21歲的埃里克·克萊普頓（Eric Clapton）離開“約翰·梅約和布魯斯破壞者樂隊（又譯為藍色斷路器）”后，要去哪里、要做什么，這對于他來說不是問題。俗話說一個籬笆三個樁一個好漢三個幫，很快他就找到兩個優(yōu)質(zhì)的樁：貝斯手杰克·布魯斯（Jack Bruce）和鼓手金格·貝克（Ginger Bake）。加上他自己正好三個樁，吉他、貝斯和鼓，一道漂亮的籬笆筑起來！一個“奶油”樂隊（Cream）成功端上桌！
所謂強強聯(lián)手，勢不可擋！杰克·布魯斯加入“奶油”之前是“亞歷克西斯·科納的布魯斯樂隊”成員，起點對著呢。滾石樂隊的鼓手查理·沃茨也是從這個樂隊走出來的，可見英國布魯斯搖滾有淵源有關(guān)聯(lián)有遞進的發(fā)展。
杰克·布魯斯65歲時，面對媒體采訪大爆粗口，罵齊柏林飛艇樂隊是垃圾，但隨后予以道歉。搖滾人、搖滾老寶貝們就是這個范兒，敢愛敢說敢悔?！敖芸恕げ剪斔贡徽J為是20世紀60時年代最杰出的搖滾貝斯手之一，也是英國布魯斯搖滾浪潮的代表人物”。
金格·貝克，“滾石”網(wǎng)站網(wǎng)友票選“十五大鼓手”中位列第七名。他精湛技藝，風格華麗，率先在表演中使用了兩個低音貝斯鼓。他的風格融合爵士樂背景，還善于運用非洲元素。貝克被譽為融合爵士樂，重金屬和世界音樂等類型的鼓手的先驅(qū)。他在60年代被稱為“搖滾樂隊的超級巨星鼓手”。
埃里克·克萊普頓，他的才華與追求、創(chuàng)新與成就、迷茫與困苦、謙恭與爭議、貢獻與榮譽，使他成為搖滾樂史上最偉大的電吉他手之一，是20世紀最成功的音樂家之一。他曾獲得18座格萊美獎，在搖滾名人堂里有三項成就。2003年在滾石雜志評選的一百大電吉他手位列第4（前三名依次是Jimi Hendrix，Duane Allman，B.B. King）。在百大搖滾藝術(shù)家里面排名53位。他是一個音樂的改革者，主要貢獻包括布魯斯搖滾以及迷幻搖滾。他還成功地從最早的三角洲布魯斯音樂風格轉(zhuǎn)向流行音樂和雷鬼樂。
英國最盛產(chǎn)流行音樂天才，15歲才開始彈奏吉他的克萊普頓可謂大器晚成，但他是成長最為迅速的吉他演奏家。1962年，年僅17歲的他從金斯頓藝術(shù)大學輟學，開始憑借自己的技術(shù)在當?shù)氐拇笮【起^里演出而養(yǎng)活自己。隨后不久他前往倫敦尋夢。
在流行迷幻的60年代中期，他帶領(lǐng)“奶油”樂隊發(fā)行了一張迷幻布魯斯搖滾樂專輯《Fresh Cream》。這張專輯更讓他在美國聲名鵲起。接下來，“奶油”發(fā)行兩張成功的專輯《Disraeli Gears》和《Wheel of Fire》，奶油樂隊成為世界上最著名的樂隊之一，年輕的克萊普頓成為世界上最出色的吉他演奏家之一。但是金格·貝克與杰克·布魯斯的矛盾難解，及長時間巡演的疲憊與困惑，最終導(dǎo)致奶油樂隊于1969年初在倫敦宣告解散。
奶油樂隊在原來的搖滾上加以變化和革新，是最早的超級搖滾樂隊之一。那時，克萊普頓除了擔任吉他手，還開始向歌手和歌曲作者方向發(fā)展，以布魯斯音樂為主。于此，他被歌迷們冠以“Slowhand”的綽號。
1966年7月29日奶油樂隊在曼徹斯特舉行第一次小規(guī)模公演，之后首次在“溫莎爵士和布魯斯音樂節(jié)”正式登臺演出。他們高水平的演出掀起了全場觀眾的激情。隨后三年時間里，奶油樂隊銷售了1500萬張唱片，并且在歐洲和美國巡演，獲得巨大成功。
奶油樂隊的風格多樣，不管是流行音樂“我覺得自由”（I Feel Free）還是大段即興的布魯斯音樂“滿勺”（Spoonful），都有精彩的吉他旋律、布魯斯流暢的低音貝斯和強勁熱辣的鼓聲。
奶油樂隊告別大碟《再見》（Goodbye），是1968年10月19日在美國洛杉磯舉行的現(xiàn)場演唱會的錄音，在奶油樂隊解散后不久發(fā)行。其主打曲是“徽章”（Badge），由克萊普頓和披頭士樂隊的吉他手喬治·哈里森聯(lián)手創(chuàng)作。哈里森是克萊普頓在雛鳥樂隊期間結(jié)識的朋友，他們的友誼維持到哈里森去世。
1993年，奶油樂隊的成員再度聚首，為紀念他們載入搖滾音樂名人堂而演出。另一次三重奏的演出是在2005年5月倫敦皇家艾伯特大廳，連演4場，門票銷售一空。之后同年10月在紐約麥迪遜廣場花園演出3場。2005年5月發(fā)行了演唱會現(xiàn)場錄音大碟。
克萊普頓與最偉大的吉他大師吉米·亨德里克斯的友誼一直維持到1970年亨德里克斯逝世；克萊普頓是謙恭的具有紳士風度的音樂家之一。他經(jīng)常熱心幫助音樂人，如Sting，Bon Jovi樂隊主音吉他手Richie Sambora；他曾經(jīng)協(xié)助過Bob Dylan，Aretha Franklin，Joe Cocker，George harrison，Ringo Starr，F(xiàn)reddie King，Roger Waters等等近百位藝術(shù)家錄制專輯；他深刻地影響著后來的大量吉他演奏家，如Eric Johnson，Van Halen，Joe Walsh等等；他的名字經(jīng)常出現(xiàn)在其他音樂家的唱片中，如險峻海峽（即恐怖海峽，而險峻海峽的翻譯更貼切）的“手足情深”（Brothers in Arms）專輯。
“奶油樂隊”的《新鮮奶油》（Fresh Cream）榮譽2003年、2012年滾石雜志500大專輯。
新鮮奶油！我們共舞，向海洋般起伏，我們了解自由的可貴。新鮮奶油，你幸福地彈著吉他，潮起潮落是什么都不為，當你抽著雪茄的時候，答案在風中飄蕩。新鮮奶油，困倦的時間里，甜葡萄酒自然會來，讓我們的想象一遍遍翻滾。新鮮奶油，我們很高興，青蛙乖乖地不叫，貓和老鼠都有奶油。新鮮奶油，給空杯子加滿一勺咖啡，幸福在艱苦的勞動里。
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