導語：春天，遇到這4種樹上菜別手軟，現(xiàn)在正當季，營養(yǎng)極高，別不懂吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春天萬物復蘇，能吃的美食太多了，尤其是野菜，從初春的薺菜到現(xiàn)在的榆錢，苦菜，蒲公英，香椿等等，整個春天嘗遍了野菜的美味，這個春天你都吃過哪幾種野菜？這幾天我家吃得最多的就是樹上的野菜，隨著天氣越來越熱，樹木開始發(fā)芽長葉，一些嫩芽是可以食用的，下面就分享下適合現(xiàn)在吃的4種“樹上菜”，鮮嫩美味，營養(yǎng)極高，錯過等明年，記得抓緊吃哦。
第一種，榆錢，3-4月的榆錢最鮮嫩，它是榆樹的種子，顏色翠綠，氣味清香，吃上一口滿滿春天的味道，野菜當中，榆錢是我最愛吃的，加點面粉拌勻，簡單蒸一蒸就是一道美味佳肴，趁著現(xiàn)在鮮嫩抓緊吃哦，過陣子就沒啦。
第二種，柳芽，春天，楊柳飄飄，是一道獨特的風景線，你可知道它的嫩芽也是美食，一定要趕在柳絮開花前采摘，不然就長老了，那就沒法吃了。柳芽還被稱為“延壽菜”，營養(yǎng)豐富，口感微苦，吃的時候需要先焯水，然后再放入冷水中浸泡幾個小時，這樣苦味就大大減輕了，幾乎吃不出來。柳芽一般都用來做涼拌菜，加點蒜泥或者辣椒簡單拌一拌，清爽開胃又下飯。農村多到吃不完的柳芽，城里人都拿它當寶貝，一位朋友說他那買柳芽要60多元一斤，瞬間覺得我好富有，有吃不完的柳芽，一次可以多采些，焯水后放冰箱冷凍保存，吃到冬天都新鮮。
第三種，槐花，又到了槐花盛開季，空氣中彌漫著沁人心脾的香味，白色的花骨朵在風中輕輕搖曳，摘幾顆放進嘴里，滿滿的花香味道，香甜香甜的，好吃極了。吃槐花要在含苞待放的時候采摘，開花后香味會降低，還容易招小蟲子，未開花的槐花被稱為槐米，因為長得像米粒一樣，一粒一粒的，而得此名。槐花吃法非常豐富，可以蒸包子，包餃子，炒菜，或者蒸著吃，營養(yǎng)豐富口味好，深受大家喜愛?；被ǖ幕ㄆ诜浅６虝?，只有半個月的時間，這期間可以多采一些，清洗干凈，焯水后放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，特別方便，我家每年都會囤幾十斤，能吃到來年槐花盛開。
第四種，香椿，谷雨前后正是吃香椿芽的大好季節(jié)，也被稱為“樹上蔬菜”，都說春天不吃香椿芽是不完整的，它有獨特的香味，營養(yǎng)極高，還有藥用價值，是春天和初夏不可辜負的美食之一。北方農村的院子外幾乎家家都會種棵香椿樹，媽媽每年都會做腌香椿，吃面條的時候加點，那叫一個下飯，或者做一盤香椿炒雞蛋，香椿魚，真是香到舔盤子。分享個香椿芽的保存方法，把香椿用報紙包好，直接放冰箱冷凍即可，這樣保存的香椿和剛從樹上摘得一樣，冬天吃都新鮮。
來源：傻姐美食
聯(lián)系客服
