左：五代 定窯白釉穿帶壺
北京故宮藏 《定窯瓷器》P176【25】
右：晚唐至五代 邢窯白釉穿帶壺
上海博物館藏《 千年邢窯》P 168
卓爾南方青瓷的越窯和邢窯一樣也曾為定窯師，針劃花和類似浮雕的蓮瓣紋裝飾工藝都被定窯很好的吸收和升華。
左： 五代 越窯青瓷蓮紋碗托 江蘇虎邱塔出土
右：五代 定窯白釉刻蓮紋碗
五代-北宋早期 定窯團(tuán)鳳紋官字蓮瓣碗
香港蘇富比（40-60萬(wàn)hkd）直徑16.6厘米
五代 定窯白釉劃雙魚紋花口盤
晚唐-五代 定窯白釉劃花鎮(zhèn)紙
現(xiàn)藏于亭云古美術(shù)
這期間里，定窯白瓷出現(xiàn)了一次根本性的飛躍，胎、釉呈現(xiàn)出精、白、薄的特征，含鐵量和氣孔率成為歷史最低階段。胎色潔白，堅(jiān)硬致密，白釉呈純白或者白中閃青，極少開片，十分精美。這類產(chǎn)品中一小部分施厚釉，且?；耆?，光亮滋潤(rùn)，成為定窯燒造歷史中最美的白釉，最佳的產(chǎn)品。
唐 定窯貼塑佛像寶相花燈籠瓶 高7CM
來(lái)源：臺(tái)灣藏家舊藏
五代 定窯白釉仰鐘式花口杯一對(duì)
現(xiàn)藏于亭云古美術(shù)
晚唐-五代 定窯白釉蓮瓣口缽
現(xiàn)藏于亭云古美術(shù)
北宋早中期——定窯成熟期
成熟期的定窯不僅在制作工藝上達(dá)至臻境，在裝飾工藝上，尤其是刻劃花都已經(jīng)形成了自己獨(dú)有的表現(xiàn)形式和藝術(shù)旨意，清雅脫俗又自然恬淡。
北宋 定窯鴛鴦鈕蓮座帶蓋香熏
成交價(jià)：3725000港幣
高32.8厘米
北宋 定窯白釉娃娃枕
北宋早期 定窯白釉刻蓮瓣紋蓋罐 高9.9厘米
來(lái)源：沐嵐堂珍藏
各類紋飾主題由自然寫實(shí)到寫意變形，蓮、牡丹、菊花、石榴及四季花卉等植物類，水禽、魚、獅等動(dòng)物類，龍、鳳、螭等神禽瑞獸，另有嬰戲、博古圖不一而足。
北宋 定窯刻蓮紋大碗
曼徹斯特城美術(shù)館舊藏，1913年，編號(hào)774
北宋 定窯劃蓮紋花口盤
私人收藏
北宋 定窯白釉劃牡丹紋蓋
現(xiàn)藏亭云古美術(shù)
北宋 定窯白釉劃雙鴨紋盤
臺(tái)北故宮藏
北宋 定窯白釉劃萱草紋宮碗
現(xiàn)藏亭云古美術(shù)
北宋 定窯白釉印牡丹紋盤
臺(tái)北故宮收藏
北宋 定窯白釉劃螭蓮紋盤
2014年9月18日- 9日紐約佳士得
“中國(guó)瓷器及工藝精品”專場(chǎng)拍品
北宋后期、金——定窯的恢復(fù)期
受政治局勢(shì)動(dòng)蕩變化的影響，北宋后期到金代，定窯的生產(chǎn)繁續(xù)曾一度停滯，再次恢復(fù)時(shí)，多流行印花，其紋樣組合和布局排布可見定州緙絲營(yíng)造圖樣的影子，這種嫁接使它的藝術(shù)生命一出生便很成熟，支撐起了定窯的再次高峰。
北宋后期-金 定窯白釉印纏枝牡丹紋碗
大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
北宋后期-金 定窯白釉持蓮?fù)蛹y盤（240-320萬(wàn)hkd）直徑17.6厘米
來(lái)源：卡爾肯普博士（1884-1967年）
倫敦蘇富比2008年5月14日，編號(hào)265
金 定窯白釉印花雙魚折沿盤
現(xiàn)藏亭云古美術(shù)
金 定窯白釉菊瓣紋蓋罐
現(xiàn)藏亭云古美術(shù)藏
二、定窯字款
定窯瓷器上出現(xiàn)的銘文字款十分多樣，常見的有“官”、“新官“、”尚食局”、“奉華”、“東宮”等，其中“官”與“新官”的流行時(shí)期在唐末至北宋初。這些年在定州、保定、正定、定窯遺址出土的“官”、“新官”款片數(shù)量不少，實(shí)際上是“官樣”之意，既可以作為貢品，也可作為官府用瓷，亦可用于高檔商品參與社會(huì)流通。
西安火燒壁窖藏出土 晚唐時(shí)期定窯白瓷
它們胎質(zhì)細(xì)膩精致，釉層均勻柔和滋潤(rùn)，瓷化度高，器型規(guī)整穩(wěn)重大方，大部分胎體輕薄具有良好的透光性，俱是時(shí)代佳品。
西安火燒壁窖藏出土 晚唐時(shí)期定窯白瓷
另外多見的“尚食局”款則集中在北宋晚期至金代。北宋徽宗崇寧二年（1103年）始設(shè)六尚局，后隸殿中省，欽宗靖康元年（1126年）罷六尚局，則尚食局在北宋僅存23年。在此期間的政和元年（1111年）編定了《六尚供奉式》，指定諸州六尚局的產(chǎn)品、種類照此執(zhí)行，所貢物品依此存供奉庫(kù)。
北宋晚期 定窯遺址第三次發(fā)掘出土“尚食局”款劃龍紋碗
河北張家口太子城遺址出土“尚食局”款瓷器
金代后期皇家行宮
三、文獻(xiàn)記載
“定州花瓷琢紅玉”
唐蘇東坡有“定州花瓷琢紅玉”的名句，可理解為用定州產(chǎn)出的劃花美瓷盛飲如紅玉般色澤的茶湯，可觀當(dāng)時(shí)定瓷的流行度。
金 定窯白釉香草龍紋盞
曾藏于亭云古美術(shù)
'定州花瓷甌，顏色天下白?！?/p>
金劉祁（1203-1250）《歸潛志》卷八記載一段故事：“～主長(zhǎng)葛簿時(shí)，與屏山、張仲杰會(huì)飲，坐中有定瓷酒甌，因?yàn)槁?lián)句，先子首唱曰： '定州花瓷甌，顏色天下白。’ 諸公稱之。
屏山則曰：'輕浮妾玻璃，頑鈍奴琥珀?！?張則曰：'器質(zhì)至堅(jiān)脆，膚理還悅澤?！?”可見在坐一干人皆愛定瓷的清淡恬靜，相比之下玻璃杯皿顯得輕浮，琥珀器物更顯頑鈍，都在定瓷之下。
“定州白瓷器，有芒不堪用”
此外，大家最為熟悉的是“定州白瓷器，有芒不堪用”句，這與《宋會(huì)要輯稿》所載中山府貢“瓷中樣矮足里拔盤龍湯盞一十只”的史實(shí)不符，《大金集禮》也載“天眷二年（1139），奏定公主禮物，～定瓷一千事”，陷金僅10年后，定窯就開始供應(yīng)金朝內(nèi)府的所需，給每位公主提供1000件瓷器作為禮物，因此“不堪用”的定瓷應(yīng)有其特定的時(shí)空因素限制，比如在作為國(guó)家典禮的祭器時(shí)。
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