雞胸肉富含具有提高記憶力的咪唑二肽，更是減肥人士的最愛，一道辣味雞胸，可以搭配任何你喜歡的蔬菜，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳食品。

　　食材：雞胸肉2塊

　　調(diào)味：鹽1小勺、辣椒粉少許、黑胡椒碎少許、食用油少許

　　步驟：

　　1、雞胸肉沖洗干凈，從中間一切為二。

　　2、撒上鹽、黑胡椒碎、辣椒粉。

　　3、用手抓勻調(diào)料，輕輕按摩雞胸肉，放入冰箱腌制3小時(shí)。

　　4、將雞胸肉放在鋪有錫紙的烤盤中，再蓋上一層錫紙。

　　5、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，烤盤放烤箱中層，溫度200度，時(shí)間20分鐘。

　　6、15分鐘后，再撒上辣椒粉、孜然粉。

　　7、表層再刷上食用油，蓋上錫紙，繼續(xù)烤5分鐘。

　　8、時(shí)間結(jié)束取出即可。

　　小貼士：

　　1、錫紙要包嚴(yán)，防止肉質(zhì)流失水分，口感發(fā)柴。剛烤好拆錫紙時(shí)要小心熱氣燙手。

　　2、為了肉質(zhì)更嫩，還可在腌制時(shí)加入適量蛋清。

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