一，山藥芙蓉湯
【食材】山藥、胡蘿卜、青菜、香菇、雞蛋、豬肉、鹽、生抽、胡椒粉、香油、雞精
【具體做法】
1，豬肉洗凈，切成肉末，加少許生抽、鹽拌勻，腌制十分鐘。
2，山藥去皮洗凈后放在菜板上拍碎，再剁成山藥泥。
3，青菜、香菇、胡蘿卜也分別洗凈，切碎。
4，熱鍋涼油，倒入肉末大火炒去多余的水分。
5，倒入胡蘿卜和香菇，大火炒軟。
6，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮三兩分鐘，然后加胡椒粉和鹽調(diào)味。
7，接著把山藥泥倒進(jìn)來煮一分鐘，再把青菜碎倒進(jìn)來煮半分鐘。
8，最后淋入雞蛋液，大火煮開后加少許雞精和香油調(diào)味，攪拌均勻美味即成。
二，酸辣雞蛋湯
【食材】雞蛋、木耳、蔥、姜、鹽、醋、黑胡椒、香菜、熟肉、雞精
【具體做法】
1，木耳泡發(fā)，洗凈后切絲。豬肉煮熟，撕成絲，換成平時(shí)燉熟沒吃完的排骨肉更好。再準(zhǔn)備一些蔥末、姜末、香菜段。
2，2勺淀粉加清水，攪拌成水淀粉。雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
3，鍋里加水，放入木耳絲、肉絲、姜末、蔥末，大火煮開。
4，接著加入適量鹽、黑胡椒粉、4~5勺香醋、少許雞精調(diào)味，迅速攪拌均勻。
5，淋入水淀粉攪拌燒開，調(diào)成自己喜歡的稠度。
6，再淋入雞蛋液，攪拌成雞蛋花。
7，最后撒入香菜，再淋些香油攪勻就可以了。酸酸辣辣，鮮香開胃。
三，裙帶豆腐肉片湯
【食材】內(nèi)酯豆腐、裙帶、豬肉、姜、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉、雞精
【具體做法】
1，裙帶菜溫水泡發(fā)，用清水多搓洗幾遍，洗凈后切成小段。
2，內(nèi)酯豆腐從盒中取出來，切成小塊。
3，豬肉一塊，切成薄片，用清水抓洗幾遍去腥。瀝干水分后加姜絲、少許鹽、生抽、淀粉抓勻，腌制十分鐘。
4，熱鍋倒入少許油，放入姜絲和蒜末炒香。再放入裙帶菜翻炒均勻，然后加入適量的清水大火煮開。
5，倒入豆腐，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮三分鐘。
6，調(diào)大火，將腌好的肉片放進(jìn)來。大火煮2分鐘左右將肉片煮熟。再加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，攪勻就可以出鍋了。
四，絲瓜海鮮菇肉片湯
【食材】絲瓜、豬肉、海鮮菇、鹽、姜、胡椒粉
【具體做法】
1，豬肉切成薄片，加清水抓洗幾遍去腥。瀝干水分后加少許鹽抓勻，再加半勺淀粉抓勻，腌制十分鐘。
2，海鮮菇切去根部，清洗干凈后開水下鍋，大火焯燙一分鐘后撈出。
3，白玉菇撈出瀝干水分，再將絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。
4，熱鍋涼油，放入姜片炒香，再把白玉菇和絲瓜倒進(jìn)來，大火炒軟。
5，加入適量清水，大火煮開。
6，接著把肉片放進(jìn)來，用筷子攪散，大火將肉片煮熟。
7，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味，拌勻就可以關(guān)火了。
五，豆腐蔬菜肉絲湯
【食材】西紅柿、豆腐、豬肉、小白菜、木耳、姜、鹽、胡椒粉、生抽
【具體做法】
1，豬肉洗凈，切成細(xì)絲，加少許鹽、胡椒粉、生抽抓勻。再加少許淀粉抓至黏稠，腌制十分鐘左右。
2，老豆腐一小塊，切成厚片。西紅柿去皮洗凈后切成丁，木耳泡發(fā)洗凈切成絲，小白菜洗干凈切段。
3，熱鍋涼油，放入豆腐，撒少許鹽方便入味，中小火將其煎至表面金黃，盛出來備用。
4，鍋中再加少許油，放入姜絲爆香。再倒入西紅柿大火炒出湯汁。
5，加入清水，大火煮開，接著把木耳和煎好的豆腐倒進(jìn)來煮2分鐘。
6，調(diào)最大火，將腌好的肉絲放進(jìn)來煮一分鐘，接著把小白菜放進(jìn)來煮斷生。最后加鹽、胡椒粉、雞精、香油調(diào)味就好了。
六，紫菜香菜豆腐湯
【食材】豆腐、紫菜、香菜、雞蛋、雞精、鹽、香油
【具體做法】
1，老豆腐切成細(xì)條，開水下鍋焯燙半分鐘去除豆腥味，撈出用涼水淘涼。如果換成內(nèi)酯豆腐就不需要焯水了。
2，鍋里重新加入清水燒開，放入紫菜，再把燙好的豆腐放進(jìn)來，大火將其煮開。
3，玉米淀粉加清水?dāng)嚢璩伤矸?，雞蛋打入碗中充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
4，把火調(diào)到最大，淋入水淀粉攪拌成自己喜歡的稠度。再淋入雞蛋液，用勺子攪拌至雞蛋花形成。
5，最后放入香菜段，再加鹽、雞精、香油調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火盛出。
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