南瓜是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的食材,經(jīng)常吃一點(diǎn)南瓜對(duì)我們的身體健康是非常有利的,今天就用南瓜來(lái)跟大家分享一道特別好吃的美食,南瓜面片湯。這樣做出來(lái)的南瓜面片湯口感綿軟,湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,非常好喝,早上的時(shí)候來(lái)上一碗這樣的面片湯,既能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng),又能夠溫暖全身。接下來(lái)咱們就一塊去看一下南瓜面片湯具體的烹飪步驟吧。
【南瓜面片湯】
【烹飪食材】南瓜,餛飩皮,小蔥,雞蛋,食用油,食鹽,蠔油
【烹飪步驟】
1、南瓜面片湯,這樣做出來(lái)的湯汁非常好喝,而且南瓜的口感特別綿軟,湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下南瓜面片湯需要用到的烹飪食材,先準(zhǔn)備適量的南瓜,吃多少準(zhǔn)備多少,準(zhǔn)備完南瓜之后咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的餛飩皮,接下來(lái)準(zhǔn)備1~2根小蔥,兩個(gè)雞蛋,適量的食用油,一小勺食鹽,適量的蠔油就可以了。全部準(zhǔn)備完成之后接下來(lái)咱們就可以一塊開始南瓜面片湯的烹飪了。
2、先把咱們準(zhǔn)備好的南瓜取出來(lái),將南瓜用刀削去外皮,削完外皮之后咱們?cè)賹⑵淝谐尚K,在切小塊的過(guò)程中,要將南瓜瓤一塊切掉,然后咱們將南瓜切成小丁,將南瓜丁放在碗中備用。南瓜切完之后再把準(zhǔn)備好的餛飩?cè)〕鰜?lái),將餛飩皮整齊地疊放在一起。
3、用刀橫豎各給餛飩皮切上幾刀,將其切成小塊,然后再將它們抖散,不要讓它們粘連在一起。餛飩皮切完之后咱們接下來(lái)再把小蔥取出來(lái),先將小蔥洗凈,然后切成蔥花,接著將它放到盤中。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,在碗中打上準(zhǔn)備的兩個(gè)雞蛋并攪勻攪散,攪好之后先放到一旁,將炒鍋取出來(lái),向炒鍋中放入適量的食用油,然后放入蔥花將其炒香,炒出香味之后再加入南瓜丁翻炒一分鐘。接下來(lái)放入適量的清水大火煮開,煮開以后把餛飩皮放進(jìn)去攪拌一下。
5、咱們?cè)诜硼Q飩皮的時(shí)候不要一下全部放進(jìn)去了,要少量多次地往里加,而且在放的時(shí)候要稍微抖一下,這樣餛飩皮在入鍋之后就不會(huì)粘連在一起了,做出來(lái)之后口感也會(huì)比較好。餛飩皮加進(jìn)去并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蛑蠼酉聛?lái)開始調(diào)味。
6、鍋中加上適量的食鹽,蠔油調(diào)味,將它們攪拌均勻,然后把雞蛋液少量多次地淋入鍋中煮至雞蛋液定型,雞蛋液在淋入鍋中之后不要著急著翻動(dòng),要讓它先定型,然后再翻動(dòng),這樣做出來(lái)的雞蛋花非常好看。雞蛋液煮熟之后撒點(diǎn)蔥花攪拌一下即可出鍋裝盤,美味的南瓜面片湯就做好了。
【小貼士】
1、餛飩皮小塊不要切得太小了,稍微大一點(diǎn)口感會(huì)更好。
2、南瓜塊也可以稍微大一點(diǎn)。
3、在最后烹飪的時(shí)候可以用大火。
聯(lián)系客服