“流失日本的宋代蘇東坡畫(huà)作《枯木怪石圖》現(xiàn)身佳士得拍賣(mài)行，估價(jià)高達(dá)4.5億港元。” 這一消息在2018年6月初，一經(jīng)出現(xiàn)便引發(fā)了文化界巨大關(guān)注。最后這個(gè)自面世就萬(wàn)眾矚目的《枯木怪石圖》，在佳士得香港秋拍“不凡——宋代美學(xué)一千年”晚間專(zhuān)場(chǎng)中，以4.636億港元成交，創(chuàng)下了蘇軾作品的拍賣(mài)紀(jì)錄。作為真?zhèn)我恢贝嬉傻摹犊菽竟质瘓D》，蘇軾是有著何等魅力，讓這件存疑之作拍出如此之高的價(jià)格。
宋代 蘇軾 《枯木怪石圖》（局部）
蘇軾字子瞻，號(hào)東坡居士，唐宋八家之一的文人形象是其最受世人熟知的，畢竟他的詞文對(duì)廣大中小學(xué)生的“荼毒”較之魯迅可謂有過(guò)之而無(wú)不及。同時(shí)他還是書(shū)法界宋四家“蘇、黃、米、蔡”之一，其書(shū)法《黃州寒食帖》更是被譽(yù)為“天下第三行書(shū)”。他在繪畫(huà)方面有著非凡的造詣，是文人畫(huà)的奠基人之一，正是他將宋代文人畫(huà)推向了畫(huà)壇的高峰。
宋代 蘇軾 《黃州寒食帖》（局部）
無(wú)論是“李杜”亦或“二王”也僅僅是一兩個(gè)方面的杰出，唯獨(dú)他在文學(xué)藝術(shù)方面堪稱(chēng)前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者的全才。在眾光環(huán)的加持下蘇軾其實(shí)還有鮮為人知，或者說(shuō)被人所忽視的一面，那就是資深美食家，或者說(shuō)“吃貨”更為形象，流傳至今東坡肉、東坡魚(yú)、東坡肘子……無(wú)一不是對(duì)老饕最好的贊譽(yù)，相較于前者的“高大上”，吃貨身份的蘇東坡是否有點(diǎn)反差萌呢？
東坡肉
如此神一般的存在，前途可謂一片光明，其人生軌跡本應(yīng)是金榜題名、入朝為官、出將入相走向人生巔峰。起初的確是一帆風(fēng)順，但在完成前兩項(xiàng)后，軌跡發(fā)生了偏轉(zhuǎn)。元豐二年（1079年）烏臺(tái)詩(shī)案的爆發(fā)成為蘇軾官途中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。蘇軾從此開(kāi)始了他漫長(zhǎng)的貶官之旅，之后的歲月里基本是都是在貶官或者是在貶官的途中，且越貶越遠(yuǎn)。
元代 趙孟頫 《前后赤壁賦》（局部）
九死一生的蘇軾出獄后，貶官的第一站便是黃州，《赤壁賦》、《后赤壁賦》和《念奴嬌·赤壁懷古》以及書(shū)法《黃州寒食帖》等名作正是在此期間誕生。公務(wù)之余，他帶領(lǐng)家人開(kāi)墾城東的一塊坡地，種田幫補(bǔ)生計(jì)?！皷|坡居士”的別號(hào)便是蘇軾在這時(shí)起的，也正是這個(gè)時(shí)期解鎖了他的一項(xiàng)新的天賦“吃”，從此在“吃貨”的道路上越行越遠(yuǎn)。
元代 趙孟頫 《前赤壁賦》
要知道豬肉在北宋時(shí)期，僅僅是貧困百姓的副食品。蘇軾就任黃州后，寫(xiě)了一首《豬肉頌》的打油詩(shī)，勸說(shuō)老百姓吃豬肉：洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。黃州好豬肉，價(jià)錢(qián)如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。聽(tīng)?wèi)T了蘇軾“大江東去浪淘盡”的豪邁，這些詼諧實(shí)用的“菜譜”詩(shī)是否有別有一番風(fēng)味呢？正是在蘇軾的宣傳下，豬肉開(kāi)始被人們接受。除此之外東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚(yú)、東坡素羹、東坡……全是東坡自創(chuàng)，不斷豐富著“東坡菜系”。別人貶官是郁郁寡歡，他倒好，種塊地、倒騰吃食，休閑娛樂(lè)兩手抓，完美地詮釋了什么叫“詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野”。
東坡魚(yú)
然而黃州僅僅是個(gè)開(kāi)始，紹圣元年（1094年）六月，蘇軾再被貶至惠州（今廣東惠陽(yáng)）。相較于初貶黃州的無(wú)助與彷徨，現(xiàn)在的他更顯淡然，可以無(wú)拘無(wú)束的做回自己了。初到惠州他便暴露出了吃貨的本性，迅速迷上了那“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的本地水果。吃到什么程度呢？“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！蔽业奶?！“三百顆”這是用生命在吃荔枝啊。結(jié)果就是痔瘡犯了，現(xiàn)在科技這么發(fā)達(dá)，犯痔瘡都是件頭疼的事，更何況那時(shí)。但是大爺就是大爺，蘇軾捯飭出治痔瘡的方子，食療——“東坡茯苓餅”（大神請(qǐng)收下我的膝蓋）。蘇軾在吃方面的創(chuàng)造力或許只有達(dá)·芬奇能與之媲美。廣東以勝產(chǎn)吃貨著稱(chēng)，若論吃貨廣東第二沒(méi)人敢排第一，看來(lái)癥結(jié)所在竟是近千年前與“蘇大吃貨”的不期而遇。
荔枝
惠州仍然不是終點(diǎn)，因?yàn)檫€有更遠(yuǎn)的海南正在向他招手，紹圣四年（1097年），年已六十二歲的蘇軾被一葉孤舟送到了徼邊荒涼之地海南島儋州（今海南儋州）。要知道當(dāng)時(shí)的海南可不是現(xiàn)在的旅游勝地，當(dāng)時(shí)的海南還是蠻荒之地，據(jù)傳北宋時(shí)期，放逐海南是僅比滿(mǎn)門(mén)抄斬罪輕一等的處罰。但是蘇軾卻將儋州當(dāng)成了自己的第二故鄉(xiāng)“我本儋耳氏，寄生西蜀州”。他在這里辦學(xué)堂、介學(xué)風(fēng)、開(kāi)民智。這時(shí)候的蘇軾在“吃”的境界已臻化境。陸地上的食物以及無(wú)法滿(mǎn)足他了，他將目光投向了廣袤無(wú)垠的大海，儋州毗鄰大海極大地方便了蘇軾的“覓食”。于是生蠔便被安排的明明白白。偽裝再好，在老饕的法眼之下也是無(wú)所遁形的。蘇軾為食蠔而寫(xiě)的《食蠔》一文對(duì)蠔推崇至極，甚至蓋過(guò)荔枝之美。在寫(xiě)給弟弟蘇轍的信中稱(chēng)，大講食蠔之事，信尾還告誡弟弟“無(wú)令中朝士大夫知，恐爭(zhēng)得謀南徙，以分其味。”讓人啼笑皆非。
生蠔
蘇軾一生沉浮，半世漂泊，閱遍世間人情冷暖。但他總是坦然面對(duì)，笑看人生，畢竟沒(méi)有什么事是一頓飯解決不了的，如果有那就兩頓飯。他在《自題金山畫(huà)像》中所述：心似已灰之木，身如不系之舟。問(wèn)汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州。黃州、惠州、儋州本應(yīng)是他最為失意之地，但蘇軾確看作平生至中午那個(gè)業(yè)績(jī)所在?！叭松缒媛茫乙嗍切腥?。”正是他那精彩在后半生，才成就了其輝煌燦爛的一生。我就是我，吃貨界不一樣的煙火。
清代 朱野云摹繪（宋傳李公麟繪）《蘇軾畫(huà)像》 （清翁方綱題款)
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[ 文/編 《弘雅書(shū)房》
編輯部：玩物易喪志 ]
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