本人于1999年11月--2000年10月赴日本進行葡萄研修，現(xiàn)將本人對日本葡萄栽培的心得體會介紹如下：
1、品種選擇。
日本葡萄生產(chǎn)上的栽培品種主要有Delaware、巨峰、Bailet_A等，其中巨峰系品種主要有高墨、紫玉(早生高墨)、藤稔、伊豆錦、龍寶、夭秀、pione等。
2、栽培密度。
為了適應(yīng)機械化作業(yè)需要，日本葡萄栽培的株行距多為6mx4m。為提高葡萄園的早期效益，有的也采用先密后疏的栽培方法，例如，幼齡園采用株行距3mx3m，每100平方米栽90--100株，第3年秋，相鄰樹的主枝延長枝交叉重疊時施行間移，間移后每1000平方米剩30--40株。
3、整形修剪
(1)整形。葡萄整形方法因品種而異，一般枝條易下垂的品種如Delaware、Bailey_A等采用H型，巨峰系則采用T型或X型。
T型，又稱一字型，即主干垂直向上生長自1．7m處左右各伸展1主枝。主枝的兩側(cè)直接著生結(jié)果母枝，相鄰結(jié)果母枝間距為20cm左右。
H型，適用于樹勢較旺的品種，它是在T型的基本骨架上，主干前后各伸展兩亞干，在兩亞干1m左右處再分生兩主枝(即1主干、兩亞干、四主枝)。第1、3主枝與第2、4主枝的平行距離為1．8--2．4m。各主枝上直接著生結(jié)果母枝，相鄰結(jié)果母枝間距為18--24cm。
(2)修剪。日本葡萄修剪分短枝修剪，(即冬季修剪時結(jié)果母枝留1--2芽超重短截)和自然形長梢修剪兩種。九州地區(qū)多采用短梢修剪。
4、設(shè)施的使用。
日本設(shè)施的栽培普遍，尤以塑料大棚使用廣泛。塑料大棚可分為加溫型塑料大棚、普通型塑料大棚。加溫型塑料大棚又分為超早期加溫型、早期加溫型、準加溫型等。普通型主要是使用被覆材料(塑料薄膜)，又可分為全封閉式和遮雨(不封閉)式。
日本塑料大棚的營造多根據(jù)原栽培葡萄的行向而定。南部為防臺風(fēng)多采用連棟式(棟寬4--6m、高4．5m，長度不限。行向，平地多采用南北向；傾斜地因地勢而定，多采用上下棟。遮雨大棚；寬1．7--2．5m、遮雨塑料膜寬1．5m包邊。包邊每隔0．5m有個圓孔(供固定使用)。遮雨大棚的作用僅遮雨防病。覆膜時間因棚型不同而異，如超早期加溫型于11月覆膜，遮雨大棚于3月覆膜。除膜時間多在6--7月間。塑料膜可連續(xù)使用5年左右。
5、土肥水管理
(1)土壤管理。多采用生草制，草的種類有白三葉草及其它自然生雜草，雜草每年用割草機割3--4次。
(2)施肥。施肥分施基肥和追肥
基肥。施基肥時間因作型不同而別。一般在葡萄采收完后至10月施入。666．7平方米施肥量為3--5t發(fā)酵牛糞，堆肥0．6t，粗稻米細粉、蒸制骨粉200kg、貝化石(古世代的海底隆起的地層物質(zhì))200kg、磷肥200kg。施肥時間多在無風(fēng)天將上述肥料人工或機械撤施，然后立即噴水。
追肥。葡萄萌芽前，每1000平方米施微量元素肥料3kg；6月上旬(開花前)一每1000平方米施磷肥10kg、硝酸石灰10kg，7月上旬每1000平方米施硝酸石灰10kg，重碳酸鉀10kg，7月下旬再施磷肥10kg。每次追肥后立即噴水。
水分。塑料大棚覆膜前后要灌足水以供芽枝需要。大棚內(nèi)濕度保持在80％以上。葡萄硬核期以后，遇干時早晚噴水。
6、花穗、果穗及果粒無核化處理
(1)花穗管理
摘花穗。可根據(jù)卷須生長狀況確定花穗摘除與否。著生二股、三股卷須的新梢留2--3個花穗，其余摘除，著生細短的卷須的新梢按1枝1花留穗，其余摘除；著生弱卷須或無卷須的新梢5葉以上的2花穗去1花穗，5葉以下全部摘除。
花穗整形。巨峰等四倍體葡萄的花穗整形在果粒淡綠色時進行。步驟為去副穗，摘除上部2--3段支梗，剪除穗尖(一般在13--15段)。
(2)果穗管理
摘果穗。幼果第1次增大期按1．5--2枝留1果穗，其余摘去；硬核期前按2--3枝留1果穗，其余摘去；開始著色時，按3--4枝留1果穗，其余摘去。
摘果粒。對留下的果穗要摘除內(nèi)向果粒、中小果粒、傷果粒、過密果粒，留大果粒。按果軸部位，上位3--4段各留2--3粒，中位4--5段各留2粒，下位7--8段各留1粒，最后果穗呈圓錐形。
無核化處理。日本葡萄無核化處理主要采用GA3、KT等植物生長調(diào)節(jié)劑對果穗進行浸漬或噴布。品種不同處理的方法不同。如巨峰等四倍體葡萄無核化處理的步驟為花穗整形，副穗及上段8--10支梗除去，穗尖僅留下段3--5cm。開花前5--7日用20x10(右上-6)--25x10(右上-6)GA3浸漬(無核化處理)。滿開花10--15日前進行果粒肥大處理，即20x10(右上-6)--25x10(右上-6)GA3+10x10(右上-6)KT混合液果穗浸漬或噴布。
7、病害防治。
日本葡萄的病害主要有黑痘病、晚腐病、灰霉病等；蟲害有天牛等。防治方法基本與中國相同。
8、套袋。
葡萄套袋有防病、防蟲、防鳥、防雨、防日灼、防裂果、防噴藥污染等效果，套袋果穗外觀美，品質(zhì)上乘，糖度20度左右，深受消費者青睞。袋的類型因品種而異。Dolawaro用150mmx120mm或142mmx210mm(有底或無底)透光、耐濕白色紙袋。巨峰等用190mmx270m或205mmx350mm有窗口(透明塑料膜)有底(留觀察洞)和無窗口有底(無觀察洞)的紙袋。套袋前先將有金屬絲的上端在水中浸數(shù)秒鐘，以免束縛時破裂。套袋時左、右手大拇指、食指把袋口撐開將果穗套入、再以穗梗為中心，袋上口用金屬絲束縛緊即可。
9、采收與包裝。
日本葡萄以“完熟”糖度20度左右開采。采的時間多在早晨5--8時。采后在室內(nèi)進行分級包裝，分級標準因品種而異。
10、銷售。
日本葡萄的銷售的主要渠道是農(nóng)協(xié)。農(nóng)協(xié)是日本農(nóng)業(yè)商品流通的主要渠道，具有供、銷、服務(wù)等職能。農(nóng)民的產(chǎn)品包裝后大部分送往農(nóng)協(xié)，農(nóng)協(xié)則把農(nóng)民送交的產(chǎn)品集中后送往全國各地市場銷售。其次少數(shù)農(nóng)民將產(chǎn)品直接送交果業(yè)公司(果業(yè)公司則用大型空調(diào)車把產(chǎn)品從產(chǎn)地運到市場)銷售。三是農(nóng)民也可開店銷售。四是生產(chǎn)者與消費者直銷，消費者需要的葡萄種類、數(shù)量通過電話、傳真、與生產(chǎn)者聯(lián)系。生產(chǎn)者根據(jù)消費者的需求進行采收包裝，然后由“宅急便”、郵政等部門驅(qū)車上門服務(wù)，架起了生產(chǎn)者與消費者的橋梁。急便等可在1日內(nèi)把產(chǎn)品送到縣內(nèi)消費者手中，全國最遠的北海道、沖繩僅三天就可送到。五是葡萄觀光。葡萄觀光即消費者根據(jù)自己需要到生產(chǎn)者的葡萄園觀光，先自己采摘葡萄品賞，滿意后自己采一袋或若干袋帶回。日本果品銷售與國民素質(zhì)、交通發(fā)達有關(guān)，很值得借鑒。
馬成戰(zhàn)(湖北省十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校，442701) 小野剛臣(日本大分縣宇佑郡安心院町)
聯(lián)系客服
