這將是在上海胡吃海塞的一周
周日 01/11/2020
一般我很少從周日寫起，不過本周比較特殊。
白天跟辛總吃了一圈之后，晚飯就想去另外一位上海朋友推薦的地方，號稱曹家渡美食第一名。
這地方也是常年排隊(duì)，到里邊說一個人，總算是有個地方讓我坐下。那位朋友聽說我來，雖然晚飯吃過了也特地跑來一起喝一杯。
其實(shí)他也未來過，只是打算來而已。他最近剛裝好樂高的千年隼，又買了個殲星艦，都是占地方的大家伙，我是純眼紅，買回來我這蝸居里也沒地方擱。
這家店做的菜以日式風(fēng)格為主，但裝修啊服務(wù)啊跟日式基本沒關(guān)系，就是酒吧類型，最著名的是脆皮大腸，其實(shí)這種做法在中華料理里也有，就是鹵好了再炸，一般配椒鹽味。還有燒鳥什么的，東西不差，價格也宜人，閑來可以坐坐。一個人叫杯精釀，幾個小菜，消磨些時光還是挺不錯的。
周一 02/11/2020
對于肉饅頭，我一直是有些執(zhí)念的，也許改天會單獨(dú)寫一個。因?yàn)槌缘胶贸缘娜怵z頭實(shí)在是太美味的體驗(yàn)，如果你也嘗到過饅頭皮飽滿而有彈性，肉餡緊實(shí)而帶湯汁，醬油味鮮美而不搶肉味，貼著肉的一層皮沾滿了肉汁的入味。
你一定知道我在說什么。
有人推薦說弘興的肉饅頭不錯，一大早就跑去，這一星期在上海共享單車上就花了不少錢。一般5公里以內(nèi)就單車，再遠(yuǎn)就地鐵了，像昨天的酒鬼食堂，中間還轉(zhuǎn)了一程，地鐵都要四十多分鐘。
買了倆肉餡的，又要了杯豆?jié){，坐在店堂里吃，跟我拳頭那么大的肉饅頭，肉餡也沒辜負(fù)饅頭的個頭，第一個吃下去非常滿足然而……對了，關(guān)鍵就是這然而，餡偏甜，一個沒關(guān)系，第二個立馬就膩了，而且，吃兩個居然就有點(diǎn)撐！
一個買一個就好了。
今天是我媽進(jìn)手術(shù)室的日子，米大師也要光臨醫(yī)院指導(dǎo)陪護(hù)工作，一大早就等著醫(yī)生護(hù)士的安排，等我媽上法場之后就眼巴巴的等著，也不敢走開去吃午飯，一直等到下午我媽出來，躺倒病床上開始打呼嚕，我才跑去近處前幾天看見的一個賣油墩子地方買了四個油墩子回來跟米大師填吧肚子。
不過這油墩子做得不咋樣，外皮太軟，蘿卜又差，米大師吃到一個里邊還有白色的面糊糊沒熟。
有些東西還是得自己家做才能各方面稱心。
等我媽醒了一回，看看腦子挺清楚的，就把她托付給護(hù)工，我跟米大師吃晚飯去。
是的，現(xiàn)在陪護(hù)都不用端屎端尿日夜守候了，請個護(hù)工就好，她們經(jīng)常干這活兒，熟練的很，什么時候該干什么，什么情況該怎么處理，比我們這種偶爾遭遇一回的利索多了，病人也少麻煩少痛苦，家屬也舒服一些。
而我的責(zé)任就是在醫(yī)生問保大還是保小時候拿個主意簽個字而已。
米大師想吃鰻魚飯，我想起上周三可怕的那一頓來。趕緊另外找一家，幸虧上海的日料店足夠多，隨便選。我很少在上海吃川菜湘菜，卻很樂意在上海吃法餐意餐日本料理，作為冒險家的樂園，上海在西餐方面并不比這些國家本土的品質(zhì)差多少。
太貴的不去，以顯得我們是一心為了陪護(hù)而吃的便餐，就到日月光去吃鰻享，這里的特點(diǎn)是關(guān)東關(guān)西兩種風(fēng)味都做，米大師點(diǎn)了鰻魚三吃，我就要個關(guān)東關(guān)西的雙拼。
特色很明顯，肥腴和脆嫩各得其所，一個烤牛舌真是很嫩很贊，但烤雞皮就有點(diǎn)嫩過頭，膩了。
周二 03/11/2020
米大師一早6點(diǎn)就起了，跑去醫(yī)院。
兩個人在這邊的方便就是我能多睡一會兒。說來奇怪，現(xiàn)在這情況醫(yī)院里看守的可嚴(yán)格了，我進(jìn)出都要憑陪護(hù)證，那保安也是認(rèn)真，把一張紙翻過來翻過去恨不能翻爛了才讓我通過?？擅状髱熌兀髶u大擺直進(jìn)直出，居然就沒人敢管！
難道他長得像護(hù)士么？
讓我吃完早飯給他帶點(diǎn)進(jìn)去，我就跑去宏玉坊買鍋貼。
這也是星期天辛總推薦我的店，只是當(dāng)時肚子所限，沒法子。跑去要了八個鍋貼，一碗油豆腐粉絲湯慢慢吃，一邊聽店堂里幾個老頭老太在那邊八卦佳家湯包的彎背老頭產(chǎn)業(yè)傳給女兒之后做得不用心，白送他們也不要吃，八卦夢花街的老太手藝沒有傳給三個女兒導(dǎo)致現(xiàn)在大不如前，八卦喬家柵的沒落，八卦光明邨都是上年紀(jì)的人在排隊(duì)可買回去他們自己不要吃，都是給小輩吃的。
吃完又打包了八個帶給米師
中午是米師的同學(xué)請吃飯，為了保證我們倆能在有意外時候兩分鐘之內(nèi)能沖到醫(yī)院里，所以就醫(yī)院旁邊挑了一家上海菜館。
就在上次跟我媽吃的名師本幫菜隔壁，環(huán)境卻要精致很多，明顯走得是兩條不同的路子，菜也精致很多，印象最深是一個紅燒肉，居然調(diào)了一點(diǎn)黃油進(jìn)去，吃起來隱隱奶香，非常非常有意思，我打算改天自己也試試。
不喜歡的菜是酒香雞，像我這種不喜歡喝酒的人就味道太沖，黃酒還略帶苦味。
其他菜不過不失
米大師視察完工作就回去了，晚飯一個人的吃啥好又在犯愁。好東西是很多，但太貴了顯得我是不是借我媽的病而飽自己口腹之欲，所以得挑那種有特色的，不難吃，又不太貴的，兩三百塊錢，關(guān)鍵是特色。
最后挑中了這家店，就是有點(diǎn)遠(yuǎn)，又是個把小時的地鐵，臺灣風(fēng)格，重點(diǎn)是一道蚵仔油條飯。
坐我對面的一對男女點(diǎn)了好多菜，眼見著吃得差不多了，那女的還努力一勺一勺把這蚵仔油條飯塞了下去，一邊塞一邊說好吃，男子勉強(qiáng)搶到幾口，看女的不讓，扭頭看著炸紅薯?xiàng)l發(fā)呆。
吃完蚵仔飯，又要了個杏仁焦糖冰磚，其實(shí)我是沖著這個來的，各種奶油啊巧克力的吃多了，總是想換換口味，看到這個新奇，果然味道也不差，冰磚切成小塊，一口一塊，焦糖香滿口，可以再甜一點(diǎn)點(diǎn)我覺得。
周三 04/11/2020
被昨晚的蚵仔油條飯勾起油條癮，沒吃夠，想著早上來個油條豆?jié){。地圖上翻到附近一公里地方有個小桃園口碑還不錯，特別是咸豆?jié){好久沒吃，天蒙蒙亮就跑出去，跑了老遠(yuǎn)怎么找不到地方，仔細(xì)一看地圖發(fā)現(xiàn)南轅北轍了。
回頭繼續(xù)走，這回認(rèn)真看著導(dǎo)航來，走到那兒大門緊閉里邊一片狼藉，原來是已經(jīng)歇業(yè)。
不死心，這份欲望被勾起來了就很難抑制住，地圖上說四公里外還有一家呢，飛身跨上共享單車，直奔遠(yuǎn)方。
油條，咸豆?jié){，然后我本來想挺好來個蔥油餅的，結(jié)果不知怎么的嘴里就冒出個咸燒餅來。
真?zhèn)€腦殼壞掉了。這家店關(guān)鍵的問題是，油條涼了。
不是現(xiàn)炸的就沒有吃的必要了！這還是排行榜上數(shù)得上號的店呢，上海的油條真不如常熟漕涇那兩家……
吃完又騎回來，到醫(yī)院請了安，今天送去拍了個片，做了個CT，看看安裝的還不錯，就要讓我媽下地開始活動。我看看也沒我啥事，就想著午飯吃啥。
想起那天辛總給我介紹說有一家大腸面，跟復(fù)興中路上一樣好，但不用排隊(duì)。
復(fù)興中路的大腸面可真是大場面，天天排隊(duì)，時時刻刻排隊(duì)的那種，全上海最牛逼的大腸面就是他了。既然有不排隊(duì)的地方，又不遠(yuǎn)，試試何妨。
去要了個大辣烤拌加咸菜，就是大腸，辣肉，烤麩的拌面，端出來只看見澆頭不看見面那種。
烤麩略酸，大腸么就是鹵大腸，味道可以但不夠肥腴，不如那天的脆皮大腸呢。辣肉的面糊掛得有點(diǎn)厚了。
也還是能吃，很符合我病人家屬簡單午餐的身份，喝了瓶北冰洋。
吃飽了就是犯困，一邊看書吧，一邊腦袋往下沖，想的卻是晚飯。
畢竟我媽平安無事，公司停產(chǎn)無事可做，除了想點(diǎn)吃的，也沒別的事需要煩心。
靈機(jī)一動，想起Popeyes了，上次想來吃是剛開張，那叫一個人潮人海彩旗飄揚(yáng)，排隊(duì)都拐了彎了?，F(xiàn)在風(fēng)頭過去，正好打卡。
其實(shí)Popeyes我在新加坡吃過了的。只不過最近的周末都沒吃方便面和KFC，有必要來一頓炸雞補(bǔ)充一下幸福感。經(jīng)典的帶骨雞塊和芝士漢堡，雞塊給我的是一個雞翅。我不知道是不是能跟KFC一樣專門要求來個雞腿什么的，畢竟對Popeyes的業(yè)務(wù)我還是不熟。
碳酸飲料是無限續(xù)杯，但我也就喝了一杯，因?yàn)檫€有下一站：冰淇淋。
這家冰淇淋是跟小妖精來上海想吃的，結(jié)果亂七八糟的事一攪和，回到北京才想起來沒吃。此次雖然一個人，但可以遠(yuǎn)程饞一下小妖精，何樂而不為。
正好有秋冬限定款，桂花酒釀味的，上邊是個桂花味的果凍，下邊是冰淇淋。這家店主打的是無糖冰淇淋，所以對于我這種超級嗜甜的人來說……香氣還是很豐富，雖然桂花果凍略帶點(diǎn)苦了。
周四 05/11/2020
昨天早飯蔥油餅沒吃著，所以今天一早就憋著這個呢。要說蔥油餅，上海灘上最赫赫有名的就是阿大，那可是上過外國報紙的名聲。每天限量300個，每人限購5個，排長隊(duì)那是常態(tài)。所以么，雖然遠(yuǎn)一些，也是可以走一趟的。
幸虧去的早，趕著頭一鍋出爐稍微等了五分鐘，也還沒開始排隊(duì)。實(shí)際上，我買的時候后邊就已經(jīng)十來個人跟上了，那時候才六點(diǎn)半啊。
拿著滾燙的蔥油餅一路走一路啃，外殼說脆吧，其實(shí)是略硬了，中間的面偏糊糊，有點(diǎn)爛，蔥沒有烘透，某幾口就帶著股子生蔥味道，偏偏就蔥香味不夠明顯。
給他寫文章的外國記者肯定沒吃過啥好東西。
早上吃的不夠滿意，中午更要精彩一點(diǎn)的，什么東西夠精彩？當(dāng)然米其林推薦里去找。2021年米其林必比登，榮叔黃魚面，是新榮記旗下品牌。新榮記是啥？北京唯一米其林三星，上海米其林二星，高端臺州菜。
臺州的黃魚，不會蹩腳。
不過居然有鹵鵝肝，那不是潮汕的味道么？
算了，反正臺州跟潮州差得也不是太遠(yuǎn)，就隔一個福建罷了，都在一個地球大院里頭。
鵝肝不夠老不夠粉，但鹵得到位，所以吃口還是不錯。一碗招牌黃魚面濃湯打底，無數(shù)塊黃魚肉載浮載沉，烘托著一碗面，中間還飄一大塊蛋皮。
198也還是值的，畢竟黃魚肉的火候控制得剛剛好，不散不碎，雪白而不腥。另外還有388的精品黃魚面，據(jù)說是黃魚的品種不同，我想了想，沒舍得。
我是來陪病人的，不是來享受奢華的。
晚飯又是吃面，我是不是對上海的面有什么誤解？這家店我騎著共享單車路過很多次，每次都是排隊(duì)，勾起了我的好奇心。
結(jié)果就沒意思了，你說這群排隊(duì)的人真是周圍沒啥可吃了嗎來吃這個？蔥油拌面蔥香味足矣，口感卻極淡，也許是我口重？但淡水氣跟咸淡的淡又有不同，總之是毫無鮮美之意。一塊炸排骨普普通通平平之姿，又打得薄，內(nèi)里已經(jīng)沒有了肉汁，吃不出鮮嫩來。
一想么，也是，這就是一個路邊攤急就章只圖一飽的標(biāo)準(zhǔn)水平，這不就是個路邊攤么？
周五 06/11/2020
我媽已經(jīng)能夠健步如飛了，你說老人家這個體質(zhì)，多彪悍吧。醫(yī)生趕著她出院，不過臨出院前，我還是有時間吃點(diǎn)啥。
就想去吃菜心饅頭。據(jù)說，上海的肉心饅頭哪個最好是各有千秋，但說起菜心饅頭，基本就是一致的態(tài)度：綠楊邨若是算第二就沒有人敢說第一。
那得多好吃啊，引得我這個無肉不歡的人也要試一試。好遠(yuǎn)啊，要到南京西路，跑到那兒天都亮了，一看，中午十一點(diǎn)才開張……
我為什么不先看一下時間表？哪有饅頭是中午才賣的！這什么生意經(jīng)啊！
這里沒有，那要不，去吃包仔菜包的黃金菜包？這次當(dāng)心了，看看營業(yè)時間，8點(diǎn)！我&）*……&（&……￥%
我媽還等著我辦出院手續(xù)呢！整個人徹底蔫了，沒精打采往回走，一腦門子“我要吃菜包我要吃菜包”。
一拐彎，看見一家叫“棗子樹”的餐廳，門口正在賣菜包，腦子一熱我就買了倆，還買了個黑洋酥的，畢竟好久沒吃到了。
結(jié)果么，后悔了，這種皮子的發(fā)酵就是現(xiàn)在最多見于各種連鎖包子店點(diǎn)心店的，白白胖胖，軟如棉花，毫無嚼勁，口感一塌糊涂的饅頭，這種皮子籠罩下，餡做得再好，也是不值一吃。
再拐個彎看見王家沙，嗨，我還不如來王家沙吃個早飯呢！
腦子里有了王家沙，午飯就憋著再走一趟。進(jìn)門就有點(diǎn)猶豫，一樓？二樓？一樓是各種零賣點(diǎn)心加面條和小籠鍋貼的堂食，二樓就是各種上海菜加傳統(tǒng)小吃的堂食，想到米大師一點(diǎn)左右就要來接人，我還是簡單些，先來四個蟹黃小籠吃吃看。
吃完就覺得，我一直以來對小籠的偏見又回來了，果然佳家湯包那種只是偶然。只見腥味不見鮮味才是必然，這個更離譜，就連腥味也是一點(diǎn)點(diǎn)，里邊大概是就放了點(diǎn)蒸蟹的水吧？肉餡又散，一無是處的東西。氣得我連門臉都沒拍。
這家店不配讓我拍門臉！
這家店的門臉不配出現(xiàn)在我的公眾號！
既然來了，要不再去綠楊邨看看？也許有機(jī)會呢。到門口一看，一溜長龍拐彎又拐彎，尋思著也許走起來也挺快，要不排著試試？到末尾聽見個老年婦女在說：今朝還好還好，也就排一個鐘頭的樣子吧。
我看看手表，默默的離開了。
就四個小籠撐著我給我媽辦好出院手續(xù)，送回家，忙不迭的跑去吃羊肉面。
這一個星期，就這一頓最舒心了。
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