雞蛋果是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，主要有紫果和黃果兩大類，其栽培經(jīng)濟價值非常高，導(dǎo)致在中國以外的其他地區(qū)有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱，下面我們就一起來看一看雞蛋果和百香果的區(qū)別吧！
雞蛋果和百香果的區(qū)別
百香果是雞蛋果的別稱。雞蛋果別稱洋石榴、百香果、藤石榴等，我國廣東、海南、福建、云南、臺灣等地有栽培，有時逸生于山谷叢林中，果可生食或作蔬菜、飼料，入藥具有興奮、強壯的功效，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶、超纖維等165種對人體有益物質(zhì)。
雞蛋果和蛋黃果的區(qū)別
雞蛋果為西番蓮科西番蓮屬植物，因鮮果形似雞蛋，果汁色澤類似雞蛋蛋黃而得名，果實甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人。而蛋黃果則屬于山欖科蛋黃果屬多年生常綠小喬木，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，外果皮極薄，不易與果肉分離，中果皮肉質(zhì)、肥厚、柔軟，味甜，似煮熟的雞蛋黃。
擴展：雞蛋果的種類
1、黃色雞蛋果：黃色雞蛋果成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80～100克。果汁含量高，可達45%，PH≈2.3。生長旺盛，開花多、產(chǎn)量高，抗病力強。但要異株異花授粉才能結(jié)果，不耐寒，霜凍即死，酸度大，香氣淡，一般做工業(yè)原料、加工果汁，不適合鮮吃。
2、紫色雞蛋果：紫色雞蛋果的果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40～60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，產(chǎn)量低。卷須及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。
3、雜交雞蛋果：雜交雞蛋果(紫紅色雞蛋果)是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優(yōu)質(zhì)品種，果皮紫紅色，星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100～130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結(jié)果。果汁含量高達40%，色澤橙黃，味極香，糖度達21%，適鮮食和加工果汁。
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