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“似蝦非蝦”的磷蝦歸類

磷蝦(krill)一般指節(jié)肢動物門(Arthopoda)軟甲綱(Malacostraca)磷蝦目(Euphausiacea)磷蝦科(Euphausiidae)的甲殼動物。常見如南極磷蝦(Euphausia superba)就是一種生活在南極洲水域的磷蝦。

盡管品目03.06列有“帶殼或去殼的甲殼動物,活、鮮、冷、凍、干、鹽腌或鹽漬的”,但根據(jù)第三章章注:

一、本章不包括:

……

(三)因品種或鮮度不適合供人食用的死魚(包括魚肝及魚卵)、死甲殼動物、死軟體動物及其他死水生無脊椎動物(第五章);

磷蝦在歸類時須先 判斷其是否適合供人食用。事實上,磷蝦甲殼內(nèi)的氟化物水平較高且不穩(wěn)定,磷蝦死去后,很快會滲透到蝦肉中,因此許多磷蝦都不適于供人食用。報驗時不適合供人食用的磷蝦應(yīng)歸入品目05.11,粉、粒則歸入品目23.01。注:理論上,所有魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物在歸類時都須判斷是否適合供人食用,此處只是因磷蝦之特性而特別加以強調(diào)

適合供人食用的磷蝦應(yīng)歸入品目03.06,但在確定子目時須進(jìn)一步判斷其是否屬于小蝦及對蝦(shrimps and prawns)之范疇。例如,凍的磷蝦應(yīng)按其他小蝦及對蝦歸入子目0306.17,還是歸入兜底之0306.19?

03.06 ?帶殼或去殼的甲殼動物,活、鮮、冷、凍、干、鹽腌或鹽漬的;熏制的帶殼或去殼甲殼動物,不論在熏制前或熏制過程中是否烹煮;蒸過或用水煮過的帶殼甲殼動物,不論是否冷、凍、干、鹽腌或鹽漬的;適合供人食用的甲殼動物的細(xì)粉、粗粉及團粒:
? ? ? ? ? ?—? ? ?凍的:
? ? ? 11 ?— — 巖礁蝦及其他龍蝦(真龍蝦屬、龍蝦屬、巖龍蝦屬)
? ? ? 12 ?— — 鰲龍蝦(鰲龍蝦屬)
? ? ? 14 ?— — 蟹
? ? ? 15 ?— — 挪威海鰲蝦
? ? ? 16 ?— — 冷水小蝦及對蝦(長額蝦屬、褐蝦)
? ? ? 17 ?— — 其他小蝦及對蝦
? ? ? 19 ?— — 其他,包括適合供人食用的甲殼動物的細(xì)粉、粗粉及團粒

? ? ?……


應(yīng)當(dāng)注意,由于小蝦及對蝦均為俗名,而非具生物分類意義之科學(xué)名稱,故即使掌握了磷蝦的生物分類,對于判斷其是否屬于小蝦或?qū)ξr的幫助也不大。


然而,根據(jù)漁業(yè)商品國際標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計分類(ISSCFC),磷蝦(krill)與小蝦及對蝦(shrimps?and?prawns)并不屬于同一類別,兩者在國際水生動植物標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計分類(ISSCAAP)國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)分類(SITC)中所適用的編碼也不相同。由此可見,凍的磷蝦實際上并不能按其他小蝦及對蝦歸入子目0306.17,而應(yīng)歸入子目0306.19,未凍之磷蝦的歸類亦復(fù)如是。

·END·
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科歸類

一個研習(xí)商品歸類的小世界

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