韭菜是一種營養(yǎng)價值很高的深綠色葉菜，具有獨特的香味，春天也是吃韭菜極好的一個季節(jié)；豆干最大的特點就是口感好，可以搭配各種食材，并且非常有味道，曾被譽為“素火腿”，豬肉自不必說了，家常菜中總有一道是與豬肉有關的，同樣的豬肉也是可以和多種食材搭配的萬能香餑餑，這三種食材簡單一炒，香味撲鼻，給家人露一手喲！

韭菜豆干炒肉絲

食材清單：

韭菜 200克 / 豆干 100克 / 豬瘦肉 50克 / 紅辣椒 2個 / 蒜瓣 2瓣

食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 一湯勺 / 鹽 適量

【烹飪步驟】

第一步：瘦肉洗凈切絲，放料酒和淀粉用手抓勻靜置10分鐘，紅辣椒切絲，蒜瓣切片備用

第二步：豆干切筷子粗細的條狀

第三步：韭菜洗凈切約5厘米長的小段

第四步：鍋里放油燒熱，放入腌制好的瘦肉炒至變色盛出

第五步：鍋里留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香

第六步：豆干下鍋翻炒均勻

第七步：放韭菜下鍋翻炒均勻

第八步：調入鹽，生抽，再次大火翻炒均勻即可出鍋

第九步：一道簡單味美的家常菜韭菜豆干炒肉絲就完成啦！

【美味呈現(xiàn)】

這道韭菜豆干炒肉絲可以說是非常簡單的一道家常菜，非常的下飯，味道也是極好的

【菊子物語】

韭菜豆干炒肉絲是菊子姐姐Cooking美味的第310道美食，可以說是大家都會做的一道菜，在烹飪方法上面瘦肉絲一定要用淀粉腌制下，口感才會更滑，味道更香，放入的順序上，韭菜要最后放入，因為韭菜需要大火快炒，炒幾下放調味料就可以收鍋了。