實(shí)木家具科普：為啥都愛仿冒黑胡桃？4種主流胡桃木真假辨析！北美南美非洲東南亞……到底哪種胡桃木能用？
中國的家具級實(shí)木，主要有三類消費(fèi)人群。在他們眼里，紅木家具屬于收藏品，核心價(jià)值不是使用，而是保值和升值。因?yàn)楦鞣N機(jī)緣巧合喜歡上了木頭，對木頭有了解并做過功課，買家具（或自己做家具）時對木料有一定要求。相信實(shí)木比板材更環(huán)保，選擇實(shí)木就是為了減少甲醛（以及其他污染）。當(dāng)然，有時候也可能直接放棄木材轉(zhuǎn)而選擇金屬或塑料（廣義的塑料）。如果您恰巧是第一類人群，非常抱歉，我?guī)筒坏侥恪?/span>如果您認(rèn)為自己是第三類，那么不妨去看下我前幾天剛發(fā)過的松木知識。松木是最便宜的實(shí)木，假如松木就可以滿足您的所有需求……不過，據(jù)我觀察，真心喜歡松木木料的其實(shí)不多（雖然我作為一個大興安嶺人自己還挺喜歡的），買松木主要還是圖便宜（雖然很多人也沒買到真便宜）。紅木嘛，是個中國獨(dú)有的概念，特指很具體的那5屬8類29個樹種。因?yàn)槊F，所以有很強(qiáng)的向下影響力，很多普通硬木都愛給自己起個「X檀木」、「X花梨」、「烏X木」這種名字，仿冒一下紅木。▲紅木是有中國國家標(biāo)準(zhǔn)定義的一般來說，名字帶個「胡」的東西，多半都是從游牧民族那邊傳入中原的。比如「胡桃」，看這個名字，你就能猜到它可能是外來的。這套書（據(jù)說原文400多卷）不但為我們帶來了「牛郎織女」的傳說，還留下了「張騫使西域，得還胡桃種」這樣一句話，算是「胡桃來源」的一個佐證。尤其是《博物志》這種講了很多神人異獸故事的「野史」，能做數(shù)嗎？到底真相如何，還得看考古證據(jù)?。?/strong>1972年，河北邯鄲附近的磁山文化發(fā)掘中，找到了已經(jīng)碳化的「核桃」。而磁山文化距今已有7000年以上的歷史，由此可見，不管張騫是不是從西域帶回了胡桃，中原地區(qū)早就有「核桃」了。▲什么叫上下5000年?。?zhàn)術(shù)后仰2003年，四川成都的高山古城遺址（寶墩文化）墓穴中，發(fā)現(xiàn)了非常罕見的隨葬品——核桃。之所以說罕見，因?yàn)殡S葬的核桃只有3枚，而且外表有「盤」過的痕跡。核桃和胡桃的由來，尚無學(xué)術(shù)定論。至少1萬年之前，還遠(yuǎn)在新石器時代，中國大地上就有野生核桃樹。距今7000多年前的古人，不但學(xué)會了種植小米（糧倉里囤積了50噸小米），也開始采集或種植核桃。而到了4600年前，核桃已經(jīng)不僅是古人的食物了，還是一些貴族鍛煉手指靈活性的高級玩具。公元前100多年，張騫出使西域，在安息（即波斯，現(xiàn)在的伊朗）發(fā)現(xiàn)了他們那邊的核桃樹，并帶了一部分果實(shí)回來，為了區(qū)別中原的古核桃，故稱為「胡桃」。后來，隨著雜交種植泛濫，古核桃和胡桃的區(qū)別也越來越小，加之「核桃」和「胡桃」讀音接近，總寫錯別字的古人難免經(jīng)?；煊谩?/span>因此，傳到現(xiàn)在，胡桃和核桃已經(jīng)沒了區(qū)別。只不過，當(dāng)做吃的食物和文玩時，我們一般會說「核桃」，而生物學(xué)上更偏愛使用「胡桃」一點(diǎn)。前幾天講櫸木時，提到了京作，順帶提了一下魯作和晉作。其實(shí)，單拿出來講，晉作也是很有代表性的近現(xiàn)代家具風(fēng)格。山西土層深厚植被茂密，盛產(chǎn)各種木料，尤其是50~100年才能成才的核桃木。清朝時，核桃木家具成為了晉作的代表，改革開放后很多晉作家具進(jìn)入收藏圈，引發(fā)一陣熱潮。晉作核桃木家具用料足、無拼補(bǔ)、無節(jié)疤，且有核桃木漂亮的紋理加持，一直是北方名聲赫赫的高端家具。當(dāng)然，核桃木家具再好再高端，那也都是過去式了。2017年開始，中國已經(jīng)全面禁止了天然林的砍伐。現(xiàn)在想要用核桃木，要么等人工林，要么用進(jìn)口。想要看看曾經(jīng)的「核桃木家具」，可以去山西的王家大院和喬家大院轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。顏色偏黃的家具一般是榆木做的，而顏色偏黑一些的，很可能就是核桃木。我覺得這個叫法合理，畢竟「胡」就是外來的意思嘛……但人家命名時顯然不是像我這么考慮的，所以進(jìn)口木材里也有叫「山核桃」的（來自美國）。當(dāng)然，能實(shí)事求是給自己命名的木材，只是極少數(shù)。做生意嘛，又不是搞學(xué)術(shù)研究，你愛買啥，人家就叫啥。所以，盡管真正的「胡桃木」也就那么一兩種，但市場上的李鬼卻有一大堆。用其他木材冒充胡桃木，不是最近幾年才有的，也輪不到中國背鍋。早在上世紀(jì)90年代，國際市場上就已經(jīng)誕生過一堆黑胡桃木的仿冒品了。而且，在仿冒這條路上，現(xiàn)在我們看到的其實(shí)都是第N代仿品了。比如，曾經(jīng)的仿品虎斑楝（別名：非洲胡桃木）。因?yàn)殚L得確實(shí)挺像，還得了一個英文名「African walnut」。能被賜名「虎斑」的，說明紋理還是有獨(dú)到之處的，盡管可能確實(shí)不如黑胡桃那么能打，但也不會太差。因?yàn)槟?strong>太貴了，已經(jīng)失去了仿冒的價(jià)值。但完全憑借木材自身的水平，又很難從歐美硬木圍剿中脫穎而出，所以，沒落也是情理之中。人面子（別名：金絲胡桃木/黃金胡桃木/巴新胡桃木）埃梅木（別名：假人面子木/巴新胡桃木/金絲胡桃木）要想賣個好價(jià)錢，蹭熱點(diǎn)，必須咬定它！中國雖然是木材進(jìn)口大國，但真正玩得起高級硬木也沒幾年。大部分國人其實(shí)對黑胡桃的認(rèn)知也還朦朦朧朧，你叫虎斑木沒準(zhǔn)還能吸引更多人。所以，一般出口歐美的才愛說自己是XX胡桃，對中國出口的都叫XX花梨、XX檀木。上面提到的那些仿冒者，線下其實(shí)還是會碰到。但目前在中國網(wǎng)購的話，自稱為「胡桃木」的主要其實(shí)是4種。拋開中國的紅木邏輯不談，世界范圍內(nèi)，北美黑胡桃應(yīng)該算是最名貴的硬木了，甚至沒有之一。之前我詳細(xì)講過北美黑胡桃的由來和現(xiàn)狀。今天換個角度，我從「為什么會被仿冒」以及「為什么仿冒者超不過黑胡桃」這兩個問題出發(fā)，再來詳細(xì)解釋下北美黑胡桃好在哪。叫胡桃木，至少得在生物學(xué)意義上和胡桃保持一致。總不能像小熊貓蹭大熊貓熱度那樣，看人家好賣票，明明都不挨邊就硬蹭熱度……北美黑胡桃，胡桃科（也做核桃科），胡桃屬，黑胡桃種。拉丁名字是「Juglans Nigra」，也會簡寫為「J Nigra」。這個胡桃科呢，是殼斗目下的，而殼斗目還有一個名字，叫「山毛櫸目」。在殼斗目殼斗科下面有個櫟屬，我們耳熟能詳?shù)南鹉緜?，就都是櫟屬植物?/span>要解釋這個問題，得從「森林資源」和「林產(chǎn)工業(yè)」兩個角度分別解釋。北美和南美大陸，遠(yuǎn)離歐亞大陸，文明發(fā)展的進(jìn)程也和歐亞大陸有顯著區(qū)別。因此，在曾經(jīng)世界文明的中心（中國）木材已經(jīng)用到枯竭的時候，沒有大型畜力也沒有發(fā)明輪子的北美原住民，其實(shí)并沒有對森林資源進(jìn)行大范圍的開采和利用。五月花號來了，印第安人沒了，感恩節(jié)誕生了。所以才會有可以持續(xù)開采的各種木材資源，比如50~100年才能成才的黑胡桃樹。羨慕確實(shí)是值得羨慕，但要說這事有多光彩，甚至能夠?qū)Ρ瘸鰧ι鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)力度啥的，我覺得純粹是想多了。美國的林產(chǎn)工業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，不但采伐和加工能力強(qiáng)，而且還有世界上最嚴(yán)格的鋸材等級體系（NHLA的美國硬木板材分等規(guī)則）。可以這么說：北美黑胡桃之所以能受到廣泛喜愛，和木材協(xié)會及木材企業(yè)對木材質(zhì)量的苛求是分不開的。早期甚至對邊材都要限制，只銷售顏色均一的巧克力色的芯材，這幾年產(chǎn)量實(shí)在跟不上了才放開了對邊材的限制。如果非洲和南美也有這么發(fā)達(dá)的林產(chǎn)工業(yè)，可以對資源完成精加工再出口銷售，戰(zhàn)斗力未必會比北美黑胡桃差，而且對資源的保護(hù)也會更到位。但可惜的是，真實(shí)世界不接受假設(shè)。雖然中國的核桃木不錯，但美國的山核桃也是胡桃屬，價(jià)格就沒有黑胡桃貴。雖然黑胡桃確實(shí)在美國硬木中占比比較低（只占1%），但山核桃占比更低，才占0.3%。山核桃的氣干密度0.737，比黑胡桃0.609高一大截。山核桃的硬度8095N，被黑胡桃的4492N快高了一倍。目前北美黑胡桃價(jià)位大概在1.5~2萬/立方。而北美山核桃的價(jià)位大概是5000/立方左右。下面這張圖，是美國硬木協(xié)會旗下的所有硬木產(chǎn)品。黑胡桃是顏色最深的一個，當(dāng)之無愧的「深色貴族」。波浪紋、金瘤紋、鳥啄紋、水滴紋、大山紋、直線紋……甚至，對于其他木材算作缺陷的「鳥啄紋」，因?yàn)樵诤夷旧媳憩F(xiàn)的足夠獨(dú)特，所以不但不算瑕疵，還算是特色。很多黑胡桃的仿冒者，哪怕刷了深色，也有紋理加持，但依然沒有黑胡桃細(xì)膩。下面這張圖，是在閃光燈下拍的黑胡桃木，整體泛出的是一種「金色」。上面3條說的都是顏值，最后這條是木材基礎(chǔ)特性。和中國偏愛的紅木不同，胡桃木其實(shí)又不重又不硬。但氣干密度和硬度這個指標(biāo)，人家覺得夠用就行。只要能做出漂亮家具，輕點(diǎn)軟點(diǎn)其實(shí)沒關(guān)系。（類似的審美標(biāo)準(zhǔn)在櫻桃木上也有體現(xiàn)）為了區(qū)分北美黑胡桃與其他仿品，我們需要引入一個新的「知識點(diǎn)」。這個知識點(diǎn)雖然看名字有點(diǎn)學(xué)術(shù)，但其實(shí)非常簡單易懂，而且極其好用。當(dāng)你看到一塊木板時（比如家具的桌面），不要只看表面狀態(tài)，還要看看木材的「截面狀態(tài)」。1）所有沒有年輪紋的，一定不是北美黑胡桃（甚至都不是胡桃科）【淘汰127】2）年輪紋過于明顯粗糙的，也不是北美黑胡桃（有可能是橡木）【淘汰45】3）年輪紋不太明顯，但貼近年輪紋之間又有小孔，且靠近年輪線小孔更多的，符合北美黑胡桃特征?！?和6符合】這個小孔，就是我上面提到的「知識點(diǎn)」。小孔其實(shí)是樹木的導(dǎo)管，只有闊葉林才有（硬木獨(dú)有），針葉林就沒有導(dǎo)管。而根據(jù)小孔在年輪周邊分布的狀態(tài)，又可以把木材分為如下3種：環(huán)孔材的年輪都比較明顯，白蠟?zāi)竞拖鹉径际黔h(huán)孔材。半環(huán)孔材的年輪不太明顯，但又清晰可辨，黑胡桃木就是典型的環(huán)孔材。散孔材基本看不出年輪。沒有年輪，除非天賦異稟，否則紋理都會比較單調(diào)，甚至沒有紋理。沒紋理，顏值就上不去，商業(yè)價(jià)值必然受限。在北美胡桃木的眾多仿冒者中，南美的部分樹種格外受青睞。不只是我們這種世界買家感興趣，就連美國本土也會有很多人會選擇南美胡桃木替代北美黑胡桃。在上一版中國木材進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)（2001年出版）中還沒有它。雨木也叫雨豆木、琥珀木、金合歡木，拉丁學(xué)名Samaneasaman (Jacq.) Merr.該樹屬于豆科（一大半中國紅木也是豆科的），含羞草亞科，雨樹屬。雖然號稱是仿冒者，但雨木的大板在中國賣的并不便宜。畢竟北美黑胡桃出產(chǎn)的都是鋸材，而不是整板，從氣勢上還是略遜一籌。而且，雨木就屬于哪種熱帶散孔材中「天賦異稟」的角色。雖然根本看不出來年輪紋，但剖面居然出奇的詭異多姿，不可方物。這就是天生麗質(zhì)難自棄，亂拳打死老師傅……不服不行。因?yàn)樵系燃壊罹噍^大，所以雨木的價(jià)格也不是很穩(wěn)定。一般家具級的好料也要6000~10000/立方（鋸材），比北美黑胡桃木確實(shí)便宜，但相比橡木可能反而更貴一些。現(xiàn)在國內(nèi)南美胡桃木桌面賣得還挺火，雖然是「一板一價(jià)」，但只要你確實(shí)對這種實(shí)木大板情有獨(dú)鐘，那不妨看一下。顏值確實(shí)還不錯。南美距離北美比較近，敢冒充胡桃木的，顏值還是要在線的。如果不蹭熱度，產(chǎn)品比較穩(wěn)定，做個低端普通家具其實(shí)也可以。但現(xiàn)在市場太亂，所以遍地都是掛羊頭賣狗肉。從顏色、紋理、質(zhì)感來說，欖仁木/卡斯拉距離黑胡桃肯定差太多了。也就和橡膠木一個檔次吧，沒啥紋理，就是單純實(shí)木而已。不過價(jià)格也確實(shí)不貴，差不多3000元/立方可以拿下。目前，江西贛州南康一代，很多家具企業(yè)就是用這種材料生產(chǎn)所謂的「胡桃木家具」。奧古曼，一種非洲木材，2001年之前就有進(jìn)口歷史。之前叫奧克欖，現(xiàn)在叫奧古曼，都是音譯（拉丁學(xué)名：Aucoumeaklaineana）。奧古曼流行時間比較長，在百度百科里還霸占了一個「紅胡桃木」的名詞。除此之外，它還常被稱為紅胡桃木、紅檀木、黃金檀木等，并謊稱自己是「非洲樹木之王」。除此之外，它也有個按照植物分類來的略帶土氣的中式名字「桃花芯」。目前市場上用來做胡桃木家具的，一般都是加工好的所謂「奧古曼直拼板」。刷好了漆，大概是下面這個圖的效果，猛一打眼確實(shí)也是巧克力色，但紋理和質(zhì)感肯定和黑胡桃已經(jīng)天壤之別了。背板和邊板一般都是多層實(shí)木（膠合板），這樣一個衣柜一般是3500~4000元。1、北美黑胡桃是唯一的正宗之選，無論從視覺效果還是從保值角度，只要預(yù)算夠，一定首選北美黑胡桃。預(yù)算不夠，也推薦一件一件攢北美黑胡桃，物有所值。2、南美黑胡桃木雖然并不是正宗胡桃，但視覺效果還是不錯的。如果您對木料并不那么苛求，只要顏色和紋理大概相似，那么南美的雨木仿北美黑胡桃也不是不能接受。畢竟便宜了嘛。3、欖仁木和奧古曼，可以說基本與胡桃木沒有任何相似之處，都不過是硬蹭熱度的低檔木材而已。而且，市面上的欖仁木和奧古曼內(nèi)部也因?yàn)榧庸に胶湍静膩碓床煌廊淮嬖谫|(zhì)量的大幅波動和造假行為，如果不是預(yù)算真的特別有限，或者恰巧覺得某個順眼，不推薦購買此類產(chǎn)品。上面提到的木材知識和購買建議，都是基于整體市場來做的。沒有任何的品牌偏向和私心，算是經(jīng)得起推敲的「科普知識」。（欖仁木和奧古曼市場太亂，有些地方講的不到位非我本意）細(xì)心的同學(xué)可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了：源氏木語已經(jīng)開始把南美胡桃木和北美黑胡桃木放到一起「邊比較邊銷售」了。雖然，源氏木語也沿用了「南美胡桃木」這個名字（其實(shí)是雨木）。但為了方便消費(fèi)者辨別，源氏還是下了一番工夫的，特意做了兩者的對比。不過應(yīng)該不是故意欺騙，屬于知識盲點(diǎn)南美胡桃木，之所以會出現(xiàn)在源氏木語的商品sku里，無非兩個原因：南美胡桃木，雖然是蹭北美黑胡桃的熱度，但其實(shí)價(jià)格并不低。3）如果偏愛橡木花紋，或?qū)τ捕群兔芏扔幸?，那就胡桃色橡?/span>
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