那些專屬于節(jié)日的食品
文/溪青淺
中秋節(jié)早晨應(yīng)景吃月餅，拿出幾種不同的月餅，稻香村的傳統(tǒng)玫瑰豆沙月餅，陜西白蕓酥，江蘇五仁火腿月餅，還有咱青海人自己的大饃饃狀月餅。女兒經(jīng)我再三催促各樣淺嘗了一口，看她興致缺缺的樣子，不禁問她：“這還不好吃嗎？有哪個專屬于過節(jié)的食物入得了你眼呢？”
她不假思索，回答倒挺快：“這個可真沒有，要說這三大節(jié)日，元宵、粽子、月餅，怎么都是甜兮兮的？難道老祖先的日子都很苦嗎？”
沒等我反駁，她又搶先接著說：“哦，對啦，那咸肉粽子還能入口，你可別說還有餃子呢，餃子是過節(jié)的專屬食品嗎？你哪個星期不吃一回？凡是沒有專屬食物的大小節(jié)氣紀念日，你都要用餃子來應(yīng)景，冰箱里冷凍的餃子還少嗎？”
好吧，我徹底無語。其實我也頗有同感，我雖愛甜食，但這三樣不光甜，還膩，不易消化，一年也只有過相應(yīng)節(jié)日的時候?qū)ｉT買一回，圖個過節(jié)的儀式感，其余時候誰還想起來吃它呀？
話說元宵和粽子平時都可以拿來當早餐，超市冷凍柜里常年都有賣的，算是簡單快捷的速食品?？蛇@月餅過完節(jié)就沒人吃了，就圖它圓圓滿滿的寓意，誰還一塊兩塊可著勁兒吃？分一小塊嘗嘗味就可以了，吃多了不免太膩。
所以現(xiàn)在的月餅越做越小了，玲瓏可愛，一小塊一種口味，也符合了人們的需求，月餅是小了，不過價格卻漲了，一年一回的買賣，不得趁機賺個盆滿缽滿嗎？
這兩天市場大月餅店家門口排的長隊足以說明一切，不就是平常的大花卷嗎？加點紅糖果仁，再包一個白面皮，搖身一變就成了月餅。為營造過節(jié)氛圍的人們趨之若鶩，人手好幾個。
如此看來，咱青海人可真是務(wù)實，那花里胡哨一個一兩重的秀氣小月餅?zāi)挠羞@大饅頭實在？拎兩個走親訪友，一家人一周的早餐就解決了，又好吃又好看，關(guān)鍵還管飽，百吃不厭，一點都不怕浪費。
不知道古時候?qū)m里的中秋夜宴菜色幾何？向來愛寫美食的《紅樓夢》中賈府的中秋夜宴卻有了最后晚餐的味道，沒有描寫菜品，卻講了賈母賞的扇子，隱隱有樹倒猢猻散的凄涼。
梁實秋的中秋菜單中卻有烤羊肉、燒鴨、獅子頭、煎餛飩、兩做魚，讀來令人口頰生香，不禁垂涎欲滴。
說到中秋，不僅想起另一位美食大家汪曾祺老先生曾提到“蟹乃人間至味”，與他故鄉(xiāng)的高郵咸鴨蛋常出現(xiàn)在他散文中。要說吃蟹，王熙鳳堪稱高手，一場螃蟹宴處處有伏筆，看盡眾生相。
我卻不愛吃蟹，本為粗人，使不了精致的蟹八件，上手上嘴也不得其竅，弄了半天，沒覺得蟹黃有多好吃，蟹腿肉掏不干凈又不忍浪費，真是兩難。蟹生性寒涼，有一回吃了腹痛了半日，從此望而卻步。
中國的傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)氣習(xí)俗很多，卻多以吃為主，是吃的節(jié)日。古人講究應(yīng)季應(yīng)時而食，的確有一定的道理，但考慮到古時交通不便物流不暢，再加上食材也沒有如今這般豐富，在吃上必定有一定的局限性，所謂的應(yīng)季而食大抵也是無奈之舉。
如今再沒有過節(jié)才能吃好東西的窘迫，專屬于某個節(jié)日的食品在如今的年輕人眼里已經(jīng)是無足輕重的節(jié)日代名詞，不是吃個新鮮美味，更多的是吃個感覺和氛圍，美其名曰節(jié)日的儀式感。
還沉溺在兒時記憶中的我也尋不回舊時那種難得的美味了，不是口味變了，是食物不再難得，正應(yīng)了那句物以稀為貴，時過境遷，心隨境轉(zhuǎn)，好味道是要講究情懷的。
不知道多少年以后，這些專屬于節(jié)日的應(yīng)景食物還會存在嗎？
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