土豆是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種食材，它既可以當(dāng)做蔬菜，也可以當(dāng)做主食。用土豆做出來的美食都非常好吃，就比如說土豆泥，土豆絲，土豆片。今天來跟大家分享一道土豆非常不一樣的做法，用土豆做成的孜然土豆塊，吃起來香辣可口，而且做法相對來說是非常簡單的，只不過在做這道孜然土豆塊的時候，需要掌握好各個步驟的火候。那么接下來咱們就一塊去看一下這道孜然土豆塊的制作教程吧。
【孜然土豆塊】
【制作食材】土豆，大蒜，小蔥，食用油，孜然粉，辣椒面，芝麻，香菜
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是孜然土豆塊，做起來特別簡單，吃起來香辣可口，非常美味，先來把做孜然土豆塊需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備1~2個稍微大一點(diǎn)的土豆，然后再準(zhǔn)備5瓣大蒜，一根小蔥，適量的食用油，一顆香菜，一小把芝麻，最后再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的孜然粉和辣椒面就可以了。在準(zhǔn)備食用油的時候要適量的多準(zhǔn)備一點(diǎn)，因?yàn)樵蹅兊耐炼箟K是需要用油炸的，如果太少的話，土豆塊炸不充分。
2、還是先來處理一下土豆，將土豆洗凈去皮然后切塊。為了讓土豆塊更容易蒸熟，咱們需要將土豆塊切得稍微小一點(diǎn)。但是也不能將土豆塊切得太小了，土豆切成小塊之后，咱們先將其放到一個盤中，接著將這個盤放到蒸鍋中，蒸鍋要提前放上適量的涼水，然后將火開成大火，等到鍋內(nèi)水開之后繼續(xù)用大火蒸10分鐘。
3、在蒸土豆塊的時候，咱們來把大蒜切一下，將大蒜切成末，小蔥切成蔥花，全部切完之后放到一個盤中備用。10分鐘的時間到了之后咱們先將土豆塊取出來放到一旁備用，接下來起鍋燒油，鍋中多倒上一點(diǎn)食用油，然后將油燒到6成熱。
4、油已經(jīng)燒熱了之后咱們就把土豆塊放進(jìn)去開始炸，用中火慢慢炸，用鏟子不停地翻動，這樣不僅可以防止土豆塊糊鍋，而且還可以使土豆塊受熱均勻，炸出來的顏色比較均勻好看。土豆塊表面被炸到金黃的時候就控油撈出。
5、平底鍋放上適量的食用油，然后把蒜末放進(jìn)去炒香，炒出香味之后，放入土豆塊進(jìn)去翻炒，然后加入一些孜然粉和辣椒面，最后再加上白芝麻，將它們翻炒均勻，在翻炒的時候要用中小火慢慢翻炒，火候千萬不能太大了。
6、翻炒均勻之后再把準(zhǔn)備好的蔥花放進(jìn)去翻炒一下，然后出鍋裝盤，裝入盤中之后再放上一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下，一道吃起來香辣可口，做法簡單的孜然土豆塊就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、土豆塊不能切得太大，要稍微小一點(diǎn)，這樣比較容易蒸熟也比較容易炸透。
2、孜然粉和辣椒面要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行添加，不可以加得太多。
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