冬天來了，這個(gè)節(jié)氣在養(yǎng)生上以溫陽御寒為主。生活應(yīng)早臥晚起，保證睡眠充足，穿著注意保暖。飲食上宜多吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品，適當(dāng)吃些保護(hù)心腦血管的食品。
一：雞腿燉茄子土豆
食材：雞腿、土豆、茄子、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、料酒
做法：
1、雞腿，土豆，茄子切成方塊
2、雞腿肉用料酒、胡椒粉、鹽、色拉油、醬油腌制15分鐘
3、蔥姜蒜切片備用
4、熱鍋涼油下蔥姜蒜片，炒出香味之后下雞腿肉滑散
5、變白后放入土豆塊炒幾下，接著放茄子再炒幾下
6、加水沒過雞腿土豆茄子
7、加老抽調(diào)到喜歡的顏色，加胡椒面，糖提鮮
8、大火沸騰之后轉(zhuǎn)中火燉15分鐘，加鹽嘗味道
9、根據(jù)個(gè)人口味增添各種調(diào)味料即可
二：土豆燉牛肉
食材：牛腱子肉、土豆、紅蘿卜、洋蔥、番茄紅燴調(diào)味料
做法：
1、把牛腱子肉切大塊，土豆、紅蘿卜、洋蔥切滾刀塊
2、熱鍋涼油，把土豆、紅蘿卜、洋蔥放入煸炒
3、然后再把牛肉放入
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥香味就可以
5、加入沒過食材的開水，放入調(diào)味料
6、煮開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉
7、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，開大火收收汁即可
三：雞塊燉榛蘑
食材：雞翅、干榛蘑、八角、香葉、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜
做法：
1、雞翅洗凈，對(duì)半切開，干榛蘑提前浸水泡發(fā)
2、鍋倒油燒熱，放入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒
3、小火煸香，放入雞塊和泡好的榛蘑
4、淋上生抽，烹入料酒，加入冰糖后翻拌均勻
5、加水，水量微微沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火
6、蓋上蓋子，燜煮30~40分鐘左右即可
四：蘿卜燉排骨
食材：白蘿卜、豬排骨、鹽、大蔥
做法：
1、排骨剁成塊，白蘿卜切成片
2、將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，蔥燉熟
3、撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可
五：花生燉鳳爪
食材：雞爪、花生米、蔥、蒜瓣、黃豆醬、醬油、老抽、白糖、料酒、鹽、雞精、水淀粉、姜
做法：
1、雞爪用清水浸泡洗凈，花生米也用清水浸泡備用
2、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾，在一切兩半
3、鍋中重新放水和花生米煮上10分鐘，瀝干水分放入砂鍋中
4、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香
5、然后倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水
6、大火燒至片刻，撇去浮沫關(guān)火
7、然后倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘
8、然后加鹽調(diào)味，再淋入水淀粉拌均勻，加少許雞精關(guān)火
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