鄭州夏黑精品葡萄生產(chǎn)的施肥技術(shù)
_齊明陽
夏黑葡萄為日本選育而成的三倍體品種，屬于歐美雜交種。具有早熟、無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、耐貯運等優(yōu)點，因此夏黑葡萄深受種植者與消費者的喜愛，已成為我國種植面積較大的早熟葡萄主栽品種。
在夏黑葡萄生產(chǎn)過程中，往往因為施肥不當(dāng)，導(dǎo)致果實甜度低、口感差、果粒小和著色不好等果實品質(zhì)下降的問題，嚴(yán)重影響了夏黑葡萄的商品價值和經(jīng)濟(jì)效益。只有進(jìn)行合理的施肥，才能確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，現(xiàn)就結(jié)果樹夏黑精品葡萄（圖 1）生產(chǎn)中的肥料選擇和科學(xué)施肥技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以利于促進(jìn)夏黑葡萄的提質(zhì)增效。
圖1 精品夏黑葡萄成熟期
1 萌芽期施肥
萌芽期是夏黑葡萄施肥管理的重要階段，由于夏黑葡萄是三倍體品種，自然條件下落花落果嚴(yán)重，生產(chǎn)中必須要進(jìn)行蘸花保果處理，如果萌芽不整齊，在蘸花時就很難一次性處理完，對后期的管理會造成很大的麻煩。而萌芽期夏黑葡萄（圖 2）芽內(nèi)花序原始體迅速分化、新梢伸長、葉片擴(kuò)大等一系列生命活動進(jìn)入快速生長階段，這就要求提供足夠的水分和養(yǎng)份，特別是氮素營養(yǎng)。
施肥方案：每畝追施阿波羅 17-17-17 硫基復(fù)合肥 5~10 千克，或每畝沖施 3~5 千克阿波羅大量元素水溶肥 20-10-20+TE 或 20-20-20+TE。同時對于受到凍害或樹體積累營養(yǎng)不足的園區(qū)，也可葉面噴施聚谷氨酸、腐植酸或葉面肥等，保障夏黑葡萄萌芽一致。
圖2 夏黑葡萄萌芽期
注意事項：萌芽展葉后以高氮、低磷、中鉀肥為主，同時補(bǔ)充硼、鋅、鐵等微量元素。展葉后施肥要根據(jù)樹勢和土壤肥力選擇施肥量和養(yǎng)分含量。樹勢弱，施高氮型；樹勢旺，施低氮型。
2 開花期施肥
夏黑葡萄開花期（圖 3）是年生育過程中需肥最多的時期，也是肥水矛盾最劇烈的時期。此時期，夏黑葡萄的生長處于旺盛時期，同時也是花芽分化的臨界期。若養(yǎng)分充足，可促使花芽分化；若養(yǎng)分不足，則可能迫使花芽退化為卷須。因此，開花期的水肥管理，是決定夏黑葡萄第二年產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。
圖3 夏黑葡萄花期
施肥方案：開花前 7~10 天追施一次大量元素水溶肥，主要以低氮、高磷、中鉀肥為主，可選擇追施阿波羅大量元素水溶肥 5-25-25+TE，每畝 5 千克。此外，開花前 10 天葉面還可以噴施 0.2%磷酸二氫鉀+0.2%的硼酸溶液，這樣可提高坐果率。
3 膨大期施肥
夏黑葡萄在保果處理后，將快速進(jìn)入果實膨大期（圖 4）。此時期果實生長迅速，需要大量的水分和養(yǎng)分，所以此時期良好的水肥供應(yīng)將決定夏黑葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。但在此期間，過多的施用氮肥是有害無益的，特別是酰胺態(tài)氮肥，可能會加重病害發(fā)生，同時還會使后期果實著色程度下降，增加裂果風(fēng)險。
圖4 夏黑葡萄果實膨大期
施肥方案：花穗保果處理，處理后 5 天左右開始每畝沖施 3~5 千克阿波羅大量元素水溶肥 20-10-20+TE或 20-20-20+TE，此后每 10 天左右沖施一次大量元素水溶肥，精品果園每次施肥時可添加 1~2 千克礦物源黃腐酸鉀，可提高果實品質(zhì)。同時為防止裂果和提高果實的耐貯性，可葉面噴施 1%~2%的硝酸鈣 1~2 次。
注意事項：如遇下雨應(yīng)適當(dāng)減少施肥后澆水次數(shù)，避免水分過多影響果實著色和含糖量。如遇干旱，可增加澆水次數(shù)，但要注意水不走空，每水必肥，每次澆水都要添加適量的肥料。
4 轉(zhuǎn)色期施肥
夏黑想要賣得好，甜度轉(zhuǎn)色把握好。轉(zhuǎn)色期（圖5）是夏黑葡萄生長的一個重要轉(zhuǎn)折點，此時果實不僅會著色，也是糖分大量積累的關(guān)鍵時期。此時期夏黑葡萄施肥以低氮、低磷、高鉀肥為主，大量的鉀元素不僅可以促進(jìn)糖分的運輸和積累，同時讓夏黑葡萄的著色更加均勻。同時要嚴(yán)格控制氮肥用量，如果使用氮肥過多，會導(dǎo)致轉(zhuǎn)色不良，貪青徒長，成熟推遲，還會引發(fā)“水罐子”病或潰瘍病。
圖5 夏黑葡萄轉(zhuǎn)色期
施肥方案：夏黑葡萄轉(zhuǎn)色期建議沖施低氮高鉀肥2~3 次，可選擇阿波羅 6-10-40+TE、8-10-35+TE 等低氮高鉀型大量元素水溶肥，每次沖施 3~5 千克/畝，可以結(jié)合葉面噴施 0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀。同時葉面噴施 1~2 次的 1%~2%的硝酸鈣預(yù)防裂果，如葉面有黃化現(xiàn)象，每隔 7~10 天可葉面噴施中微量元素水溶肥，共噴施 2~3 次，以增強(qiáng)葉片光合作用。
注意事項：施肥時要減少水分用量，切忌大水漫灌，應(yīng)以小水多次為主，施肥時間建議在下午 5 點以后，有利于夏黑葡萄植株的吸收和果實的轉(zhuǎn)色增糖。
5 采果后施肥
夏黑葡萄是早熟品種，果實采收后距離越冬休眠還需要很長一段時間，果實采收后，仍需施肥澆水，補(bǔ)充營養(yǎng)，恢復(fù)樹勢。此次施肥被稱為采果肥，也被習(xí)慣稱為“月子肥”。采果肥可以補(bǔ)充夏黑葡萄樹體在結(jié)果期的營養(yǎng)消耗，快速恢復(fù)樹勢，促進(jìn)花芽繼續(xù)發(fā)育，促進(jìn)根系多發(fā)根，為來年萌芽、開花儲存養(yǎng)分。
施肥方案：采果結(jié)束后 5~10 天內(nèi)每畝沖施 3~5千克阿波羅大量元素水溶肥 20-10-20+TE 或 20-20-20+TE。葉面噴施 0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀補(bǔ)充葉片營養(yǎng)。
注意事項：在第一次施肥間隔 20 天后，施第二次肥，以低氮、高磷、中鉀為主，避免秋梢徒長，促進(jìn)花芽分化和枝蔓成熟以及樹體的營養(yǎng)積累。
6 秋施基肥
基肥是夏黑葡萄全年施肥量最大的一次，以有機(jī)肥為主，外加復(fù)合肥、中微量元素肥和菌肥，主要目的是為來年夏黑葡萄的生長發(fā)育和開花結(jié)果儲備充足的營養(yǎng)，同時增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，改良夏黑葡萄根部環(huán)境，讓其生長更加健康（圖 6）。
圖6 夏黑葡萄秋施基肥
施肥方案：9—10 月進(jìn)行施肥，每畝施用發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥 3~5 噸+阿波羅復(fù)合肥 15-15-15 （硫）50~100 千克+鈣肥 25~50 千克（酸性土壤用鈣鎂磷肥、堿性土壤用過磷酸鈣）+生物菌肥 1 千克，如果有缺鋅缺鐵現(xiàn)象的果園，每畝可加施 2~4 千克的硫酸鋅和硫酸亞鐵，攪拌均勻后開溝施入或穴施。
注意事項：深度要略深于夏黑葡萄根系集中分布層，以免根系上移。棚架夏黑葡萄大部分根系都分布于架下，所以基肥溝施或穴施的重點部位應(yīng)在架下，施肥溝覆土后及時澆水，沉實土壤，可促進(jìn)肥料迅速分解，恢復(fù)樹勢，積累養(yǎng)分。
7 小 結(jié)
以上為夏黑葡萄優(yōu)化施肥方案，但在實施過程中切忌機(jī)械教條，只有依照樹勢、掛果量、土壤肥力和氣候條件進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，才能確保夏黑葡萄的豐產(chǎn)豐收、高質(zhì)高效。
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