雞蛋在我們?nèi)粘２妥郎咸Ｒ娏?，它營養(yǎng)豐富，具有人體必需的氨基酸，每天吃上一顆雞蛋，能夠補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋的烹飪方法太多了，可以煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋、還可以將雞蛋和其他菜品搭配起來。雞蛋的做法看似簡單，但其實(shí)如果花心思，還是能做出花樣和新意的，營養(yǎng)美味又下飯。今天來分享一個雞蛋的新吃法，這道菜在飯店特別的火，而且要賣48塊錢一份。這里告訴大家一個秘密，這道菜雖然看起來高大上，其實(shí)在自己家里就能完成，成本只需要不到五塊錢，而且做法特別的簡單，說出來你都會感到驚訝。今天就和大家分享一個火爆的牛奶蒸雞蛋的做法，保證解饞又實(shí)惠。一起看看吧。
這道菜的食材特別簡單：雞蛋、食用油、生抽、老抽、耗油、食鹽、純牛奶、香菇、胡蘿卜、大蔥、生粉。
做法簡單易學(xué)，只需要下面的幾個步驟就能完成了：
1.碗里放入兩勺生抽，滴入兩三滴老抽上色，放入一點(diǎn)蠔油提鮮，再加點(diǎn)食鹽提味，攪拌至融化。
2.接著放入一點(diǎn)熟油，家里有豬油的或者芝麻油的都可以代替。再倒入小半瓶的純牛奶，一起攪拌均勻。
3.再打入五個雞蛋，不要攪勻，保持雞蛋原來的形態(tài)就可以。雞蛋我們要選新鮮一點(diǎn)的，做出來更美觀。
4.蒸鍋里燒開水，水開后將雞蛋放進(jìn)去蒸，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右。
5.這個時間我們來準(zhǔn)備一些配菜。幾個香菇洗干凈，然后給它切成丁。半根胡蘿卜，同樣給切成丁，我們可以先切粗一點(diǎn)的絲，然后切丁。準(zhǔn)備半根蔥，蔥白和蔥花給它分開切成末，切好后備用。
6.時間到了，一股香味撲鼻而來，我們將雞蛋拿出來。
7. 鍋里倒入適量的食用油，油燒熱后我們將蔥白放進(jìn)去炒香，倒入香菇丁和胡蘿卜丁翻炒，炒香后加入少許清水，放入適量食鹽，菜炒熟后淋入一點(diǎn)生粉水勾芡。
8.汁水稍微收得濃稠一點(diǎn)就把料汁和配菜給它們均勻地淋在蒸好的雞蛋上。最后撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下就可以享用了。
實(shí)用小技巧：
1.雞蛋想要蒸出來有味道，前面的料汁不能省略，將它鋪在雞蛋的下面，這樣蒸雞蛋的時候就能讓雞蛋充分吸收料汁的味道，特別的入味。
2.雞蛋上面淋入熟油，能夠鎖住雞蛋的水分，讓雞蛋吃起來特別的嫩。
3.雞蛋要有味道，后面的湯汁也必不可少，可以收得稍微濃稠一些，這樣更入味。
雞蛋這樣做，看上去太有食欲了，下面是鮮嫩的雞蛋，上面是顏色鮮亮的配菜，營養(yǎng)非常的豐富，雞蛋吸收了香菇的鮮味，簡直是鮮上加鮮，味道不要太好哦！湯汁還特別的入味，澆在飯里面，讓人胃口大增，老人和小孩都十分的喜歡。如果你覺得這個做法還不錯，就收藏起來試著做一下吧。
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