花菜是一種比較健康的蔬菜，很多朋友比較喜歡吃。但是在咱們平常的時(shí)候，大多數(shù)人做出來的花菜是不好吃的，不僅不入味，而且口感不清脆。其實(shí)在做花菜的時(shí)候，很多人的心里也有疑問，究竟是先焯水還是直接炒呢？其實(shí)這些都是不正確的做法，今天就來跟大家分享一道用花菜和番茄搭配起來做成的美食，番茄花菜。在這道番茄花菜的教程中就會解答大家花菜是先焯水還是直接焯的疑問。那么接下來咱們就一塊去看一下這道吃起來咸香有味，香辣下飯的番茄花菜的制作教程吧。
【番茄花菜】
【制作食材】花菜，食用鹽，大蒜，生姜，小蔥，紅椒，番茄，食用油，白糖，生抽，蠔油
【制作步驟】
1、番茄花菜做起來很簡單，吃起來很美味，咸香有味，先來將番茄花菜的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備的是花菜，花菜要多準(zhǔn)備一點(diǎn)。準(zhǔn)備完花菜之后再準(zhǔn)備5瓣大蒜，一大塊生姜，兩根小蔥，一根紅椒，一個(gè)番茄，適量的食用鹽，食用油，白糖，生抽和蠔油就可以了。這些做番茄花菜的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始它的烹飪了。
2、先來將花菜處理一下，把花菜用手或者是用刀掰成小朵，全部掰完之后咱們將其放入水中，然后加入適量的食用鹽，先用手抓洗一遍，然后放到一旁浸泡10分鐘，這樣就可以將花菜清洗得很干凈了?；ú饲逑床⒔萘?0分鐘之后，咱們將其控干水分放到碗中，接下來再來切一下蔥姜蒜。
3、大蒜切蒜末，生姜切姜絲，小蔥切蔥花，全部切完之后把它們放到一旁備用。小蔥要分成兩部分，分離出一小部分用蔥葉切成的蔥花即可。接下來再把紅椒切一下，將紅椒切成細(xì)絲，切完之后放到盤中備用。
4、先將番茄洗凈接著控干水分，然后將它的根部切掉，最后切成碎丁，切好的番茄碎丁放到盤中備用。接下來起鍋燒油，油要多放一點(diǎn)，油熱之后先把花菜放進(jìn)去炸一下，在炸的時(shí)候要用中火慢炸，勺子不停地翻動，讓花菜受熱均勻一點(diǎn)，花菜炸三分鐘就可以了，時(shí)間到了之后控油撈出，裝到碗中備用。
5、把鍋中大部分食用油倒出來，然后留下少量的底油，接著放入蔥姜蒜炒香，炒出香味之后加入番茄翻炒一下，翻炒大概一分鐘之后開始調(diào)味，向番茄中加入適量的食用鹽，白糖，生抽和蠔油，并將它們充分翻拌均勻。
6、翻炒均勻之后放入花菜翻炒一分鐘，然后加入紅椒翻炒一下，炒到紅椒斷生之后咱們再將蔥葉切成的蔥花放到鍋中，將它們充分翻拌均勻之后即可出鍋裝盤，一道特別美味的番茄花菜就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、花菜小朵要稍微小一點(diǎn)，這樣比較容易炸熟。
2、番茄小碎丁也要稍微小一點(diǎn)，這樣是為了讓番茄更容易出汁。
聯(lián)系客服
