面粉分成2份，分別用清水和開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，然后再揉在一起松弛15分鐘吧
韭菜剁碎加點(diǎn)橄欖油拌勻
雞蛋打碎，鍋內(nèi)入油將雞蛋炒碎盛出
加入韭菜中，酌情加點(diǎn)鹽拌勻
面團(tuán)分割成適當(dāng)大小，搟開，在面皮一邊放上韭菜餡
對(duì)折包上，封口包成自己喜歡的樣子（其實(shí)我是因?yàn)槠{得太難看了，所以包的時(shí)候才弄了這些褶子遮丑的哈）
電餅鐺預(yù)熱，開上下盤，刷薄油放入韭菜餅（面皮上也要刷油噠）
蓋蓋，大約3-4分鐘時(shí)間至2面金黃即可
