微波爐是我們生活中最常用的電器，因?yàn)槠洳僮鞣奖恪⒖焖偌訜?、無(wú)油煙等優(yōu)點(diǎn)，微波爐已經(jīng)成為了年輕人最受歡迎的家電之一。
微波爐的出現(xiàn)，其實(shí)來(lái)自一次偶然的意外。
在第二次世界大戰(zhàn)期間，美國(guó)雷達(dá)工程師斯彭塞在做雷達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)，自己口袋里的巧克力融化了。剛開始，他自己以為是，因?yàn)樯眢w的溫度加熱了巧克力，但是，在冬天要把巧克力靠體溫加熱到液態(tài)，幾乎是不可能的事情。
于是，斯彭塞猜想，是不是自己的雷達(dá)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚣訜嵛矬w呢？于是，他開始測(cè)試磁控管對(duì)其他食物的影響力，并將高密度電磁場(chǎng)產(chǎn)生器，連接至封閉的金屬盒，第一臺(tái)微波爐就此誕生。
▲雷神公司的磁控管
1945年，斯彭塞申請(qǐng)了世界上第一個(gè)微波爐專利。
1947年，斯彭塞所在的雷神公司發(fā)布了世界上第一個(gè)微波爐，不過(guò)當(dāng)時(shí)名字叫雷達(dá)爐，不過(guò)，那時(shí)候，雷達(dá)爐主要是應(yīng)用在工業(yè)上。
▲雷神公司的雷達(dá)爐
1955年，西歐家電廠家改進(jìn)了雷達(dá)爐，并推出了第一款家用微波爐。
▲早期微波爐廣告
后來(lái)，微波爐被評(píng)為20世紀(jì)改變世界的十大發(fā)明之一。
不過(guò)，從90年代以來(lái)，人們開始注重健康問(wèn)題，因?yàn)槲⒉t來(lái)源于雷達(dá)，雷達(dá)有輻射，微波爐是否輻射致癌問(wèn)題，一直討論到今天。
到現(xiàn)在，身邊依然有兩撥人讓你左右為難，一波人是來(lái)自生產(chǎn)廠家，他們告訴你微波爐產(chǎn)品安全，且符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；另外一波人，告訴你：千萬(wàn)別用微波爐，有輻射會(huì)致癌。
那么你到底該聽誰(shuí)的呢？
在回答這個(gè)問(wèn)題之前，先要簡(jiǎn)單了解下微波爐的工作原理。
微波爐既然來(lái)自于雷達(dá)，用到了和雷達(dá)一樣的微波，而微波屬于電磁波，電磁波主要包括無(wú)線電波、微波、紅外線、可見光、紫外線、X射線及γ射線，微波波長(zhǎng)比可見光更短，已經(jīng)超過(guò)了人類的視覺極限，所以人類看不見微波。
微波爐能夠加熱食物，靠的就是微波攜帶的能量，讓水分子與微波共振，一旦電磁場(chǎng)轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，它會(huì)帶著水分子一起振動(dòng)，水分子源源不斷地從電磁場(chǎng)獲得能量，水分子振動(dòng)的越劇烈，能量也就越來(lái)越高，跟著，水溫就升高了，食物也就被加熱了。
▲水分子與電磁場(chǎng)共振
所以，食物要通過(guò)微波爐來(lái)加熱，食物中必須要含有水，食物中水分越多，越容易被加熱。
不過(guò)，即使食物有含有足夠的水分，你也有可能無(wú)法加熱食物，因?yàn)槲⒉t挑餐具。電磁波無(wú)法穿過(guò)金屬餐具，金屬餐具是微波爐明令禁止的，除此之外，尖銳的金屬也是不可以放到微波爐內(nèi)，因?yàn)榻饘偌饧馊菀桩a(chǎn)生駐波，從而會(huì)導(dǎo)致強(qiáng)放電，損壞微波爐。
現(xiàn)在，回到前面的疑問(wèn)，微波爐會(huì)致癌嗎？
在介紹微波爐原理時(shí)，我們已經(jīng)知道，微波波長(zhǎng)比可見光還短，我們生活中，收音機(jī)通過(guò)無(wú)線電波接收信號(hào)，看到的太陽(yáng)光屬于可見光，而微波波長(zhǎng)介于可見光和無(wú)線電波之間，無(wú)線電波和可見光都不致癌，所以微波爐產(chǎn)生的微波也是不致癌。
那用微波加熱食物會(huì)不會(huì)致癌呢？其實(shí)微波爐加熱食物致癌與否，與微波爐的加熱方式無(wú)關(guān)，如果食物沒有被破壞燒焦的話，跟用普通的飯鍋加熱的，沒有兩樣。
而且，用科學(xué)方法使用微波爐加熱食物，能夠更好保護(hù)食物營(yíng)養(yǎng)。
很多人注意到，如果微波爐不干凈，爬進(jìn)去了螞蟻，自己加熱飯時(shí)，食物已經(jīng)加熱了，而食物周圍竟然是螞蟻，還是在跑來(lái)跑去，難道螞蟻不怕微波爐嗎？
其實(shí)，像螞蟻、蟑螂等小昆蟲，微波爐確實(shí)對(duì)它們無(wú)可奈何，主要有兩方面的因素。
第一，螞蟻身體內(nèi)水分比較少，且螞蟻身體比較小，身體就算被微波爐加熱了，熱量也會(huì)很快散失掉，因?yàn)轶w積越小，散熱能力越強(qiáng)。
第二，微波爐內(nèi)的電磁場(chǎng)有方向性，微波總有照射不到的地方，螞蟻在微波爐內(nèi)不斷尋找不被照射的地方。
很多人有種誤區(qū)，認(rèn)為國(guó)外品牌家電更安全，而事實(shí)上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，我國(guó)的微波爐泄露標(biāo)準(zhǔn)遵循了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，而泄露距離比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，所以國(guó)產(chǎn)微波爐會(huì)更安全一些。
而且，我國(guó)已經(jīng)成為了世界上最大微波爐生產(chǎn)國(guó)，每年出口數(shù)量達(dá)到4000萬(wàn)臺(tái)，大多數(shù)還銷售到歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家。
看到這，相信微波爐究竟是“危”波爐還是“第二團(tuán)火焰”，你心里已經(jīng)有答案了吧。
所以，只要你想動(dòng)手做飯，不要再糾結(jié)該用微波爐還是煤氣灶了，尤其是要好好給家里老人科普一下。
