舌尖上的美味，又麻又辣的椒麻牛肉
今天就教大家如何做出一道風味獨特的“椒麻牛肉”？
自從某年嘗過椒麻牛肉之后，再也無法忘記它的味道，語言已經(jīng)無法形容它的好吃程度了。最近終于找來了它的做法，美食當然要一起分享，重慶風味，愛吃辣的絕對要挑戰(zhàn)一下，這就把步驟分享給你。
需要準備的食材有：新鮮牛肉，干紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，料酒，鹽，黃豆醬油，醋，糖；
牛肉洗干凈后用清水浸泡半小時，然后切成條狀，蔥切段，姜和蒜切片。
牛肉加料酒、鹽、雞精、姜片、蒜片、蔥段抓勻腌一個小時。
把腌好的牛肉放到蒸鍋里蒸熟，炒鍋里放油，把蒸好的牛肉小火煎至金黃色后撈出來。
炒鍋里留一點油，把干辣椒、花椒放進去炒香，然后把牛肉放進去翻炒，加適量的水和醬油，小火翻炒。
等到湯汁收干，加一點白糖和醋，炒勻就能出鍋了。
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