孩子們陸續(xù)開學(xué)了，每天給孩子做早餐又成了令家長們頭疼的事兒。煎餅油條不夠健康，蛋糕面包固然簡單好吃，可再好吃也有吃膩的那一天。
早上時間緊張，大多時候會湊合。不是路邊買點(diǎn)吃的邊走邊吃，就是早上起來有啥吃啥，或者干脆不吃?？墒羌矣姓陂L身體的孩子就不能總湊合了，我會經(jīng)常蒸一些包子凍在冰箱里，早上吃的時候提前拿出來熱一熱，開始還行，孩子也喜歡吃，慢慢的孩子就吃膩了，必須要換個做法了。
想起來以前做過的抱蛋煎餃孩子也喜歡吃，何不將包子也做成抱蛋煎餃一樣？說做就做，早上將冰箱中提前化凍的包子取出來，先煎出焦黃脆底兒，再打上2個雞蛋，再煎幾分鐘就可以出鍋。又軟又香金黃焦脆，非常好吃。平時沒人吃的包子，換成這做法，全家開始搶著吃了。10分鐘給孩子做一份營養(yǎng)早餐，比煎餅油條健康又好吃，做法還很簡單。你也來試一試吧！
——【雞蛋煎包】——
▋【食材】：包子4個，雞蛋2個，鹽適量，料酒1勺，黑芝麻適量，小香蔥2根，食用油適量
▋【制作步驟】：
1、準(zhǔn)備食材：包子4個、2個雞蛋、1小勺鹽、適量黑芝麻、2根小香蔥（沒有可以不放）、適量的花生油。包子用新蒸的或者剩的都可以，人口多就多放幾個，我只做了2人份，4個包子。
2、不粘平底鍋燒熱，倒入適量花生油。為啥用花生油？因?yàn)榛ㄉ捅绕渌拖惆?！油熱后，把包子放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，改成最小火，慢煎3——5分鐘。最好用底兒厚一點(diǎn)的不粘鍋，受熱均勻，不容易糊。
3、把2個雞蛋磕在大碗內(nèi)，加入一勺鹽、一勺料酒，用筷子攪散，混合均勻。如果包子多，雞蛋相應(yīng)也要多一些。
4、時間到了打開鍋蓋，看一下包子的底兒，煎至有一點(diǎn)兒焦焦的脆底兒就好了，看起來金黃的顏色很是誘人。
5、把蛋液攪拌一下，倒入鍋中，讓雞蛋液填滿包子的空隙，蓋上鍋蓋，小火慢慢煎5分鐘左右。如果雞蛋比較多，蛋液很厚，可以用筷子扎幾個小洞，增加透氣性。
6、現(xiàn)在把2根小香蔥清洗一下，切成香蔥圈兒。沒有小香蔥就不用了。
7、時間到了，端起鍋輕輕搖晃一下，如果能夠輕松晃動，說明底部的蛋液熟了。用筷子輕輕扎一下包子軟了就熱透了，撒上小香蔥圈，出鍋后撒上適量黑芝麻即可。
雞蛋煎包其實(shí)和抱蛋煎餃?zhǔn)且粋€道理，只不過我將餃子換成了包子。我用的包子是前兩天剩的，熱來熱去的沒人吃了，我用了這做法，不成想爺兒倆開始搶著吃了。
雞蛋煎包非常簡單又快手，早上起來不慌不忙的就做好了，用不了10分鐘就可以上桌。比煎餅油條健康又營養(yǎng)，做法簡單，孩子也喜歡吃。
——【松鼠說說】：——
雞蛋煎包可以用剛蒸熟的包子，也可以用剩包子?；蛘呤５陌佑梦⒉t加熱一下，相對來說可以更快煎熱，用的時間更短。
這份雞蛋煎包用生包子應(yīng)該也是可以的，不過最好做素餡的，肉餡時間要長。
聯(lián)系客服
