魷魚是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物！

黃燈籠辣椒醬屬于海南省的傳統(tǒng)調(diào)味品，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆！

黃椒醬焗魷魚是菊子姐姐Cooking美食的第207道美食，推薦指數(shù)為【家常焗菜★★★★★★】

▼黃椒醬焗魷魚

食材

鮮魷魚 800克 / 黃椒醬 2大勺

紅辣椒 一個 / 白糖 一小勺 / 蒜頭 5瓣 / 淀粉 1大勺 / 小蔥 2棵

【烹飪步驟】

▼1、魷魚用淀粉抓勻再洗凈

▼2、配料切碎待用

▼3、鍋里燒開水，把洗凈的魷魚下鍋燙3秒鐘撈起，不要超過5秒鐘，不然魷魚肉容易老。（魷魚焯水也是以免在焗的過程中縮水)

▼4、撈起的魷魚改刀成小段

▼5、鍋里下適量油燒熱，放入切好的蒜蓉和紅辣椒煸出香味再放入白糖（這里是否放鹽按個人口味調(diào)入。我個人覺得黃椒醬的味道足夠有味）

▼6、把魷魚下鍋排好焗3分鐘

▼7、放入海南黃椒醬再焗2分鐘

▼8、起鍋前撒入蔥花就可以開吃啦

【美味呈現(xiàn)】

【菊子物語】

這道黃椒醬焗魷魚，做法十分簡單，一股鮮香撲鼻而來，在海南飯館吃飯，基本上每個桌子上都會有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬（最出名的是黃燈籠）。來過海南旅游的人，無論多久也不會忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。菊子姐姐重點推薦哦！絕對對得起您的味蕾！