清蒸黃花魚是一道南方地區(qū)的家常小菜。記得小時候吃的最多的魚料理除了清蒸鯽魚就要屬清蒸黃花魚了。因為這種魚在這一代沿海地區(qū)很常見，價格也很便宜，所以以前經(jīng)常吃這種魚。自己下廚做了一道清蒸黃花魚后也，夾一口嘗嘗總會讓人回憶起兒時的時光，我想這應(yīng)該就是“兒時的味道”。如果你也和我同樣懷念這道菜的話，不如一起來看看清蒸黃花魚的做法，一起來試著做做吧。

　　一、清蒸黃花魚的做法

　　原料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)、生姜，蔥適量。

　　做法：

　　1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。

　　2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘左右。(魚的重量)

　　3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。

　　4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。