年夜飯的做法
共232道菜譜
年夜飯菜譜：祈福喜蝦1、準(zhǔn)備所需材料。2、蝦去除蝦線，剝?nèi)ヮ^、蝦殼(留蝦尾部分)，再從背部將蝦剖開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。3、豬肉餡里加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、...
年夜飯菜譜：花樣雞蛋1~2、雞蛋煮熟3、雞蛋剝殼，蒜和青椒搗碎成蒜泥，放鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，香油一點(diǎn)4、雞蛋對半剖開，蛋黃扣在蒜泥里5、繼續(xù)搗蒜...
香辣豆豉蒸鱸魚1、準(zhǔn)備鱸魚一條。2、備好輔料。3、魚頭、魚尾切下，去掉魚的內(nèi)臟，清洗干，在魚身子的背部用刀切成約1cm...
蝦仁黃金卷1、原料圖。豬肉切末(肥瘦比例約為2：8)取4-6根蔥條。2、蝦仁不用切太碎切小丁，蛋打好。3、肉末中加適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒和...
烤肉串1、準(zhǔn)備好主要材料。2、鍋內(nèi)水燒開后，把青豆放入煮熟后撈出。3、在把五花肉放入，加點(diǎn)料酒...
招財(cái)進(jìn)寶—元寶紅燒肉1、原料圖：上等五花肉 鵪鶉蛋。2、五花肉買回來，用溫水(千萬不是...
老佛爺紅燒肉1、炒鍋到油爆香花椒，大料，香葉，辣椒。2、放入焯燙過的五花肉翻炒。3、加入冰糖。4、繼續(xù)炒...
糯米寶葫蘆1、主料：土豆泥500克、糯米粉50克輔料：雞蛋液、植物油、紅豆沙餡、面包糠、白砂糖2、土豆蒸熟去皮，壓成泥。3、豆泥中加入糯米粉、白砂...
金湯素燕1、金湯素燕主料：白蘿卜。2、配料：高湯、南瓜、蔥、姜。3、白蘿卜洗凈，切成薄片。4、再切成很細(xì)的蘿卜絲。5、切好的蘿卜絲在清水中浸...
全家福1、成菜主料：蛋卷。2、成菜配料。3、黃瓜清洗下，先斜切成段，再取一斷豎著切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分鐘限出瀝水切成條。4、火腿切...
酥炸蘿卜魚1、準(zhǔn)備好所需原料。2、準(zhǔn)備齊全原料，魚片我是在菜場讓賣魚的片好的，最好片成3CM寬，4-5CM長。3、蘿卜洗凈去皮切成均勻的絲。4、香菇切片，蔥姜切絲，香...
吉祥黃金卷1、豬肉剁成泥兒，越細(xì)越好。2、生姜洗凈，擦成茸(也可以剁碎，不過那樣能吃到細(xì)細(xì)的姜塊，有些人會(huì)不喜歡)。3、把姜蓉和...
鮮肉蛋餃1、將食材準(zhǔn)備好備用。2、瘦肉，洗凈后剁成末。3、香蔥洗凈切成蔥花，...
肉餅蒸蛋1、肉糜加所有調(diào)料，調(diào)配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用。2、兩個(gè)雞蛋打散，加等量水?dāng)嚢杈鶆颉?、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個(gè)洞。...
花開富貴：鮮蝦蘑菇塔1、原料圖如圖。2、口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀，不要太薄也不...
鴻運(yùn)脆皮豬手1、原料圖。2、用花椒姜塊拍散煮開的水，放入豬蹄，水開的時(shí)候加入一湯匙...
豆瓣鯽魚1、鯽魚洗凈備用。2、在魚身兩側(cè)各斜切數(shù)刀，用料酒和鹽腌制片刻。3、姜、蒜均切末，香菜切小段。4、鍋中放入適量的油，燒至8成熱時(shí)，放入魚稍...
八寶錢袋1、所用材料：千張、豬里脊、蝦仁、雪菜、木耳、香菇、胡蘿卜、韭菜。2、把...
鮮蔬魚卷蒸滑蛋1、準(zhǔn)備所需材料。(魚片可以用草魚、稠魚、黑魚都可以，我用的鱸魚)2、香菇、姜、火腿、胡蘿卜...
年夜飯菜譜：三鮮黃金包1、先把蝦仁、豬肉洗凈。2、攥去水分。3、剁成泥狀。4、再把豬肉剁碎。5、把...
金銀元寶餃子1、準(zhǔn)備好面粉和南瓜。2、準(zhǔn)備冷凍雞胸肉兩盒。3、準(zhǔn)備好平菇、香蔥、生姜。4、取200克白面和成白面團(tuán)。5、南瓜...
如意百財(cái)包1、肉餡加入蔥姜碎 鹽 雞精 白胡椒 攪拌均勻。2、加入六月鮮醬油和香油。3、繼續(xù)攪拌至上勁。4、白蘿卜洗凈剁成末。5、加入肉餡中攪拌均勻...
年夜飯菜譜：蠔油魷魚卷1、材料：鮮魷魚、紅黃彩椒、豌豆調(diào)味：姜、蔥、蠔油、鹽、糖2、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料...
雙色糯米燒麥1、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘。2、香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿切末...
年夜飯菜譜：金珠拱財(cái)1、準(zhǔn)備好主料，排骨最好選肥瘦相間的，這樣的排骨蒸出來的鮮嫩。2、準(zhǔn)備好配料。3、排骨清洗干凈瀝水，切成均勻的段。4、將排骨用一勺大喜大醬腌制5分鐘。...
年夜飯菜譜：涼拌牛肚1、冰鮮牛肚用溫水浸泡20分鐘2、將牛肚斜切成條狀3、鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚氽湯至水再度開，撈出4...
雙椒魚頭1、原料圖如圖。2、魚頭洗凈，用鹽 胡椒粉 食用油 雞精腌漬十分鐘。蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合。3、魚頭上鋪好兩種辣椒，腌漬魚頭的汁水不...
如意蘿卜絲1、將胡蘿卜洗凈去皮待用。2、去皮的胡蘿卜切或刨成絲。3、鍋里加水燒開，加入適量的鹽，將胡蘿卜絲下鍋...
金魚蓮花湯1、準(zhǔn)備好材料。2、將魚腩部位的魚肉剁成蓉狀。(盡量剁成末)3、鮮蝦用剪刀剪掉蝦頭，蝦腳，拉出蝦線后去掉蝦殼，剪成圖片上的樣...
橙蝦沙拉1、將所有調(diào)味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。2、粉絲用沸水浸泡10分鐘，豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼;瀝干水分...
芝士土豆烤大蝦1、原材料,新鮮大蝦。2、土豆3、將蝦去頭,去掉蝦殼,只留蝦尾一節(jié)殼即可.剖開背部...
團(tuán)團(tuán)圓圓—吉祥黃金球1、原料圖如上。2、雞翅根最上切一圈。3、肉連皮往下翻成為一個(gè)球球形狀。4、水中放姜片，燒開，雞翅根焯水，放一勺料酒，不蓋...
水晶蹄凍1、豬蹄焯水，煮一會(huì)，去臟東西和油污，水里提前放一塊拍散的姜和一些花椒，撈...
招財(cái)進(jìn)寶--招財(cái)肘子1、原料：肘子。2、原料：上海青洗凈。3、將發(fā)菜泡發(fā)。4、將肘子入鍋，加冷水燒開，稍煮一會(huì)。5、香料準(zhǔn)備好。6、將焯好水的肘子入...
花開富貴—花籃小炒1、準(zhǔn)備好所有的原料。2、鍋中放油，放入腰果炸熟。3、撈出腰果，放涼備用。4、餛飩皮兩張疊在一...
年夜飯?zhí)饻饾{玉液1、準(zhǔn)備泡發(fā)的蓮子、西米、南瓜，把椰汁和牛奶混合。2、八種水果配料。3、泡發(fā)好的蓮子去掉蓮心，洗凈，上...
