金 屬 茶 具
陶與瓷作為茶具，在日常使用茶具中占主要地位，但金屬茶具、玻璃茶具、漆器茶具、石茶具等在傳統(tǒng)茶具之中也屢見不鮮。金屬茶具是我國最古老的器具之一，是由金、銀、銅、鐵、錫等金屬物質(zhì)制成。秦始皇統(tǒng)一中國之前，青銅器等已被廣泛應(yīng)用，既作酒具，也作盛菜、盛水器具，直至茶葉成為飲料，茶具漸漸被分離出來。
（1）. 銅 茶 具
銅茶具（見圖1）以白銅為上，少銹味，器具以壺為主。甘肅馬家窯文化遺址出土的銅器，距今已有五千年。江蘇盱眙窯莊西漢窯藏曾出土一銅壺，壺口掛件為金獸。唐代陸羽《茶經(jīng)》中漉水囊，其骨架多用生銅制成，其他如量具中的則、火夾，以及風(fēng)爐常用銅制。宋代時，皇帝御前賜茶常田銅葉湯鱉，故宋代程大昌《演繁露》之《東坡后集 · 從駕景靈宮》詩中有“病貪賜茗浮銅葉”之句。其他茶具如銚等亦有用銅的。但因銅具有生銹氣，損茶味，總體上很少應(yīng)用。清代因國外傳入而流行銅茶壺。當(dāng)代，四川等地的長嘴銅壺也經(jīng)?？梢?。云南撒尼族人將茶投入銅壺，煮好的茶稱“銅壺茶”。藏族、蒙古族等少數(shù)民族同胞飲用酥油茶、奶茶時常用銅碗和紫銅釜。1994年，上海制成能容水2000升，高2.0米，直徑1.8米大型銅茶壺，壺身銘刻“壺王迎客”四字。
（2）. 金 銀 茶 具
按質(zhì)地分類，以銀為質(zhì)地者稱銀茶具，以金為質(zhì)地者稱金茶具，銀質(zhì)而外飾金箔或鎏金稱為飾金茶具。金銀茶具大多以錘成型或澆鑄焊接，再刻飾或鏤飾。金銀延展性強，耐腐蝕，又有美可色彩和光澤，故制作極為精致，價值很高，多為帝王權(quán)貴人家使用，或作供奉之品。中國自商代始用黃金，河南安陽殷墟曾出土黃金小飾件。春秋戰(zhàn)國時期金銀技術(shù)有所進(jìn)步，湖北隨州曾侯乙墓出土的金盞，采用鈕、蓋、身、足分鑄，再合成澆鑄、焊接成器，造型富麗典雅。從出土文物考證，茶具從金銀器皿中分化出來約在中唐前后，陜西扶風(fēng)縣法門寺塔基地宮出土的大量金銀茶具（見圖2），有銀金茶碾、銀金花茶羅子、銀茶則、銀金花鎏金龜形茶粉盒等可為佐證。宋代金銀器有進(jìn)一步發(fā)展，酒肆茶樓及下層庶民也有使用。宋代尚金銀茶具，蔡襄《茶錄》記載：“茶匙要重，擊拂有力，黃金為上。” 又說：“湯瓶，黃金為上?！?明代金銀制品技術(shù)無多少創(chuàng)新，但帝王陵墓出土的文物卻精美絕倫，定陵出土的萬歷用玉碗，碗蓋及托均為純金鎏刻而成。清代金銀器工藝空前發(fā)展，皇家使用更為普遍，史料記載太監(jiān)用玉碗、金托、金蓋的茶具在御前伺候慈禧太后。少數(shù)民族中如藏族等顯赫人家偶用金碗，苗族人偶用銀碗。一般鑒于金銀貴重，除極少數(shù)制作為工藝茶具外，現(xiàn)在生活中已很少使用。目前，貴州、云南等地產(chǎn)銀茶具。
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