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【每日一菜】分分鐘鐘的早餐餅,專治不吃胡蘿卜的孩子們


 胡蘿卜是很家常菜的蔬菜之一,現(xiàn)在都越來越注重營(yíng)養(yǎng)早餐了,這樣身體攝入的營(yíng)養(yǎng)才夠充足。 早餐吃些雞蛋餅,配一碗粥或者豆?jié){、牛奶,既營(yíng)養(yǎng)又健康,因此我經(jīng)常會(huì)變著花樣給家人做各種雞蛋餅。


  我做的雞蛋餅是家人非常喜歡吃的早餐,外星人說,怎么吃都不會(huì)煩的。韭菜換著花樣搭配一些蔬菜在里面,這次搭配了一些胡蘿卜絲,還能補(bǔ)充維生素,因?yàn)橥庑侨瞬惶矚g吃胡蘿卜,除非是燉肉類一起才會(huì)吃的,平時(shí)炒著吃,只吃配菜不吃胡蘿卜,我這樣得到搭配外星人愛吃了。嘿嘿,在雞蛋煎餅中要是加入各種蔬菜讓營(yíng)養(yǎng)更加全面了,胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含大量的胡蘿卜素對(duì)視力發(fā)育非常好,加入胡蘿卜絲的煎餅特別適合給孩子們,上班經(jīng)常對(duì)著電腦一族們。

主料:胡蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、面粉200克
輔料:植物油、鹽3克、香蔥兩根、胡椒粉1克
做法:1、把胡蘿卜洗凈去皮,叉成絲,香蔥洗凈切末
2、雞蛋打散攪拌均勻,加面粉、水拌均勻,加胡蘿卜絲、香蔥末拌均勻
3、加鹽、加幾滴植物油拌均勻,調(diào)成厚面糊
4、平底鍋燒熱,加植物油,油熱5成,舀一勺面糊 ,晃動(dòng)鍋底,使面糊均勻鋪在鍋底
5、面糊定型后,輕輕晃動(dòng)鍋底,把餅翻面,繼續(xù)煎到兩面金黃色,可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起

小貼士
胡蘿卜絲切細(xì)些,這樣均勻在鋪在雞蛋餅里
雞蛋餅喜歡吃厚一點(diǎn)的少加水,拌成厚面糊
喜歡吃薄薄的雞蛋餅,多加水成稀面糊
喜歡吃油膩的雞蛋餅,翻面時(shí)刷植物油即可

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