山藥為菜、藥兼用作物，富含多種營養(yǎng)和礦物質，是有名的滋補品，其地下莖和嫩藤均可食用。隨著對外出口和人們生活水平的提高，無公害山藥的價高且供不應求，可獲高于普通栽培方式2～3倍的效益，每畝純利可達3500～4000元?，F將其栽培要點介紹如下：
（一）嚴選適地和良種
以土層深厚、肥沃的沙壤、沙粘壤最適山藥栽培，且所選之地和灌溉用水必須無污染（特別是無工業(yè)污染），要求周圍3公里內無污染源，地下水位3米以下，地處避風向陽。良種要求選留色澤鮮艷無病蟲害、直徑3厘米以上的塊莖上段或上端嘴子作種莖，種莖長30～40厘米。3月中下旬取上段塊莖分段，每段長15～20厘米，并在切口上蘸涂生石灰粉，接著曬3～5天備用。
（二）仔細整地和施肥
整地在冬季或冬前進行為佳，以促進土壤熟化。畦寬可據情而定，每畦種單行或雙行均可。種雙行的，一般畦寬80～100厘米，長不限。整地時先將20～30厘米的表土挖放一邊，然后再挖至溝深60～70厘米，表層土填溝下部，底土填溝上部，將土與基肥盡量混合或分層埋入。畝施廄肥5000～6000公斤、糞水2000～3000公斤、餅肥200公斤、草木灰100公斤，過磷酸鈣50公斤。填土時適當踩實，最后使畦填土高于地表30～40厘米。
（三）精心定植
長江中下游地區(qū)以3月中旬～4月中旬栽植為佳。栽植前要將切好的塊莖段用300倍40%多菌靈液浸泡15分鐘，晾干。種莖可直接栽植，也可催芽后栽植。催芽可在溫室或催芽床中進行，在保溫25℃情況下，13～16天即可發(fā)芽。栽植株距為23～25厘米，畝栽2600～3000段種莖。栽植時在畦上開深10厘米左右的溝，后將種莖或莖嘴平放溝內，再覆土5～6厘米厚，澆透水，接著輕輕踩實并覆蓋地膜或稻草等。
（四）田間管理
1、搭支架 山藥出苗10天左右，當地上莖開始甩蔓時用竹、木棍搭成高1.7～2米的“人”字架。
2、肥水管理 山藥出苗7～10天后要視情追肥，一般每畝穴施碳酸氫銨20～25公斤。5月中下旬地下塊莖開始膨大時，每畝穴施腐熟兌水人糞尿1500～2000公斤、過磷酸鈣30～40公斤、草木灰50公斤。8月上中旬根據情況每隔10天葉面噴施1次1%尿素＋0.25%磷酸二氫鉀溶液，連噴3～5次防早衰。山藥出苗8～10天后據情澆水1次，塊莖膨大期要保持土壤濕潤，不可干旱，否則將嚴重影響產量。山藥地澆水以穴（溝）灌為佳，不能漫灌。
3、中耕除草 一般不中耕，為確保產品無公害，草害多用覆蓋秸稈等方式控制，或人工拔除，一般不用除草劑，更不可用高毒、高殘留除草劑。
4、適時采收 山藥葉片枯落時即可采挖，要輕挖輕放，避免挖斷碰傷，晾干即可貯藏。
（五）病蟲害巧防治
山藥炭疽病、葉斑病等病害可用農用鏈霉素、井崗霉素等生物農藥防治。蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲可用煙草水、滅幼脲、氟鈴脲等低毒或無毒農藥防治。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
