1月7日，國家衛(wèi)生健康委官網(wǎng)發(fā)布“三新食品”公告，正式批準透明質(zhì)酸鈉為新食物原料，可被添加于飲料、糖果、巧克力和乳制品等，成為合法的食品添加劑。2月3日，WonderLab上市首款口服玻尿酸軟糖。3月22日，玻尿酸龍頭企業(yè)華熙生物推出了首款玻尿酸飲用水產(chǎn)品“水肌泉”，每瓶含83mg玻尿酸，已在天貓、小紅書和小米有品的水肌泉旗艦店上線銷售，六瓶售價45.9元。無獨有偶，汽水品牌漢口二廠也上線了以玻尿酸為原料的功能性氣泡水“哈水”。每瓶420ml，每瓶玻尿酸含量68mg，六瓶售價64.8元。吃零食、喝飲料就能補充玻尿酸，食品級的玻尿酸玩法未免有點上頭，以華熙生物為代表的玩家推出玻尿酸食品概念后市場爭議不斷，焦點集中玻尿酸食品到底有沒有補充玻尿酸的作用？玩家們是想要營銷造勢炮制噱頭跑出一個新的細分領域還是確有奇效？玻尿酸學名透明質(zhì)酸（Hyaluronic Acid），簡稱HA，（透明質(zhì)酸鈉就是以鈉鹽形式存在的透明質(zhì)酸，主要是為了保持穩(wěn)定性。）是人體中天然存在的一種高分子粘多糖，廣泛存在于關節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中，而約50%的透明質(zhì)酸存在于皮膚。皮膚中透明質(zhì)酸的含量直接影響皮膚的含水量和衰老程度，且隨年齡增長逐步下降，30、50、60歲時會分別下降為20歲時的65%、45%、25%。在我國，玻尿酸的概念更多停留在外用上，包括玻尿酸注射、玻尿酸面膜等，但玻尿酸搭車食品的玩法在國外已經(jīng)屢見不鮮，據(jù)行業(yè)報道，目前全球范圍內(nèi)在售的含有玻尿酸的食品達2000多種。今年，我國開放了透明質(zhì)酸進入食品業(yè)后，市場或?qū)⒂瓉砀蟮氖袌鰴C會。但值得探究的是，國家準許透明質(zhì)酸鈉進入食品業(yè)，并不等同于口服玻尿酸能夠?qū)ζつw產(chǎn)生影響。其實，玻尿酸食品這件事，很多網(wǎng)友根本不信，因而華熙生物推出玻尿酸飲用水“水肌泉”時，沒少遭到網(wǎng)友diss其收割智商稅。但華熙生物董事長趙燕面對質(zhì)疑聲，堅稱，“口服含透明質(zhì)酸的食物，可以有效補充人體內(nèi)透明質(zhì)酸含量，從而改善人體皮膚水分、潤滑關節(jié)、修復胃腸粘膜”。漢二工廠“哈水”也在關于“口服透明質(zhì)酸鈉，到底有用嗎？”的回復中，直言“哈水”添加的是華熙生物食品級玻尿酸，直接飲用可增加體內(nèi)的含量，補充人體內(nèi)透明質(zhì)酸的不足。透明質(zhì)酸鈉通過消化、吸收，可使皮膚滋潤光滑、柔軟而富有彈性，延緩衰老、防止關節(jié)炎、動脈硬化、脈搏紊亂和腦萎縮等病癥。到底小丑是網(wǎng)友自己，還是玩家們想把丑劇上演到底呢？華熙生物的底氣來源于2016年，其與山東大學藥學院聯(lián)合在《食品與藥品》上發(fā)表的一篇論文《口服透明質(zhì)酸對皮膚水分的改善作用及體內(nèi)抗氧化作用研究》。文章通過雙盲法進行人體試食試驗，分為試食組與對照組，52名受試者連續(xù)服用45天透明質(zhì)酸鈉120毫克/天。實驗結(jié)果是受試者皮膚中水分數(shù)值由8.7%左右提高到9.6%左右，皮膚水分含量增加9%。從這一實驗數(shù)據(jù)來看，華熙生物強調(diào)的透明質(zhì)酸鈉確有效果，但從9%的增長數(shù)據(jù)來看，收效甚微。而且衛(wèi)健委強調(diào)透明質(zhì)酸鈉的推薦食用量是小于等于200毫克/天，上文的實驗數(shù)據(jù)是120毫克/天，那么，即便是每天飲用量達到200毫克上限，其效果也是有限的，遠非玩家們宣傳的那么夸張。拋開該項研究之外，臨床上尚無足夠的科學研究支撐玻尿酸食品的功能性。丁香醫(yī)生團隊在其官方平臺上發(fā)文《剛上市就爆火的「口服玻尿酸」，吃了能美容？是新的智商稅嗎？》，指出目前，僅依據(jù)現(xiàn)有有關口服玻尿酸的幾篇相關文獻和證據(jù)力度，我們暫時無法認可“口服玻尿酸具有美容護膚的功效”。食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒在采訪中談到，“口服透明質(zhì)酸不可能直接被人體吸收，口服后的大分子透明質(zhì)酸一樣會經(jīng)過胃腸道的消化分解，先轉(zhuǎn)化成小分子的糖，才能被人體吸收利用。”“缺什么補什么”的理解忽視了食物經(jīng)過身體消化分解、重組的過程。玻尿酸食品的功效到底如何，還需要更多有力的實驗與數(shù)據(jù)。《2021年中國玻尿酸行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析報告》顯示，我國玻尿酸市場規(guī)模從2015年45.2億元增長至2019年136.0億元，年復合增長率為27.5%，預計在2021年市場規(guī)?？蛇_到154.6億元。玻尿酸市場的增勢在前，華熙生物作為世界最大的玻尿酸生產(chǎn)及銷售企業(yè)，打法卻延續(xù)了互聯(lián)網(wǎng)玩家重營銷輕研發(fā)的爆款思路。2020年，華熙生物研發(fā)投入為1.41億元，同比增長50.35%，占營業(yè)收入的 5.36%，銷售費用為10.99億元，同比增長111%，占營業(yè)收入的41.74%，此外，線上推廣服務費共計4.93億元。營銷費用超研發(fā)費用近十倍，這也就難怪為什么玩家在抖音、小紅書、微博，以及李佳琦、薇婭直播間等流量匯集地都能看到華熙生物的產(chǎn)品了。從整體數(shù)據(jù)上來看，華熙生物的業(yè)績已經(jīng)出現(xiàn)下滑態(tài)勢。年報數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2020年，其營收分別為12.63億元、18.86億元和26.33億元，同比增長54.41%、49.28%和39.63%，歸屬凈利潤分別為4.24億、5.86億和6.46億，同比增長90.70%、38.16%和10.29% 。營收和凈利潤的整體增幅已經(jīng)開始呈現(xiàn)下行趨勢。在這種背景之下，華熙生物切入玻尿酸食品恐怕更多的期待在于通過制造爆款，延展出玻尿酸食品的細分領域，有了復制元氣森林在氣泡水領域的成功的意味。從市場態(tài)度來看，人們對于打著補充玻尿酸功能的食品仍持懷疑態(tài)度，而出于盡快教育出市場的目的，品牌商的宣傳多帶有夸大效果的成分，甚至涉及到虛假宣傳，進而影響到品牌形象。功能性食品一直較為敏感，在這次玻尿酸食品的第一波浪潮中，華熙生物發(fā)布了國內(nèi)首個玻尿酸食品品牌“黑零”，推出了透明質(zhì)酸咀嚼片、軟糖、飲料等6款產(chǎn)品。華熙生物算是國內(nèi)玻尿酸食品的帶頭兵了，作為玻尿酸龍頭企業(yè)，進入玻尿酸食品行業(yè)，最大的優(yōu)勢是技術以及原料供應能力，但從其對于研發(fā)的投入情況來看，華熙生物已經(jīng)開始舍本逐末，那么，其推出的玻尿酸食品還會輕易被市場接納嗎？要知道，玻尿酸外用市場亂象已經(jīng)是迭出不窮，進入食品領域，食品安全問題更是懸在頭上的一柄利劍。而隨著市場盤面的拉大，更多虛假宣傳、三無產(chǎn)品也會魚貫而入。玻尿酸食品是否是智商稅還需更多的科學數(shù)據(jù)來支撐，但眼下玩家們夸大其詞的宣傳就真的要小心，別已經(jīng)觸碰到了廣告法的紅線，還振振有詞。想要開創(chuàng)出新的新分領域，在差異化競爭中贏得更多市場機會的前提在于在這個領域能否禁得住市場的拷問，華熙生物底氣還不夠足。點擊下方空白區(qū)域有驚喜！
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