今天要介紹的這個方子，又是來自民國大醫(yī)張錫純，方子叫作一味薯蕷飲。
整個方子只有一味藥：薯蕷，就是淮山藥，也叫鐵棍山藥。
具體作法是取生淮山藥四兩（120克），洗凈去皮，切成薄片，放入鍋中，加適量的水，以武火煮沸，再用文火煎四五十分鐘，撈起山藥，待鍋里的山藥汁稍微涼一點，加一點白糖，攪拌均勻即可裝入碗中，當作茶，慢慢飲用。
需要注意的是，這里的山藥特指河南焦作出產(chǎn)的鐵棍山藥，菜市場那種菜山藥是沒用的。
如果鐵棍山藥不好買，也可以去藥店買生山藥片。
這個一味薯蕷飲能治什么病呢？
張錫純是這么說的：山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎。能滋潤血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強志育神，性平可以常服多服。宜用生者煮汁飲之，不可炒用，以其含蛋白質(zhì)甚多，炒之則其蛋白質(zhì)焦枯，服之無效。若作丸散，可軋細蒸熟用之。
也就是說，山藥肺，脾胃，腎都能補，而它最大的好處是藥性平和，藥食同源，安全性非常高，多服常服不用顧慮。
還有，山藥汁兌入白糖，喝起來味道非常不錯，不像別的藥，要么味道很苦，要么氣味很沖，讓人難以下咽，因此，對于不習慣服藥的老人，兒童來說是個非常好的選擇。
具體來說，一味薯蕷飲可以用于下列情形：
一，病人患重病臥床，身體已極度虛弱，脾胃功能不強，幾乎快到了水米不進的地步，給他用別的藥都不能運化，反而增加身體負擔，這時可以用薯蕷飲時不時地喂他，不管是多少，只要病人能喝下，說明他胃氣未絕，還有救，那就不要停，不時地煎山藥水給他喝。山藥補脾胃之力很強，只要病人脾胃能稍微恢復，再用其它藥就行了。
二，治肺癆發(fā)熱，病人或者咳嗽不停，或者喘得厲害，或者日夜腹瀉。
這里我們看一個醫(yī)案：
說有一個老婦人，患痰喘咳嗽病三十多年，試了各種方子都無效。隨著年紀增大，病得越來越深。有一年春天發(fā)病，又添發(fā)熱，咽干，頭汗出，食不下等證。于是請了一個名醫(yī)診視，說是痰盛有火，應該是肺氣與脾陰腎陰將竭。給她用了人參清肺湯，加生地、丹皮，服兩劑，結(jié)果不但無效，反而發(fā)熱更厲害，而且泄瀉不止。后改用一味薯蕷飲，用生懷山藥四兩，加玄參三錢。服一劑見效，二劑大見效，三劑病就好了一大半。后改用薯蕷粥，用生懷山藥一兩為細末，煮作粥，少調(diào)以白糖，每日兩次當點心服之。又不時添點開胃之藥。十天左右就全好了。
這個老婦人常年患咳嗽痰喘的病，肺本來已是非常虛，年紀大了以后如果稍微吹下風或者著了涼，肺病就會集中爆發(fā)?？此l(fā)熱，咽干，都是屬于肺陰不足，虛火燒灼之象，用人參清肺湯轉(zhuǎn)為腹瀉不止，說明病人已經(jīng)虛到一定程度，脾胃運化能力非常弱了，這時只能用平和的山藥，既補了肺脾腎，同時山藥里面滑膩的津液能澀大腸，收住腹瀉。
三，作為年老之人日常保健之藥，特別是體虛的老人。人老了之后，五臟都不同程度地虛了，身體可能還經(jīng)常有氣瘀血瘀的情況，這時如果用藥性比較猛烈的補藥，他們也吸收不了，用懷山藥對他們來說是最好的選擇。單單一個懷山藥就已經(jīng)補了肺，脾，腎三個臟腑，并且薯蕷飲制作又簡單，味道也好，吃多了也不會出問題，所花費的錢跟人參等比起來簡直微不足道。
總而言之，大家如果覺得自己脾胃不好，食欲不佳，四肢無力，肺不好，經(jīng)常容易感冒咳嗽，有陰虛發(fā)熱等癥狀的都可以用這個薯蕷飲。
