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靠吃喝可以減肥？這個(gè)真的有
1.知識(shí)不僅是力量，還能減肥
每個(gè)人都有控制不住自己的時(shí)候，比如老王就控制不住自己的體重。
前段時(shí)間老王問我有沒有簡單有效的減肥好辦法。我告訴他，目前公認(rèn)最好的減肥方式就是少吃多動(dòng)。
老王又問：“人生在世，吃喝為大，有沒有坐在家不動(dòng)，邊吃邊喝還能減肥的辦法？”
我反問老王：“你會(huì)不會(huì)忽然有一天富起來？”
老王想了想，搖頭：“我保持窮困三十多年，再堅(jiān)持一百年就能破窮的最久的人記錄?！?/span>
“萬一哪一天你發(fā)現(xiàn)你是富豪王失散多年的兒子呢？”
夢(mèng)想歸夢(mèng)想，現(xiàn)實(shí)歸現(xiàn)實(shí)，當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，你做不到，只能說明你讀的書不夠多。從小就知道“科技是第一生產(chǎn)力”，現(xiàn)在科技這么發(fā)達(dá)，當(dāng)然有吃喝減肥法。代餐法、減肥飲品都可以讓你在不知不覺中瘦下去，這些都是科學(xué)證實(shí)過的。所以，知識(shí)不僅是力量，知識(shí)還能減肥。
減少食品攝入量、增加運(yùn)動(dòng)輸出量對(duì)于很多數(shù)人來說是一件很痛苦的事情。比起痛苦的事情，還是宅著吃喝玩樂更令人舒心，哪怕胖到不能見人（有可能本來就不想出去見人）。而我之所以敢保證靠吃喝減肥是有限制條件的，因?yàn)楣?jié)食和運(yùn)動(dòng)是短期內(nèi)能看見效果的減肥方式，而吃喝減肥法則需要長期的堅(jiān)持。在減肥開始前，你可以先給自己定個(gè)減肥的小目標(biāo)。
2.靠吃能減肥？這個(gè)必須有
首先來談?wù)勗趺纯砍跃湍軠p肥了。在此，先讓我們做個(gè)簡單的推理游戲，了解下肥胖的基本原理。
什么是肥胖呢？簡單點(diǎn)說，可以理解為過多的脂肪堆積。
脂肪怎么堆積來的呢？可以理解為攝入了過多容易引起脂肪堆積的營養(yǎng)物質(zhì)。
那么容易引起脂肪堆積的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些呢？油脂、糖。
這個(gè)時(shí)候明白了，一句話總結(jié)：你吃了太多高熱量食物。
那么這些高熱量食物有沒有辦法替代呢？當(dāng)然可以，吃低熱量食物不就可以了。
市面上有沒有現(xiàn)成的低熱量食物呢？他們的原理又是什么呢？實(shí)際上，很多組織都意識(shí)到肥胖為社會(huì)帶來的問題，疾病和死亡的發(fā)病率上升，導(dǎo)致社保成本升高[1]，甚至超過吸煙和酗酒的社保成本[2]。因此，他們推出了大量低熱量可替代性產(chǎn)品，比如低糖無糖可樂取代經(jīng)典可樂，低熱量的漢堡取代高熱量漢堡?？茖W(xué)研究也證明，長期堅(jiān)持吃代餐，可以在保證營養(yǎng)均衡的情況下，有效控制體重[3]。在此基礎(chǔ)上，科學(xué)家也發(fā)明了不少通過調(diào)整飲食習(xí)慣達(dá)到減肥目的的辦法，有興趣大家可以自己上網(wǎng)搜搜。
在此，順便打破一個(gè)“負(fù)卡路里”食物的謠言。負(fù)卡路里食物怎么回事？可以理解為，食物本身含有熱量，咀嚼需要消耗能量，當(dāng)食物本身提供的熱量不足以供應(yīng)咀嚼消耗的能量時(shí)，可以稱為負(fù)卡路里食物。然而，目前并沒有研究證明這一食物存在，至少我沒有搜到任何關(guān)于負(fù)卡路里食物的科學(xué)文獻(xiàn)。換句話說，一般大家所講的負(fù)卡路里食物可以理解為低卡路里食物。
所以，靠吃減肥是完全可行的。其原理可以理解為，用低熱量食物取代高熱量食物，在保持飽腹感的同時(shí)，減少脂肪堆積的原材料。
3.靠喝能減肥？這個(gè)可以有
既然靠吃可以減肥，那喝行不行呢？當(dāng)然可以。
市面上常說的喝咖啡和喝綠茶減肥，都是正確的[4]。高咖啡因攝入引起的減肥效果與產(chǎn)熱和脂肪氧化有關(guān)，在女性中可能與抑制瘦素（leptin）表達(dá)有關(guān)。同樣，綠茶也能產(chǎn)生同樣的減肥效果，不僅與產(chǎn)熱和脂肪氧化有關(guān)，也與茶氨酸（L-theamine）、兒茶素（Catechins）和茶多酚（Tea Polyphenols）的效果密不可分。茶氨酸能夠舒緩情緒、增進(jìn)睡眠、提高免疫力，降低肥胖的幾率[5]。茶葉中的另一項(xiàng)物質(zhì)茶多酚，也能通過調(diào)控內(nèi)循環(huán)，達(dá)到抗肥胖的目的[6]。類似的飲品減肥方式很多，原理大同小異，都是含有這些能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的物質(zhì)，具體原理我會(huì)單獨(dú)寫一篇茶類文章詳述。
但有一樣?xùn)|西我不得不提出，那就是左旋肉堿（L-carnitine）。左旋肉堿是一種氨基酸，與動(dòng)物、真核生物的之類代謝有關(guān)。臨床上將其用于一些特殊疾病的治療，生活中也有很多以其為主料的減肥產(chǎn)品。這里的問題是，這個(gè)產(chǎn)品真的安全嗎？目前的研究認(rèn)為，長期左旋肉堿攝入并非一件安全的事情。來自nature medicine的一篇文章發(fā)現(xiàn)，左旋肉堿與心血管疾病有關(guān)聯(lián)，能加速動(dòng)脈粥樣硬化的形成[7]。建議想通過左旋肉堿減肥的人群，先咨詢醫(yī)生，看是否有禁忌癥，再遵醫(yī)囑服用。
所以，靠喝減肥也是完全可行的。其本質(zhì)是攝入一些特殊物質(zhì)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，加速能量代謝，減少脂肪堆積，來達(dá)到減少體重的目的。
4.總結(jié)
既然靠吃喝就可以減肥，那么我們?yōu)槭裁催€要節(jié)食和運(yùn)動(dòng)？因?yàn)檫@是兩個(gè)完全不同的概念。節(jié)食和運(yùn)動(dòng)可以在短期內(nèi)消耗掉大量的存儲(chǔ)脂肪，而吃喝減肥法需要一個(gè)長期的堅(jiān)持才能有效控制體重。此外，運(yùn)動(dòng)所帶來的不僅是減肥的效果，對(duì)人體健康也有其它益處，在此不詳述。注意，低熱量食物不代表不攝入食物，這點(diǎn)千萬不能誤解。如果你想長期保持一個(gè)醫(yī)學(xué)范圍內(nèi)的健康身材，不妨試試本文所述的吃喝減肥大法。
綜上所述，知識(shí)就是力量，讀書能夠減肥。
參考文獻(xiàn)：
1. Blackburn GL, Walker WA(2005) Science-based solutions to obesity: what are the roles of academia,government, industry, and health care? The American journal of clinicalnutrition 82: 207S-210S.
2. Finkelstein EA, Fiebelkorn IC, Wang G (2003) National medical spendingattributable to overweight and obesity: how much, and who's paying? Healthaffairs: W3.
3. Heymsfield S, Van Mierlo C, Van der Knaap H, Heo M, Frier H (2003)Weight management using a meal replacement strategy: meta and pooling analysisfrom six studies. International journal of obesity 27: 537-549.
4. Westerterp‐Plantenga MS, Lejeune MP, Kovacs EM (2005) Bodyweight loss and weight maintenance in relation to habitual caffeine intake andgreen tea supplementation. Obesity research 13: 1195-1204.
5. Zheng G, BAMBA K, OKUBO T, RAJ JUNEJA L, OGUNI I, et al. (2005) Effectof theanine, γ‐glutamylethylamide, on bodyweight and fataccumulation in mice. Animal Science Journal 76: 153-157.
6. Lin JK, Lin‐Shiau SY (2006) Mechanisms of hypolipidemic and anti‐obesity effects of teaand tea polyphenols. Molecular nutrition & food research 50: 211-217.
7. Koeth RA, Wang Z, Levison BS, Buffa JA, Org E, et al. (2013) Intestinalmicrobiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotesatherosclerosis. Nature medicine 19: 576-585.
中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)編輯部:崔瀟雅
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