中藥里面有一些是全身或幾個(gè)部分都可入藥的植物或動(dòng)物。

不同的藥用部位表現(xiàn)出不同的性味歸經(jīng)、功效主治。

這也是中藥里面比較神奇的一件事。

今天講的是紫蘇。

紫蘇葉

新鮮紫蘇葉

紫蘇葉干品

中藥紫蘇葉用的是紫蘇的干燥葉（或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。　

在南方地區(qū)，新鮮紫蘇是餐桌上常見(jiàn)的食材，紫蘇炒田螺，紫蘇燜魚(yú)，紫蘇燜鴨（想起來(lái)都流口水）是最為經(jīng)典的搭配，還有人喜歡用來(lái)涮火鍋，燙一下就可以吃。

相傳是華佗最先發(fā)現(xiàn)了紫蘇的作用并且給它命了名，想必不少人也聽(tīng)過(guò)這個(gè)故事，這里我再講一遍吧：

話說(shuō)有次華佗路遇幾個(gè)吃了螃蟹的青年大喊肚子痛。他心中雖知原委，但苦于手上一時(shí)也沒(méi)有良藥。

這時(shí)，他忽然想起一年前他在水邊采藥時(shí)，曾見(jiàn)一只小水獺吞吃了一條大魚(yú)，肚子被撐得像皮鼓一般。它一會(huì)兒入水，一會(huì)兒上岸，三番五次折騰，看上去很難受。后來(lái)小水獺爬到岸上就近吃了些紫色野草的葉子，不久便安然無(wú)事了。

華佗想，魚(yú)蟹同為腥物，那紫色的草葉子能解魚(yú)毒，想必也能解蟹毒。

于是他采了幾把那種紫葉草煎水給幾個(gè)青年服下。沒(méi)多久，幾個(gè)青年的肚子果然就不痛了，他們趕緊向華佗道謝，并拜問(wèn)那種神奇的紫葉草叫什么名字。

華佗拿來(lái)剩下的幾棵藥草，笑著答道：“你們看，這草藥葉子呈紫色，服后肚子舒服，就叫它'紫舒’吧！”因?yàn)槭婧吞K音相近，后來(lái)慢慢就演變成“紫蘇”了。

其實(shí)紫蘇解魚(yú)蟹毒的基本原理就是它性溫，并能溫中行氣，而魚(yú)蟹為寒涼之品。且紫蘇特有的香氣可去腥除臭。

故事的真?zhèn)我央y考證，但我們常說(shuō)中醫(yī)藥的運(yùn)用是古人智慧的結(jié)晶，這是一個(gè)很好的例子。

【性味與歸經(jīng)】辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。

【功能與主治】解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚(yú)蟹中毒。

紫蘇梗

紫蘇梗切段

紫蘇梗斜切片

紫蘇梗就是紫蘇的干燥莖。秋季果實(shí)成熟后釆割，除去雜質(zhì)，曬干，或趁鮮切片，曬干。

日常我們用的多是紫蘇葉，對(duì)蘇梗留意不多，但其實(shí)紫蘇梗也是一味常見(jiàn)中藥。那么兩者之間有什么功效上的區(qū)別呢？

兩者相比較，紫蘇葉功效偏于解表散寒，和胃止嘔，多用于解表，比如風(fēng)寒感冒伴有胃寒嘔吐等。

紫蘇梗的作用更偏向理氣寬中，用于胃氣不舒、胸膈痞滿等，中藥處方里常有它的身影，包括中成藥的制作也常用到它。

據(jù)我觀察，藥房里紫蘇梗的用量不比紫蘇葉少。

【性味與歸經(jīng)】辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。

【功能與主治】理氣寬中，止痛，安胎。用于胸膈痞悶，胃脘疼痛，曖氣嘔吐，胎動(dòng)不安。

紫蘇子

紫蘇子

紫蘇子

紫蘇的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。

紫蘇子可以降氣化痰，止咳平喘，最出名是中成藥蘇子降氣丸，相信大家也聽(tīng)過(guò)。

另外，由于紫蘇子性溫又可以理氣，所以常配伍芥子、萊菔子、吳茱萸組成四子散，炒熱（布包）用來(lái)外敷，具有舒筋活絡(luò)、散寒止痛的作用，能有效緩解各種寒濕型筋骨痹痛，跌打損傷等。也適用于腰椎間盤(pán)突出癥、退行性膝骨關(guān)節(jié)病、頸椎病等各種痛癥。

另外我也提醒一下大家，如果你們?nèi)ベI(mǎi)紫蘇子，要留意里面是不是摻有其它種子，正品紫蘇子表面是有網(wǎng)紋的，我們之前驗(yàn)收過(guò)一批貨，就是摻了很多顏色相近的不明種子，仔細(xì)看還是能看出來(lái)的。

【性味與歸經(jīng)】辛，溫。歸肺經(jīng)。

【功能與主治】降氣化痰，止咳平喘，潤(rùn)腸通便。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。