愛喝普洱的人肯定都注意到了，普洱茶的規(guī)格基本上都是357克，很多人對這個數(shù)字不是很理解，不明白有什么特殊含義，下面介紹普洱為什么是357克 有一個典故。
市面賣的普洱餅茶，其規(guī)格多為每餅357克，每提茶7餅。這一餅357克的規(guī)定，是咋樣形成的呢？
圓如三秋皓月，香于九畹之蘭?！边@是乾隆皇帝對七子餅的圣喻。普洱緊壓茶是在特殊的地理環(huán)境和特殊的時間下誕生的。在老的度量衡一斤有十六兩，當時為了運輸方便。把普洱茶“蒸而團之，緊壓成型?！币蚱邇芍匾黄?，七片裝一筒(筍殼包)。七子餅從而得名，現(xiàn)折合度量衡每片357克。
在研究這個問題時，發(fā)現(xiàn)當今很多人的觀點是“餅茶，7餅為一提，每餅重7兩，總重49兩，折合每餅357克，每提5斤（7*357=2499克）”。更有有人，將術(shù)數(shù)命理引入，從357這個數(shù)字中看到了陰~陽~五行，天~地~萬物……
先不提術(shù)數(shù)，命理。這樣的話題，單只研究七子餅茶規(guī)制的形成，發(fā)現(xiàn)在大清會典事例中有以下記載：說：每七圓為1筒，重49兩”可知當時的餅茶確實是1餅7兩，到與前文觀點吻合。
可是在“雍正13年”的那個時空，一兩是50克么？
我們常聽到一句成語“半斤八兩”，比喻不相上下之意?？墒恰鞍虢铩比绾闻c“八兩”相當呢？古時候秦始皇統(tǒng)一6國，制定度量衡，其中便設16兩為1斤。后來2000多年的歷史，“16兩為1斤”被一直沿用。明清兩代采用營造，庫平度量衡制，1斤仍然是16兩。而康熙帝頒布的御制數(shù)理精蘊，中對度量衡詳加考訂，并用萬國權(quán)度原器與營造尺、庫平兩進行校驗。當時的1斤相當于公制596.816克，而一庫平兩=1/16斤，約合37.301克。
一種說法是七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿(mào)易而得來的。簡稱茶馬市，交易的時候是七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過數(shù)的。另外那張分離的餅做啥用咧?是用來上稅滴。
國民革命之后，取代北洋政府的國民政府以市用制取代營造尺庫平制，于民國18年公布、民國19年施行《度量衡法》1斤分為16兩”，其中第6條規(guī)定“兩：等于斤16分之1即10錢0.0625斤。此時的1斤已經(jīng)等于500克，但1兩為一斤的1/16，即31.25克。但民間仍多沿用舊制，即1斤約600克的算法。
自中國成立后，民國的市用制沿用了一段時間。1959年國務院發(fā)布，計量制度的命令，原來以國際公制為基礎所制定的市制，在我們?nèi)粘Ｉ钪幸呀?jīng)習慣通用，可以保留”，但也規(guī)定“市制原定16兩為1斤，因為折算麻煩，應當一律改成10兩為1斤。此時用1市斤=500克的舊制，但將1斤16兩改為1斤10兩，1兩的重量改為50克。
從“每餅7兩”推出每餅茶重357克，大約發(fā)生在1959年以后（且不提此時7兩=350克還是不＝357克），決計不可能發(fā)生在“雍正13年”。而國務院關(guān)于統(tǒng)一我國計量制度的命令，和后來宣布的，計量管理條例顯然也是和術(shù)數(shù)命理扯不上關(guān)系的。
清代1兩=37.3克，1斤=596.816克≈600克。即使在普遍同行公制的今天，司馬斤、庫平兩制度仍在中華文明圈的國家地區(qū)中的糧食、菜市場、中藥材等傳統(tǒng)民生領域使用，現(xiàn)在在中華文明圈的國家和地區(qū)中仍多有可見，比如在臺灣1臺斤 = 0.6千克 = 600克。臺灣烏龍茶常見的300克包裝，正是“半臺斤”一包。而香港澳門地區(qū)多采用與庫平兩略有不同的司馬斤，1斤=16兩≈605克，新加坡、馬來西亞、越南等地亦如是。
按照我國近現(xiàn)代度量衡制度的演變，在大清會典事例的時代，一個餅茶相當于7兩，應該約相現(xiàn)在的261.3克，而并非是357克。從“每提49兩”32提為一件12提約等于30公斤。出口商品多衡量整件的規(guī)格重量，一件30公斤，無疑是便于計算的。至于當今業(yè)界常見的15公斤一件6提的規(guī)制，是于2004~2005年之間。這種包裝規(guī)格在現(xiàn)代流通下更為便于普洱茶以件為單位的流轉(zhuǎn)搬運。
太過久遠的普洱茶，或因無實物資料考證，或是因老茶多存于各個地方，倉儲轉(zhuǎn)化造成了較為明顯的重量衰減，無法還原最初的重量。現(xiàn)在老茶中重約375克，約為舊制10兩，明顯有便于計算的意涵。
而今，普洱茶的規(guī)格已然多種多樣，雖357克餅茶仍是市場主流，但市場上已可見多種規(guī)格的茶品，比如。在選擇如此豐富多樣的今天，聊到357克的前世今生，既是一種對歷史的負責，也不妨聊作茶間的玩笑。
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