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在選購葡萄酒時，你可能會聽說過“某個年份的波爾多紅葡萄酒好，值得入手”“這幾個年份的勃艮第黑皮諾（Pinot Noir）品質(zhì)都不錯，可以多關(guān)注”等等說法。那么，什么是好年份？所有葡萄酒在購買時都需要注意年份嗎？今天，我們便來聊聊有關(guān)葡萄酒年份的小知識。

關(guān)于葡萄酒的年份，這些要知道

1. 葡萄酒的年份是什么？

簡單地說，葡萄酒的年份是指釀酒葡萄的采收年份。比如一瓶葡萄酒的正標上標注了2016年，這說明該酒的釀酒葡萄是在2016年采收的。由于不同年份的天氣情況可能差異懸殊，而天氣會直接影響釀酒葡萄的生長和最終的品質(zhì)，因此每年成酒的風格也會有所不同。

關(guān)于葡萄酒的年份，這些要知道

對位于北半球的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說，比如法國、意大利以及美國等，葡萄的生長期主要集中在3-10月。對南半球的產(chǎn)區(qū)來說，比如澳大利亞、新西蘭以及智利等，葡萄的生長期主要集中在9月至來年4月之間。對同一個年份的葡萄酒來說，產(chǎn)自南半球的葡萄酒通常會比產(chǎn)自北半球的葡萄酒老半年。

2. 葡萄酒都有年份嗎？

關(guān)于葡萄酒的年份，這些要知道

葡萄酒通常都會標注年份，但是這并不意味著所有的葡萄酒都有年份，比如人們熟知的無年份香檳（Champagne），又或者經(jīng)過索萊拉（Solera）系統(tǒng)熟化的雪莉酒（Sherry）等，它們就是無年份酒款的代表。以無年份香檳為例，酒莊通常為了保持酒款風格的統(tǒng)一性和穩(wěn)定性，以及考慮酒款的價格與銷售等因素，會用不同年份葡萄釀制而成的基酒來調(diào)配、釀造成無年份香檳，有時還會在酒標上標注“N.V.（Non-Vintage的縮寫，意為'無年份’）”。與年份香檳相比，無年份香檳通常能展現(xiàn)出品牌一貫、經(jīng)典的風格，價格也更親民。

3. 什么樣的年份是好年份？

好酒離不開好葡萄，好葡萄離不開好年份。簡單來說，如果在一年的生長季中葡萄藤能夠適時地得到充足的光照、熱量以及適度的水分，生長期間也沒有出現(xiàn)破壞性的災(zāi)害天氣，比如暴雨、冰雹或者霜凍，并且能一路順利地開花、坐果和成熟，那么這個年份就不失為一個理想的好年份。