在過去的2016年至2018年中，便利店在整個(gè)零售業(yè)態(tài)當(dāng)中處于最快增長水平，平均增速達(dá)到18%。以2018年為例，中國便利店行業(yè)增速就達(dá)到19%，實(shí)現(xiàn)銷售額2264 億元，門店數(shù)量達(dá)到12萬家，且單店日均銷售額超過5300元人民幣，較2017年同期增長約7%，整體行業(yè)保持穩(wěn)定高速增長。
即便是在前幾年實(shí)體經(jīng)濟(jì)下行、電商沖擊之下，或是近兩年資本P2P爆雷、無人店及無人貨架退潮，便利店市場仍有較好表現(xiàn)。而當(dāng)智慧零售的戰(zhàn)火從線上蔓延至線下，便利店更晉升為商超行業(yè)主力軍。
我國便利店業(yè)態(tài)始于1992年，7-Eleven進(jìn)入深圳標(biāo)志著我國首家便利店的誕生；1996年上?？傻谋憷暝谏虾ｉ_業(yè)；同年羅森在上海市長寧區(qū)開設(shè)了第一家便利連鎖店；2004年全家進(jìn)駐上海，7-Eleven進(jìn)駐北京。此后便開始了7-Eleven、全家、羅森三大外資便利店逐鹿中國市場。
而近幾年，阿里、京東、蘇寧等電商巨頭們紛紛入局，競相加入到便利店?duì)帄Z戰(zhàn)中，在改造傳統(tǒng)便利店和資本助推新興便利店層出不窮的同時(shí)，外資便利店品牌也開始在恐慌中跑馬圈地、加速本土化經(jīng)營，然而似乎還是難以招架中國本土對手的來勢洶洶。
下沉市場無前景
之所以在電商當(dāng)?shù)赖慕裉?，便利店業(yè)態(tài)仍有其存在的價(jià)值，是因?yàn)槟軌蛸N近消費(fèi)者生活，快速響應(yīng)消費(fèi)者的及時(shí)性需求。隨著我國城鎮(zhèn)化水平不斷加強(qiáng)，社區(qū)和商業(yè)區(qū)迅速增多，人口的不斷聚集更為便利店提供了生長土壤。
如果要從便利店行業(yè)的起源來看，這個(gè)20世紀(jì)90年代末期才進(jìn)入中國市場的業(yè)態(tài)也算是個(gè)「舶來品」。初來乍到就選擇了從一線城市入手，北、上、廣、深都是我國便利店行業(yè)發(fā)展較為成熟地區(qū)，其中上海、深圳尤其典型，然而和發(fā)展較早同時(shí)而來的就是增速明顯放緩，以上海為例，由于市場競爭激烈和趨近飽和，增速僅為2.9%。
一、二線城市作為國內(nèi)便利店的主要戰(zhàn)場，其門店數(shù)量、運(yùn)營水平等都要高于其他幾線城市，但也面臨著更大的經(jīng)營壓力，高房租、高人工、高費(fèi)用讓開店成本不斷增加。隨著店址資源的逐漸稀缺，市場空間被進(jìn)一步壓縮，再加上城市化進(jìn)程以及消費(fèi)分級的趨勢，便利店的炮火開始向著市場空間更大的三、四線城市進(jìn)發(fā)，蘇寧零售云店、京東便利店、天貓小店都是巨頭們在如此大勢所趨下的產(chǎn)物。
蘇寧計(jì)劃通過「租、建、并、購、聯(lián)」等方式，3年內(nèi)將門店擴(kuò)張至2萬家；京東更是2017年就喊出5年內(nèi)開出100萬家線下便利店、50%在農(nóng)村的豪言壯語；阿里則計(jì)劃一年開1萬家天貓小店門店。
電商巨頭之外，還有無數(shù)中國本土便利店品牌占據(jù)一方，奮力與外來便利店的入侵相抗衡，比如廈門的見福、西安的每一天、武漢的Today等等，左右夾擊之下的外資便利店該如何存活？顯然，他們深知下沉市場的魅力，也開始迫切切入低線市場的進(jìn)程。
上月，7-Eleven攜手唐山金匙集團(tuán)與北京莊典集團(tuán)設(shè)立的獨(dú)資公司「7-11(唐山)有限公司」正式成立。這是7-Eleven在中國首度進(jìn)駐非省會城市，亦意味著其正式進(jìn)入中國三線城市市場。據(jù)悉，7-Eleven2012年以來在中國持續(xù)以授權(quán)方式拓展市場，多數(shù)情況下還會與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)成立合資公司，而與之前進(jìn)入青島、重慶、西安的方式不一樣的是，7-Eleven首次放開區(qū)域加盟的方式開拓新市場，此番開店策略的改變，與來自市場的競爭壓力不無關(guān)系。
然而「舶來品」能否獲得俘獲低線市場的芳心呢？便利店與傳統(tǒng)小賣鋪相比，除了字面意義上的「便利」之外，還被定義為一種新的生活方式，注重便捷、個(gè)性、高品質(zhì)的購物體驗(yàn)的新一代消費(fèi)者就是這些便利店消費(fèi)市場的主力軍。據(jù)全家便利店的數(shù)據(jù)，目前80后、90后在來客中占比88.4%；7-11的數(shù)據(jù)也顯示，20歲至40歲的消費(fèi)者在便利店消費(fèi)人群中占比達(dá)到88%，而這一人群正是消費(fèi)升級的推動力。
此前上海羅森便利店總經(jīng)理曾給便利店人群做了一個(gè)畫像——「獨(dú)身、年輕、受過良好教育、喜歡用好東西」，這顯然與講究「低價(jià)、性價(jià)比」的小鎮(zhèn)青年截然相反，而壽司、飯團(tuán)、意面這些冷食也終究暖不了「中國胃」。
或重走傳統(tǒng)賣場老路
數(shù)據(jù)顯示，在發(fā)達(dá)國家基本2000-2500人一個(gè)便利店，而在我國考慮到城鎮(zhèn)化水平不高，按10億城鎮(zhèn)居民來算，便利店的飽和度也僅為6000-7000人左右一個(gè)便利店。也就是說，便利店在中國市場的發(fā)展?jié)摿Ψ浅＞薮?，可眼下存在的弊端仍不可忽視?/span>
我國零售行業(yè)已經(jīng)走到了線上線下高度融合發(fā)展的智慧零售時(shí)代，于是便利店業(yè)態(tài)中線上環(huán)節(jié)薄弱、供應(yīng)鏈管理薄弱等問題漸顯，然而這些對于電商巨頭們來說似乎都不算問題。
首先，促進(jìn)線上線下融合，一方面加強(qiáng)與線上平臺合作，借助龐大的用戶活躍和消費(fèi)數(shù)據(jù)來為便利店的選址、選品、陳列、物流、支付、訂單分揀等環(huán)節(jié)賦能，并通過數(shù)據(jù)來分析各個(gè)社區(qū)不同人群的消費(fèi)偏好，實(shí)現(xiàn)庫存優(yōu)化；另一方面推動數(shù)字化經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)線上線下互通。其次，優(yōu)化供應(yīng)鏈，采用全渠道商業(yè)模式加自建倉配，并利用大數(shù)據(jù)與人工智能等新技術(shù)的加持，構(gòu)建一套完整的供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)倉儲、訂單、顧客、交易等環(huán)節(jié)的統(tǒng)一管理，不僅可以節(jié)約成本，提高物流速度與質(zhì)量，也可以獲得更多價(jià)格優(yōu)勢。
以蘇寧為例，其在零售場景上擁有完整的線上線下雙線場景，實(shí)現(xiàn)了全渠道、全品類、全客群的經(jīng)營和發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)生態(tài)上以零售為核心，形成了多產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的格局，并不斷通過技術(shù)和數(shù)據(jù)驅(qū)動創(chuàng)新零售業(yè)態(tài)、鞏固經(jīng)營優(yōu)勢。
目前，蘇寧小店已在全國落地近6000家門店，覆蓋35000多個(gè)社區(qū)，同時(shí)輻射CBD、醫(yī)院、學(xué)校、企業(yè)、交通樞紐等各類場景，服務(wù)用戶超過1.2億。只要消費(fèi)者處在蘇寧小店輻射范圍內(nèi)，就可線上線下同步享受到快捷、實(shí)惠、方便的服務(wù)，包括生鮮、快消、百貨、3C、生活電器等商品以及營養(yǎng)三餐、辦公用品，均可實(shí)現(xiàn)快速采買、一站式配齊，線上下單最快30分鐘就能配送上門。此外，蘇寧小店還接入了家電清洗維修保養(yǎng)、3C產(chǎn)品快修、二手房中介、快遞代為收發(fā)、家政、電信等服務(wù)，其目的就是要搭建用戶身邊的一站式生活服務(wù)平臺。
國產(chǎn)便利店已然崛起，無論從商品全品類，還是服務(wù)多樣性來說，都是全家、羅森、7-Eleven望塵莫及的，而他們的歸路又在何方呢？
上一個(gè)為這個(gè)問題殫精竭慮是傳統(tǒng)賣場。在遭遇電商沖擊和經(jīng)濟(jì)放緩的雙重沖擊下，曾經(jīng)在中國市場所向披靡的外資零售商品嘗到了潰敗的滋味——
2014年，Tesco在華業(yè)務(wù)被華潤集團(tuán)收購，門店改名「華潤萬家」；
2015年，泰國零售巨頭尚泰百貨入華5年后關(guān)閉了最后一家百貨店；
2016年，英國馬莎百貨盡數(shù)關(guān)閉了中國內(nèi)陸市場的實(shí)體商鋪，之后又在2018年1月，進(jìn)一步關(guān)閉了馬莎天貓旗艦店；
2017年，韓國零售商樂天瑪特宣布退出中國，旗下93家門店分別轉(zhuǎn)賣給本土企業(yè)物美和青島利群；
同年，韓國另一大零售商品牌易買得（E-mart）宣布，同樣以轉(zhuǎn)讓門店的方式離場，徹底退出中國市場；
2018年6月，梅西百貨關(guān)閉中國官網(wǎng)，12月又宣布其天貓官方旗艦店關(guān)閉；
2019年6月，家樂福中國「賣身」蘇寧易購的消息引發(fā)過行業(yè)的焦慮情緒；
2019年8月，上海高島屋百貨重拾信心放棄關(guān)門計(jì)劃繼續(xù)營業(yè)。
或發(fā)展遇阻，或本土收購，或敗走中國...外資商超的昨天會不會就是外資便利店的今天？我們不得而知，但在如今國內(nèi)本土企業(yè)大勢之下，情況確實(shí)不容樂觀。
因循守舊無創(chuàng)新
問路互聯(lián)網(wǎng)，這是外資商超們在尋求新業(yè)態(tài)過程中的探尋方向。
沃爾瑪從2012年起就開始迫切地投資電商，從收購1號店開始，到2016年將1號店出售給京東、入股京東、投資到家業(yè)務(wù)達(dá)達(dá)等一些列動作，再到去年8月進(jìn)一步對達(dá)達(dá)-京東到家增加大約3.2億美元的投資，股權(quán)占比增至10%；比沃爾瑪更徹底的，是阿里巴巴總價(jià)224億港元收購高鑫零售約36%股權(quán)，后者是擁有歐尚、大潤發(fā)的大型零售商，雙方合作將以大數(shù)據(jù)和商業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化為核心進(jìn)行新零售改造，其中門店升級是最核心的一環(huán)；頻頻被傳賣身的家樂福也在今年塵埃落定，被蘇寧收入囊中，這個(gè)大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者、歐洲第一大零售商也開始尋求中國的發(fā)展提速。
眼下，與京東、阿里、蘇寧這樣的互聯(lián)網(wǎng)巨頭合作成了外資零售的轉(zhuǎn)型之計(jì)。而相比于外資商超們的積極求變，外資便利店倒顯得過于沉默。或許它們也曾試圖聯(lián)手京東到家、餓了么等互聯(lián)網(wǎng)平臺，打通線上線下渠道，探索新零售方式，確實(shí)獲取到了更多用戶訂單，但是這些動作在自帶互聯(lián)網(wǎng)基因的新興便利店面前不足為道。
便利店是零售的業(yè)態(tài)之一，而零售的本質(zhì)就是打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，數(shù)字化就是智慧零售的核心驅(qū)動力，所謂智慧零售，就是運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)，構(gòu)建商品、物流、支付等零售要素的數(shù)字化，采購、銷售、服務(wù)等零售運(yùn)營的智能化，以更高的效率、更好的體驗(yàn)為用戶提供商品和服務(wù)。這是如今整個(gè)零售業(yè)的大勢所趨，因循守舊的外資便利店卻還困于原地。
當(dāng)蘇寧小店、天貓小店、京東小店等密集在繁華都市的各個(gè)角落布局，7-Eleven在中國市場正面臨門店增長停滯，同店銷售下行的窘境；當(dāng)便利蜂在進(jìn)入北京、上海、天津、南京等地一年就開出了200多家店鋪，7-Eleven進(jìn)入北京15年后僅僅開出266家店；當(dāng)便利店成了巨頭們血雨腥風(fēng)的爭奪戰(zhàn)場7-Eleven不進(jìn)則退，近三年來不但很難拓展新店，還不得不關(guān)店減虧。
面對這個(gè)蓬勃生機(jī)的中國市場，外資便利店的活路究竟在哪？或許多些因地制宜的市場策略、或許拒絕抱殘守缺、裹足不前，這樣的窘?jīng)r會好很多吧。
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