在老北京人眼里，就沒(méi)嘛是一瓶二鍋頭解決不了的！

二鍋頭實(shí)際上并不是酒，而是一種“掐頭去尾”的釀酒工藝，因其價(jià)格厚道，還都是糧食釀的，受到了不少老一輩的歡迎，不客氣地說(shuō)，單論口碑，二鍋頭說(shuō)第二，就沒(méi)人敢說(shuō)第一。

而在老一輩常喝的二鍋頭當(dāng)中，根正苗紅的紅星二鍋頭，可謂是真正的香餑餑，究其原因，還不是因?yàn)榧t星酒廠建廠時(shí)間最早，幾十年來(lái)基本就沒(méi)怎么漲過(guò)價(jià)，大受歡迎也在情理之中。

買(mǎi)過(guò)紅星二鍋頭的都知道，紅星二鍋頭賣(mài)得最好的，分別是綠瓶子裝的和藍(lán)瓶子裝的，酒友們根據(jù)顏色，親切的稱(chēng)呼它們?yōu)?strong>“大綠棒子”和“藍(lán)精靈”。

都是一個(gè)媽生的，平時(shí)自然少不了比較，那么，紅星二鍋頭，綠瓶和藍(lán)瓶誰(shuí)更勝一籌？更正宗呢？對(duì)此，我千里迢迢跑去老家，請(qǐng)教了一位酒水上的行家。

這個(gè)行家別看是個(gè)老農(nóng)，大字都不認(rèn)識(shí)幾個(gè)，可人家釀了一輩子的酒，酒水方面的知識(shí)就沒(méi)有不知道的，比一些所謂的“磚家”強(qiáng)得太多了。

行家針對(duì)我的問(wèn)題，一針見(jiàn)血地回答到：兩者區(qū)別太大了，根本就不在一個(gè)起跑線上，建議喜歡二鍋頭的酒友都看看，下次可別再買(mǎi)錯(cuò)了。

區(qū)別①：釀酒原料不同

人們常說(shuō)，糧是酒之骨！

先來(lái)看看綠瓶紅星的釀酒原料：大麥、玉米、豌豆、高粱。

再來(lái)看看藍(lán)瓶紅星的釀酒原料：豌豆、大麥、高粱，相比綠瓶紅星，少了一個(gè)玉米。

大家可別小看這一個(gè)小小的原料，雖然整體差異看似不大，可對(duì)酒質(zhì)的影響卻很深，甚至?xí)尵扑目诟酗L(fēng)味，呈現(xiàn)出南轅北轍的結(jié)果。

區(qū)別②：口感風(fēng)味不同

哥倆都是清香型白酒，可由于原料的差異，喝到嘴里的感覺(jué)，大不一樣。

綠瓶紅星屬于典型的二鍋頭酒，酒香干凈純粹，入口舌尖又沖又辣，吞咽時(shí)，酒水還會(huì)像火苗一樣，整個(gè)嗓子火燒火燎的，不過(guò)酒液下腹后，渾身會(huì)有說(shuō)不出來(lái)的暖意。

而藍(lán)瓶紅星，由于原料少了玉米的緣故，酒味相對(duì)綠瓶沒(méi)有那么辣，入口更加柔順，后段還帶有絲絲甘甜，下喉也比較順暢，初次喝酒的人，也能很快接受。

區(qū)別③：面向的人群不同

口感風(fēng)味不同，面向的人群自然不一樣：

綠瓶紅星屬于典型的二鍋頭酒，口感炸裂，酒味兒比較刺激，下咽還會(huì)辣嗓，估計(jì)只有老一輩才駕馭得住，所以，綠瓶紅星是面向稍微上了點(diǎn)年紀(jì)的人群的。

而藍(lán)瓶紅星，則屬于紅星酒廠近些年的又一力作，從它的口感風(fēng)味來(lái)看，一定是為了搶占年輕人市場(chǎng)推出的，畢竟，很多年輕人大都是剛剛學(xué)會(huì)喝酒，閱歷也很淺，根本不喜歡綠瓶。

以上，就是綠瓶紅星和藍(lán)瓶紅星，兩者的一些區(qū)別，看完以后，我不由得感慨：兩者差異真是大，簡(jiǎn)直就不像一個(gè)媽生出來(lái)的，而且由于面向人群不同，起跑線自然也不在一條線上，果然應(yīng)了那句老話——龍生九子各不同！

當(dāng)然，我從綠瓶和藍(lán)瓶的身上，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)好酒的秘密，不知道怎么選酒的人們，不妨一起來(lái)看看，準(zhǔn)沒(méi)壞處。

①：原料中都只有糧食+水，不含食用香精、食用酒精等物質(zhì)；

②：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都不是“20821”和“20822”，因?yàn)椋@是香精酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；

③：都有質(zhì)量等級(jí)（偷偷說(shuō)個(gè)小秘密：白酒質(zhì)量等級(jí)特＞優(yōu)＞一/二級(jí)）。

只要你牢牢記住這3個(gè)訣竅，那么，選純糧好酒不會(huì)像登頂泰山一樣遙不可及，反而會(huì)變得跟漫步鄉(xiāng)野小道一樣簡(jiǎn)單，如果你不想瞎折騰，那么，不妨試試這2個(gè)酒，它們都是優(yōu)級(jí)糧食酒，酒質(zhì)口碑也不錯(cuò)，關(guān)鍵是性價(jià)比高。

汾酒黃蓋玻汾

汾老大在國(guó)內(nèi)，可謂無(wú)人不知，無(wú)人不曉。

來(lái)自山西汾陽(yáng)杏花村，屬于四大名酒之一，大家哪怕沒(méi)喝過(guò)，也聽(tīng)說(shuō)過(guò)其大名。

黃蓋玻汾屬于汾酒的親兒子系列，別看僅僅幾十塊出頭，卻是正兒八經(jīng)的糧食精，沒(méi)有使用酒精、食用香料之類(lèi)亂七八糟的添加物，完全可以放心飲用。

清香型口糧酒，又被人稱(chēng)之為“奪命53度”，后勁很大，不過(guò)，大家只要悠著點(diǎn)，飲用還是足夠的——酒香干凈，入口柔順回甜，下喉不刺激，飲完余香不絕，痛快無(wú)比。

緣得仿臺(tái)酒

貴州，一個(gè)人比景美，酒廠比人多的寶藏大省，這酒就是貴酒的代表之一。

來(lái)自貴州仁懷，酒廠位于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，距離茅臺(tái)不過(guò)幾百米。

大曲坤沙優(yōu)級(jí)醬酒，是以上乘的坤沙工藝+優(yōu)質(zhì)的糯高粱，歷經(jīng)365天鍛造，165道工序，這才得來(lái)的，而且質(zhì)量等級(jí)還要達(dá)到優(yōu)級(jí)以上，這才能出廠，匠心略窺一二。

開(kāi)瓶醬香突出，倒酒色澤微黃，輕輕咂一口，酒體溫軟，酸味處理適中，中后段時(shí)，焦糊香、果香、陳香姍姍來(lái)遲，盡顯酒體的層次感，一線入喉，胃里暖意升騰，止不住再來(lái)3杯。

紅星二鍋頭，低端白酒中的“扛把子”，老北京的又一張名片！好了，本文分享就到這兒，你覺(jué)得綠瓶和藍(lán)瓶誰(shuí)更正宗？不妨指教一二！