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看透人性，依舊熱愛生活

新用戶7825Vv1y >《待分類》

2023.11.14 廣東

關(guān)注

昨夜突然降溫。

其實出門前，我特意到陽臺感受了一下室外的溫度，陽光很好，至少有26度。我暗自思量，如果太陽落山，氣溫至少要降了五六度，那也會有20度，不怕，應(yīng)該不會冷。

何況我還穿了長袖的西裝外套，配一個顯年輕時尚的西裝短褲，肯定又帥又酷。做了妥妥的打算，卻打底是涼到了，差點感冒，急得我不等會議結(jié)束，就假裝上洗手間的功夫，匆忙上車?yán)镎伊藯l披肩將腿裹住。

秋已深。不！是冬已至。

本來想著會議結(jié)束，立即回家燉個滋補(bǔ)的湯水補(bǔ)補(bǔ)身體，要不就去鄰居老友家蹭飯，中午她來電說訂的螃蟹到了，晚上去她家品蟹喝酒。

她是愛蟹之人，每年都要訂上兩回螃蟹，重點是陽澄湖的蟹王，六兩重，是我在其他地方?jīng)]吃過濃肥香甜。其實并不是說陽澄湖的蟹是最好的，但因為名氣在那，何況味道也是真的不錯，只可惜，我每每買到的，要么不放心，要么就是妥妥的過水蟹，沒有可靠的渠道，別說一個陽澄湖的蟹，就連增城的菜心都未必買得安心。

這世道，是怎么了？

你不信任我，我不信任你，不管買什么，都帶著擔(dān)憂與懷疑。

每次去她家吃蟹，我都是吃得最少的那一個，我們這個小群體，個個都是愛蟹之人，但我天生體寒，最多吃一個，都要擔(dān)心第二天皮膚起疹子。

她們幾個是勇猛的，最多的一次，阿冰竟吃了三只蟹，手掌大的蟹啊，驚人。偏偏她還敢配冰涼的白葡萄酒，邊吃邊喝，美得讓人羨慕。我吃得慢，雖然只吃一只，但我吃得最干凈，蟹殼里空空如也，一絲白肉都不見，貓見了都得哭。

我不僅吃得干凈，還會在吃完蟹后，把蟹拼成完整的模樣，仿佛沒有吃過的蟹，正迎風(fēng)而立，不僅高大，還昂揚(yáng)著斗志。她們也會將蟹拼成完整的樣子，但她們不肯，覺得浪費(fèi)時間，有那工夫，還不如再干掉一只螃蟹。這就是我們的不同，她們務(wù)實，我矯情又沒戰(zhàn)斗力。

但我對螃蟹，是真的熱愛，有一段時間，幾乎是天天吃蟹也吃不厭。第一次吃螃蟹，還是兒時的東北，當(dāng)然是凍螃蟹，用來吊湯打火鍋。當(dāng)我離開家鄉(xiāng)來到深圳，再不肯吃冰凍的海鮮，當(dāng)然咸蟹、醉蟹、黃泥螺是不同的。

有一段時間，我不僅空運(yùn)醉蟹，還自己動手做醉蟹，只是不敢做生的醉蟹，而是將螃蟹蒸熟后再加煮開放涼的調(diào)味料腌制，調(diào)味料挺復(fù)雜的，但準(zhǔn)備與烹制的過程，因為全情投入，便有一種專注的喜悅，不僅不覺得累，還有期待與成就感。廚房里彌漫著酒與香料混合后的濃郁氣息，不用吃，便醉得半瞇著眼睛，笑容怎么也收不住。

我試過用李錦記的生抽，總覺得味道偏重，后來用美極鮮醬油，味道立即鮮活了不少。當(dāng)然還要有桂皮、香葉、八角、陳皮、干辣椒、花椒與冰糖，重點卻是話梅，很奇怪，話梅這東西干含在嘴里，咸酸得讓人哆嗦，可打成粉來配水果，不管是西瓜，還是雪梨，個個都增了顏色，仿佛過氣明星整容成功，又是一個艷壓群芳的狠角色。

所有材料小火煮開后，加入浙江花雕，等調(diào)味汁轉(zhuǎn)涼后，加入蒸好的螃蟹，放進(jìn)冰箱里腌制48小時，那味道，配白粥，或是白米飯，都是讓人停不了手的恩愛伴侶。

可惜這幾年，我很少做了，一是因為沒時間，再是沒心情，更多的是怕做好了沒人吃。

其實美食是不能獨(dú)享的，尤其是螃蟹這種橫行的動物，不管是兩人對坐，還是三五成群，只有邊說邊笑邊嚼邊吮吸著手指，吃起來才對胃口，才合心意，才樂開懷，進(jìn)而忘憂。

然而散會太遲，我早就被凍得透心涼，聽到吃飯的地方就在樓下，還是火鍋，立即咧開大嘴，加入到聚餐的隊伍里。

其實吃什么，并不重要，重要的是和誰在一起吃。

和誰在一起吃也不重要，

重要的是你冷不冷，餓不餓。

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