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文：Amber Wang

來源：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）

眾所周知，雞蛋是營養(yǎng)價值豐富的高蛋白產(chǎn)品，不僅是餐桌上日常烹飪的經(jīng)典菜肴，也是現(xiàn)如今健身愛好者的必備選擇。提及雞蛋，它在生活中的高出場率不斷刷新其良好的“路人緣”，然而烹飪條件和保存環(huán)境等因素限制了它和消費者之間的進一步互動。

為了改善這一現(xiàn)狀，Sonoma Brands創(chuàng)新推出即食便攜式雞蛋品牌Peckish，旨在讓雞蛋成為高蛋白類零食的又一健康選擇。

熟雞蛋+蘸醬，便攜美味的蛋白零食

Peckish是第一個將雞蛋與烹飪風味的蘸醬相結(jié)合的品牌，產(chǎn)品不僅具有略微柔軟的煮熟雞蛋的口感，同時又能保證食品安全，是來自加利福尼亞的品牌孵化器和投資者Sonoma Brands的創(chuàng)新之作，為滿足人們對更新鮮、更簡單、更有營養(yǎng)的便攜式蛋白質(zhì)零食的需求，采用可堆疊的包裝，以明亮、多彩為特色，旨在吸引千禧一代。

目前有Salt&Pepitas，Everything，Maple Waffles，F(xiàn)ried Rice，Rancheros五種口味，每個包裝含有兩個煮熟的散養(yǎng)有機雞蛋和搭配的干蘸醬，建議零售價3.99美元，預計將于2019年1月在線上和部分零售商處出售，包括咖啡店和餐飲店，食品雜貨店的蛋制品貨架，也可以與一些冷藏的午餐肉、蛋制品，或其他即食餐產(chǎn)品一起銷售。

另外，Peckish還提供包含四個獨立包裝的產(chǎn)品規(guī)格，價格是4.99美元，這樣有助于減少多件式包裝中遇到的問題，你不必在打開后的三天內(nèi)吃完它，這樣讓消費者能夠更加靈活的食用，提供更方便、更美味的體驗。

▲Peckish單份組合裝

解鎖特色密碼，吸引主流消費者

Peckish聯(lián)合創(chuàng)始人兼Sonoma Brands首席品牌官Chelsea Bialla表示，Peckish創(chuàng)立的目標是用簡單的食材和流行的口味來制作高蛋白零食。與其它開發(fā)極端小眾的產(chǎn)品不同，Sonoma Brands尋求開發(fā)或投資具有獨特吸引力的品牌，能夠快速擴展并吸引主流消費者，同時是天然和有機的產(chǎn)品。

Bialla意圖打造一款有趣而又與眾不同的蛋白質(zhì)零食，并且具有獨特的烹飪理念，即使在廚房之外也能夠隨時隨地享受到各具風味的產(chǎn)品。開發(fā)的早期階段，Bialla和她的團隊嘗試了一些蘸醬與雞蛋進行搭配，如香蒜醬或蒜泥蛋黃醬，以及不同的調(diào)味料。該團隊很快發(fā)現(xiàn)，干蘸比濕蘸能提供更好的體驗。Bialla表示，這種真正香脆的蘸醬不僅是香料和風味的絕佳載體，而且是一種有趣的飲食體驗，令人驚喜和愉悅。

Peckish在包裝上標明了這是一款有機、散養(yǎng)的雞蛋并配有風味蘸醬，適合原始飲食（paleo），生酮飲食（keto），Whole30和無麩質(zhì)等飲食方式。Peckish未來的愿景是作為“新鮮零食平臺”為消費者提供營養(yǎng)的即食雞蛋。

雞蛋消費量達到近40年來的最高點，美國消費者平均每年會吃掉279個雞蛋，利基市場為Peckish的發(fā)展提供了無限的機會。

近年來，市場上也陸續(xù)出現(xiàn)了許多即食雞蛋的身影，從Eggland'sBest，Wilcox Organic和OrganicValley（Good to Go）到CrystalFarms（Ready Egg Go），為消費者提供了更方便、更多元化的選擇。

-今日互動-

真沒想到，日常再熟悉不過的雞蛋，被做成了這樣方便即食的形式。作為消費者的你會為這樣的產(chǎn)品買單么？

來源：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）