仙女萌晚上好，你們的一姐來咯~
繼肉松香腸三明治和改良版螺螄粉之后，關(guān)曉彤又雙叒在微博開始了自己的減肥飲食分享。
頻繁秀廚藝真的有點賢妻內(nèi)味兒了。
這次她帶來的減肥餐，據(jù)說比沙拉什么的好吃多了。
一姐看了一下，就是把青椒切絲，洋蔥切絲，然后和魔芋絲、雞胸肉絲放一起，再加上一大把香菜，然后全部攪在一起……
對了，她中途還說了一句，洋蔥能刮油……我的表情是這樣的??
有一說一，營養(yǎng)是沒啥問題，但這個東西真的能比沙拉好吃？
△ 而且，這不也還是沙拉嗎？
不過，她用到的魔芋確實是個好東西。
魔芋這個東西，很多姐妹肯定不陌生。不過，如果你只是認為它口感不錯，那你可就真的沒有g(shù)et到它的精髓了。
對于嘴饞星人來說，魔芋簡直是減肥救星！今天一姐就來帶大家扒一扒。
?? 納尼？？？魔芋有毒??？
??它居然是個遠古食品
光聽“魔芋”這么個玄幻的名字，你可能還以為它是一個現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)物。
由于經(jīng)常在關(guān)東煮和日料中出現(xiàn)，很多人還以為魔芋和日本豆腐一樣是一種舶來品。
一姐老早之前也是這么認為的，不過一查才發(fā)現(xiàn)，魔芋居然是傳統(tǒng)純天然食品！早在先秦時期就有關(guān)于魔芋的文字記載。
而且，魔芋在中國栽培和食用的歷史非常悠久，很早被我國廣大充滿智慧的人（chi）民（huo）加工成了各式各樣的魔芋食品。
△ 最著名的應該就是魔芋豆腐了
??魔芋能放心吃嗎？
不知道大家細心觀察過沒有，我們平時去菜市場或者超市，是買不到原始的那種生魔芋的。
△ 剛采摘的魔芋長這樣
原因在于，魔芋全身都有毒！塊莖部分和葉子都有毒性，直接吃的話會劇烈的中毒癥狀。
所以食用魔芋之前一定要進行加工去毒。
不過現(xiàn)在能在市場上銷售的魔芋制品都是加工過的，所以大噶就不用擔心中毒的情況了。
?? 魔芋減肥，靠不靠譜？
雖然魔芋減肥被吹上了天，但一姐還是奉勸大家先冷靜。
關(guān)于一樣東西減肥靠不靠譜，要從熱量、飽腹感和營養(yǎng)這幾個方面去研究。
??熱量超低，GI超低
看一下營養(yǎng)成分表就能發(fā)現(xiàn)，絕大部分的魔芋食品熱量都很低。
△ 這是一姐之前買過的一款魔芋面產(chǎn)品實拍，100g的熱量只有10大卡左右，吃一斤也才50多大卡
這是因為魔芋雖然帶有一個“芋”字，但它和芋頭，土豆這類食物含有的營養(yǎng)成分并不一樣。
土豆主要的成分是淀粉，但是魔芋含有大量的“葡甘聚糖”。
葡甘聚糖屬于可溶性膳食纖維，了解一點營養(yǎng)學的姐妹會知道，膳食纖維嚴格來講雖然是碳水，但是由于分子結(jié)構(gòu)問題，不會被人體吸收。
這導致了魔芋的熱量很低，同時，葡甘聚糖還能減少和延緩葡萄糖的吸收，這使得魔芋的GI值也很低。
所以，首先在熱量和GI這關(guān)，魔芋就已經(jīng)完美通過了考核。
??飽腹感爆棚
除了熱量，我們還要考察飽腹感，畢竟有很多低熱量的東西，并沒有飽腹感。
比如各種水果，雖然熱量低，但是一吃就容易吃很多，總的熱量也就高了。
△ 半個西瓜保守估計有300大卡
而魔芋含有的葡甘聚糖具有很強的增稠性，非常容易和水結(jié)合，吸水后體積會膨脹，帶來很強的胃部飽腹感。
在飽腹感這關(guān)，魔芋再次通過考核。
??營養(yǎng)助力
膳食纖維也被稱為人體的第七類營養(yǎng)素，雖然它不提供能量，但是也對人體的整個營養(yǎng)吸收消化情況有很大的作用。
葡甘聚糖作為膳食纖維，也可以促使腸道蠕動速度加快，對于消化系統(tǒng)不太舒暢的姐妹來說，常吃魔芋很有可能達到短期“減重”的效果。
雖然這不是真的減肥，只是排便快了，但是體重數(shù)字下降，對很多女生來說無疑是一桶滿滿的雞血。
所以在營養(yǎng)方面，魔芋也算一個好東西！
??口感獨特
魔芋還有一個無法比擬的優(yōu)勢，那就是它Q彈的口感。
因為這一點，魔芋經(jīng)常在肉制品的加工過程當中用來增強口感。
優(yōu)秀的咀嚼體驗，可以讓我們在吃魔芋減肥的時候增加很多的樂趣，更容易堅持健康飲食。
總的來說，魔芋可以稱得上一種五星好評的天然減肥食物。
?? 如何正確地用魔芋減肥？
雖然魔芋減肥有奇效，但是吃得不正確的話，最終也是沒有辦法讓你減肥成功的。
一姐希望大家注意以下兩個重點。
??魔芋本質(zhì)上也是“代餐”
魔芋不是一種靈丹妙藥，并不是說你簡簡單單地把魔芋加進每天的菜單里面，你就會變瘦。
可能有很多姐妹也很愛吃魔芋，但依然沒有瘦下來，這是因為她們在吃魔芋的同時，高油、高糖、高熱量的食物并沒有減少。
魔芋能產(chǎn)生減肥功效的真正原因是，它可以用來替代一部分高熱量食品，從而達到控制熱量攝入的目的。
比如說用魔芋米粉替代普通的米粉，熱量能瞬間減掉一大半。
但你在吃普通米粉的時候也吃魔芋，就沒有什么效果，魔芋并不能阻止身體吸收熱量。
這個跟我們不久前講過的代餐的用法是類似的：點我了解代餐
??注意營養(yǎng)均衡
魔芋的優(yōu)點是含有大量纖維素。但與此同時，它的缺點也很明顯，那就是重加工之后的魔芋制品，只有纖維素。
這意味著它的營養(yǎng)成分非常單一，如果長期使用魔芋作為主要的飲食來源，那就會物極必反，不僅不減肥，還會變成營養(yǎng)不良。
所以說，雖然魔芋味道不錯，但不能只吃魔芋，肉肉和蔬菜之類的，都不能停。
??好吃不胖的魔芋食品推薦
??魔芋結(jié)
平時下午想加餐的姐妹，可以到便利店弄點關(guān)東煮魔芋絲，再加上雞蛋，海帶，搞一個黃金低熱量飽腹搭配。
??魔芋面/米粉/涼皮
這個可以作為面條或者米粉的替代品，雖然口感不是百分百像，但是搭配調(diào)料之后，還是減脂期的一大樂事啊。
??魔芋爽
有些牌子也叫素毛肚，是一種hin好的小零食，味覺刺激有了，但是熱量又比較低，不過要注意的是這種零食一般都有很多鹽。
??魔芋果凍
記得選擇代糖版本，不然糖分會很高。
△ 蒟蒻（jǔ ruò）是魔芋的古稱
??魔芋冰粉、仙草
現(xiàn)在很多冰粉和仙草這類的也是魔芋制品，自己買一點粉在家加工，配上一點點蜂蜜，吃一大鍋也不到200大卡！
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