新冠疫情之下，野味人人喊打，談野生動(dòng)物色變，甚至一條吃野生海魚的視頻都有人刷不要吃野味的留言。對腫瘤患者而言，水產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，那野生水產(chǎn)還能吃嗎？今天我們就來聊一聊，什么才是野味，野味的黑幕以及野生的水產(chǎn)還能不能吃。
我們一般講的野味是主要指陸生的野生動(dòng)物，即是哺乳動(dòng)物、鳥類和爬行動(dòng)物（龜鱉、鱷、蛇、壁虎、蜥蜴），所以大部分的水產(chǎn)，比如魚、蝦、蟹、螺貝類都不屬于野味。兩棲動(dòng)物就比較尷尬，它們不是陸生的，但也常常在野味市場出售，所以如果去野味市場購買這些動(dòng)物也可能被其他陸生野生動(dòng)物攜帶的病毒感染。
野味當(dāng)然味道不咋樣，我們的祖先早就知道了。典型例子，我們看看由野豬到家豬的體型變化，野豬肉瘦而硬，腥臊味大，我們的祖先為了讓豬肉好吃是花了好大功夫的，公豬都要閹割，減輕腥臊味，還要選種培育那些膘肥肉嫩的，經(jīng)歷幾千年才培育出我們現(xiàn)在這些小腦袋，大肚子的家豬，跟野豬大腦袋精壯的體型完全不一樣了。
由野豬到家豬的體型變化
祖先早就知道野豬肉不香，得育種改良
祖先花了大力氣才讓我們吃上好吃的家畜，何必再倒退回去吃野味呢？
其實(shí)現(xiàn)代的野味販子也知道野味不好吃，所以他們采取了不少手段來忽悠你，典型的就是育肥，很多野味捕回來都要先養(yǎng)一陣，養(yǎng)肥了才出售，這很好理解，野生動(dòng)物飽一頓、饑一頓，哪有多少肉啊，脂肪也不香，更別說什么豐富營養(yǎng)了。
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