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1.準(zhǔn)備食材
2.芹菜摘去葉子，洗凈，用削皮刀削去外皮（不介意吃的時(shí)候有絲的親，這步省略）
3.豬肉切片；芹菜切斜段；青紅椒切條；蔥姜蒜切末
4.鍋里放少量油，油溫六成熱下肉片煸炒
5.肉片變色后淋入料酒
6.將干紅辣椒和蔥姜蒜放入，翻炒均勻
7.加入生抽，翻炒均勻
8.將芹菜放入，翻炒均勻
9.加入花椒水
10.芹菜斷生放入青紅椒，翻炒均勻
11.青紅椒軟塌加鹽調(diào)味，翻炒均勻
12.鍋邊淋醋，關(guān)火，翻炒均勻
13.盛盤
14.成品圖
芹菜削去外皮，口感更好；油用少量，將肉里的油炒出來(lái)；加花椒水防止干鍋，也能提香；最后調(diào)味要根據(jù)自家口味來(lái)定。
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