袁隆平：各位領(lǐng)導(dǎo)各位嘉賓，女士們、先生們，大家上午好！很高興出席這次論壇，我演講的題目是“研發(fā)雜交水稻，保障糧食安全”。
水稻，稻米是最主要的糧食作物，世界上有一半以上的人口以稻米為主食。一些專(zhuān)家估計(jì)，到2030年，要比1995年多產(chǎn)60%的稻米才能滿(mǎn)足需要。另外一個(gè)專(zhuān)家，國(guó)際水稻所的所長(zhǎng)，按他的估算，現(xiàn)在每1公頃所產(chǎn)生的稻米，可以提供27個(gè)人的糧食。到2050年，1公頃土地必須要養(yǎng)活43個(gè)人。所以說(shuō)面臨這樣一個(gè)嚴(yán)峻的糧食形勢(shì)，如何保證糧食安全，是我們面臨的一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
但是很幸運(yùn)的是，我們中國(guó)科學(xué)家發(fā)明的雜交水稻能夠在保證糧食安全問(wèn)題上起到很重要的作用。雜交水稻，不僅在中國(guó)，在國(guó)外都有大幅度增產(chǎn)，現(xiàn)在講一講什么叫雜交水稻。
雜交水稻就是利用水稻的雜種優(yōu)勢(shì)，這個(gè)雜種優(yōu)勢(shì)是生物界的普遍現(xiàn)象，從微生物到人類(lèi)，都有雜種優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象。水稻也不例外，水稻的雜種優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在多方面。
首先，左邊這個(gè)品種我們叫做母本品種，右邊是父本品種，中間是雜交稻，它的穗比母本、父本都要多，地下根系也更為發(fā)達(dá)。在田里很高產(chǎn)，產(chǎn)量每畝900多公斤，這是大前年的表現(xiàn)。
但是這個(gè)雜種優(yōu)勢(shì)只在雜種第一代才能表現(xiàn)出來(lái)，因此每一年都必須生產(chǎn)大量的第一代雜交種子。不過(guò)有個(gè)問(wèn)題，水稻屬于自花受粉植物，每個(gè)植物就是一朵花，雄蕊雌蕊都長(zhǎng)在一起，而且每朵花只結(jié)一粒種子。因此很難用人工雜交的方法來(lái)生產(chǎn)大量的第一代雜交種子，這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái)水稻的雜種優(yōu)勢(shì)不能在實(shí)際中應(yīng)用，困難就在于不能用人工去雄授粉的方法大量生產(chǎn)雜交種子。
怎么解決這個(gè)問(wèn)題呢？這就是水稻的花，這是雄蕊，這是雌蕊，這是柱頭。只產(chǎn)生一粒種子，我們用人工去雄授粉，很難生產(chǎn)大量的種子在生產(chǎn)中應(yīng)用。我們就想了個(gè)辦法，培育一種特殊的水稻品種，雄性不育系，它的雄性花粉不起作用，不能自花授粉。左邊是正常的水稻的花粉，右邊是待育的花粉。但是它的雌蕊是正常的，只要有外來(lái)的正常花粉，它都可以受精結(jié)實(shí)。我們就利用雄性不育系，通過(guò)人工輔助授粉的方法，可以大量生產(chǎn)第一代雜交種子。
這個(gè)圖，這兩行是父本品種，是提供花粉的正常品種。中間的幾行是雄性不育系，母本品種。這樣通過(guò)人工輔助授粉可以大量生產(chǎn)第一代雜交種子。這個(gè)農(nóng)民生產(chǎn)這個(gè)種子挺高興，這就是自種田，生產(chǎn)第一代雜交種子的種子田。
目前中國(guó)雜交水稻的情況是這樣的，我們?nèi)珖?guó)的水稻種植面積大概是4.4億畝，平均產(chǎn)量，每公頃6.3噸。雜交稻占了總水稻面積的57%，平均產(chǎn)量是7.2噸，雜交稻比一般的高產(chǎn)常規(guī)稻增產(chǎn)20%以上，每年可以多養(yǎng)活幾千萬(wàn)人口。
這里講一下，日本是一個(gè)先進(jìn)國(guó)家，全國(guó)的水稻平均產(chǎn)量是6.6噸每公頃，我們是7.2噸每公頃，印度是水稻面積最大的國(guó)家，平均產(chǎn)量是3噸每公頃。
最近我們正集中精力發(fā)展超級(jí)雜交稻。為了解決新世紀(jì)糧食的問(wèn)題，一些國(guó)家和一些研究單位開(kāi)展了水稻的超高產(chǎn)育種研究，最開(kāi)始是日本，1981年啟動(dòng)了一個(gè)“水稻超高產(chǎn)育種計(jì)劃”，目標(biāo)是在15年之內(nèi)把當(dāng)時(shí)產(chǎn)量提高50%。從每公頃6到8噸提高到每公頃12噸左右。
另外國(guó)際水稻研究所，IRRI，在1989年也開(kāi)展了超級(jí)稻的研究，計(jì)劃到2000年把當(dāng)時(shí)水稻的產(chǎn)量提高到20%到25%，也就是每公頃10噸提高到12到12.5噸。據(jù)我所知，目前他們都還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)他們的目標(biāo)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)部也在1996年立項(xiàng)中國(guó)超級(jí)稻的計(jì)劃。當(dāng)時(shí)分兩個(gè)時(shí)期，第一個(gè)時(shí)期是1996年到2000年，指標(biāo)是增產(chǎn)20%。由每公頃8.25噸提高到10.5噸。第二期是2001年到2005年，指標(biāo)要比原來(lái)的產(chǎn)量提高40%以上，就是每公頃12噸，畝產(chǎn)就是800公斤。不是一畝、兩畝地，而是要兩個(gè)百畝示范田，連續(xù)兩年的產(chǎn)量達(dá)標(biāo)。百畝示范田就相當(dāng)是6.7公頃這樣一個(gè)情況。
通過(guò)我們的努力，在2000年實(shí)現(xiàn)了第一期的目標(biāo)，我們主要的品種，是跟江蘇省農(nóng)科院合作，培育了一個(gè)先鋒組合。在2000年，湖南省就有20個(gè)示范田，每個(gè)五百畝到一千畝，平均產(chǎn)量超過(guò)了700公斤，也就是每公頃10.5噸以上。到2002年就開(kāi)始大規(guī)模推廣，近幾年推廣規(guī)模非常大，兩、三千萬(wàn)畝，平均產(chǎn)量每公頃達(dá)到了8.4噸。這就是我們的先鋒組合，跟江蘇農(nóng)科院合作培育成功的。
另外我們?cè)谛∶娣e的試驗(yàn)田里面，創(chuàng)造了每公頃17.1噸的最高記錄，是上個(gè) 世紀(jì)水稻最高產(chǎn)的記錄，這個(gè)世紀(jì)已經(jīng)打破了記錄，接近每公頃19噸。1139公斤 ，一畝多的高產(chǎn)田。這是在云南。我們第二期的超級(jí)雜交稻提前一年實(shí)現(xiàn)了，畝產(chǎn)800公斤，每公頃12噸 的指標(biāo)。這是第二期的超級(jí)雜交稻，產(chǎn)量非常高，實(shí)際上不止12噸。
第二期的超級(jí)稻在2006年開(kāi)始推廣，它的產(chǎn)量比第一期超級(jí)稻又提高了每畝 50公斤以上。第一期是每公頃8.4噸，第二期每公頃到了9噸以上。如果把第二期超級(jí)稻大規(guī)模推廣，推廣到1000萬(wàn)公頃，可以增加2000萬(wàn)噸糧 食，多養(yǎng)活7000萬(wàn)人口。第一期超級(jí)稻是多養(yǎng)活7000萬(wàn)人口，第二期超級(jí)稻如果 推廣的話(huà)，又可以多養(yǎng)活7000萬(wàn)人口。
基于以上的成就，農(nóng)業(yè)部又立項(xiàng)第三期超級(jí)稻計(jì)劃，指標(biāo)又上一個(gè)臺(tái)階，每 公頃13.5噸，我們現(xiàn)在正在努力，向第三期超級(jí)稻攻關(guān)，并且取得了一定的進(jìn)展 。我們爭(zhēng)取在2012年實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，我們?nèi)ツ暌呀?jīng)有兩個(gè)示范田，產(chǎn)量到了13噸 每公頃。我們現(xiàn)在有些后備的資源，千穗稻，每穗有一千粒種子，像掃把一樣的。
下面介紹一下雜交稻在國(guó)外的發(fā)展情況。2009年國(guó)外雜交稻的種植面積已經(jīng)有300萬(wàn)公頃，4500多萬(wàn)畝，主要的國(guó)家是印度、越南、菲律賓、孟加拉和美國(guó)。印度最多，有130萬(wàn)公頃。增產(chǎn)的幅度是15%到20%。越南有1000萬(wàn)畝，產(chǎn)量每公頃6.3噸，常規(guī)稻是4.5噸。由于多年大面積種植 雜交稻，成為僅次于泰國(guó)的第二大稻米出口國(guó)。原來(lái)它是一個(gè)稻米短缺的國(guó)家。
菲律賓的產(chǎn)量也很高，每公頃增產(chǎn)2噸。孟加拉增產(chǎn)更多一些，2.5噸。特別是發(fā)展中國(guó)家雜交稻表現(xiàn)得很好。美國(guó)去年的面積有500多萬(wàn)畝 ，比當(dāng)?shù)刈詈玫钠贩N增產(chǎn)20%到25%。
這是我們?cè)诜坡少e驗(yàn)收超級(jí)稻的情況，驗(yàn)收的時(shí)候我是運(yùn)動(dòng)員，裁判員是菲律賓農(nóng)業(yè)部的官員，還有他們的科學(xué)家和國(guó)際水稻所的科學(xué)家。每公頃大概8噸的產(chǎn)量， 他們當(dāng)時(shí)最好的品種是1噸。最后驗(yàn)收下來(lái)，是10.3噸，很高興。我問(wèn)這個(gè)農(nóng)民:” are you happy？””very happy。”
菲律賓的總統(tǒng)阿羅約五次接見(jiàn)我，要在全國(guó)推廣100萬(wàn)公頃，每公頃增產(chǎn)2噸 ，就是200萬(wàn)噸糧食。他們國(guó)家每年要進(jìn)口200萬(wàn)噸大米，所以基本可以做到糧食自給。
剛才講了生產(chǎn)雜交種子，要趕花粉，美國(guó)沒(méi)有那個(gè)人工，就用小直升飛機(jī)把花粉吹上來(lái)。另外在其他國(guó)家，在巴基斯坦、印度尼西亞、埃及、利比里亞、馬達(dá)加斯加，雜交稻也表現(xiàn)得非常好，都很成功。這是我們的專(zhuān)家在種雜交稻，最高的產(chǎn)量可以達(dá)到每公頃9噸以上，一般的有5、6噸，當(dāng)?shù)氐钠贩N只有1.5到2噸每公頃。
這是利比里亞的總統(tǒng)瑟利夫，他訪問(wèn)我們的研究所，在2005年。我們的雜交 稻表現(xiàn)得非常好，一般的雜交稻就是6.5到7噸，而他當(dāng)?shù)氐钠贩N是1.5到2噸，3 倍的產(chǎn)量。
最后我們的結(jié)論是，雜交稻在新世紀(jì)將發(fā)揮重大的作用，保障世界糧食安全。如果有7500萬(wàn)公頃種植雜交稻，每公頃按增產(chǎn)2噸計(jì)算，增產(chǎn)的糧食一億五千萬(wàn)噸?？梢远囵B(yǎng)活4到5億人口。為了幫助其他國(guó)家解決糧食問(wèn)題，我們已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備，我們?cè)敢?、?lè)意幫助其他國(guó)家發(fā)展雜交稻。
謝謝。
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