每天思考一點(diǎn)點(diǎn)，開店變簡單
看了一部電影《馭風(fēng)男孩》講述的是一個非州男孩因?yàn)榧揖池毢?，付不起學(xué)費(fèi)，被校長趕出學(xué)校。深知知識改變命運(yùn)的他想盡辦法找老師請教，偷偷溜進(jìn)圖書館自學(xué)知識，為村子打造風(fēng)力發(fā)電機(jī)，引水灌溉農(nóng)田抗擊干旱的勵志故事。
回想自己當(dāng)年有著優(yōu)越的條件可以上學(xué)，卻因?yàn)榕涯娌凰歼M(jìn)取，走上了打工之路。在外面闖蕩十幾年，隨著年齡的增長，努力工作，還好腦子還算聰明，在服裝公司干到了部門經(jīng)理。
娶妻生子后，知道作為一個外地人的我，靠著這點(diǎn)工資，沒辦法在北京給孩子良好的教育，于是帶著老婆孩子回江西老家創(chuàng)業(yè)。
由于我在服裝公司工作十來年，媳婦也是公司店里的銷售員，以為回家開個小服裝店可以過上安穩(wěn)的生活，卻不知道給別人打工和自己創(chuàng)業(yè)完全是兩回事，服裝店開不到一年，虧掉這點(diǎn)年打工攢下的二十多萬。
沒了本錢，只能做投資少的事情，沒錢再找店，服裝店還有半年房租，就直接把服裝店改成早餐店，也沒裝修，二手市場買來桌椅板凳，家里不用的煤球爐子拿來燒火，大鋁鍋拿來煮餃子，舊桌子鋪一塊不銹鋼板當(dāng)案板，開始包餃子賣。
從來沒干過餐飲，什么都不懂，把餃子店開在整條街都是賣服裝的中間，并且路很窄，是個單行道，更沒有停車位，結(jié)局可想而知。要不是做的餃子口味好，店里的衛(wèi)生做得還干凈，估計(jì)都沒人進(jìn)來。開業(yè)半年最高一天賣500，少的時候一天一兩百。兩口子早上4點(diǎn)多起來買菜，晚上包餃子到凌晨也是常有的事。半年下來掙回個房租，連自己工資都沒有。
后來經(jīng)朋友介紹，關(guān)注了開店筆記，一邊包餃子，一邊在喜馬拉雅上聽老陳的文章，停下手來就在社群里跟各位老板交流：從選址，到菜單的制作，從加微信好友到門頭貼廣告等等各方面，只要生意差點(diǎn)，就把老陳講過的方法拿出來一試。餃子店經(jīng)營十一年了，現(xiàn)在在小縣城也小有名氣了。從產(chǎn)品到裝修，從宣傳到服務(wù)，每個細(xì)節(jié)都能有對應(yīng)的打法。
我經(jīng)常說生意不好不要一開始就怪選址錯了，因?yàn)槲恢酶淖儾涣?，先把能做到的能改變的，先做一遍，開店筆記一千多篇文章就有千百上千個案例，至少有上百件事情可以做。只要去試了，總有幾個方法對店里有用，如果全都沒用，那就是選址有問題，那就換位置?，F(xiàn)在我店里生意穩(wěn)定，我還學(xué)習(xí)開店筆記視頻號里看到的《好包子有標(biāo)準(zhǔn)》的燈箱，我也做了一個《好餃子有標(biāo)準(zhǔn)》掛墻上了，每次顧客都會看上好一會。
如今信息時代，我們趕上好時候，需要什么手機(jī)里什么都能找到。學(xué)個什么也不需要像以前一樣去報個夜?？紓€證那么麻煩。我現(xiàn)在40歲了，雖說開著小店生活也還算穩(wěn)定，還是不敢停止學(xué)習(xí)，每到一個地方都要找當(dāng)?shù)氐娘溩羽^去嘗嘗人家的味道，看看人家的裝修。每天學(xué)一點(diǎn)，只要不退步就是在進(jìn)步。人都有惰性，而惰性來源于滿足感，一旦感覺到了滿足，人性的弱點(diǎn)就會限制自我追求。
電影里的人們因?yàn)轲囸I做出了各種選擇，有人選擇認(rèn)命等死，有人把希望寄托于神靈，有人用武力去搶奪他人，唯有主人公相信知識的力量，并說服眾人與他一起努力。
每一個人都可以脫胎換骨，不管你出生在什么家庭，不管你以前是做什么的。每一個人都可以長成一個你過去想像不到的人，只要你真的愿意努力去嘗試努力去做，沒有什么事是你學(xué)不會的。
4月份餃子拜師學(xué)藝---找個靠譜師傅，開店少走彎路
4月份的拜師學(xué)藝項(xiàng)目是東北餃子，直播時間4月15日晚8點(diǎn)。
開店時間： 11年，在小縣城，是在當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾娘溩羽^；
店鋪成績： 60平米店鋪，過年后淡季營業(yè)額2500-3000，人工3人，夫妻倆+一個員工；
教學(xué)師傅： 江西老公+東北媳婦；
師傅特色： 師傅倆小學(xué)文化，憨厚淳樸，為人爽快，純靠手藝和口碑吃飯，有一套自己的店鋪經(jīng)營生意經(jīng)；
產(chǎn)品特色： 東北餃子+南方口味改進(jìn)，源于東北，開店在南方，當(dāng)?shù)鼗谖陡牧歼^，所以是南北結(jié)合的口味。老板善思考，勤動手，所以很多東西標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械化生產(chǎn)了。
對學(xué)習(xí)餃子感興趣的老板可以加入群，和薛老板兩口子直接交流：
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