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 脫貧（短篇小說(shuō)）

   內(nèi)蒙古/楊世杰

     除雙休日和節(jié)假日外，每天早晨上班順路吃一碗饸饹面，已成為我六年來(lái)的習(xí)慣。星期一早晨我來(lái)到喬記饸饹館剛坐下，喬老三笑盈盈地跑到我跟前說(shuō)：“老楊哥，我想請(qǐng)你參加我兒子的婚禮，不知你有沒(méi)有空？”我答應(yīng)了他的邀請(qǐng)后，他高興地說(shuō)：“這個(gè)星期五下午六點(diǎn)，我?guī)к?chē)來(lái)接你們?！?/span>

一

六年前的初冬，我早晨上班時(shí)，被巧遇的同事老瞿拉到了剛剛開(kāi)張三天的喬記饸饹館。老瞿說(shuō)，我先不評(píng)價(jià)這家的饸饹，等你吃完了你說(shuō)，看咱倆的評(píng)價(jià)一樣不一樣。

我們剛一落座，一個(gè)四十多歲的中年漢子身穿一件干凈的白上衣，頭戴一頂無(wú)帽檐的白帽，笑盈盈地將一壺茶水兩個(gè)水杯放到面前，隨后又端上兩小蝶切得很細(xì)的腌芥菜絲問(wèn)：“二位要小碗還是大碗？”老瞿說(shuō)：“兩個(gè)大碗，每碗加一個(gè)茶雞蛋”。

“好的，馬上就好?！眴汤先D(zhuǎn)身去后，我習(xí)慣地抽出一張餐巾紙?jiān)诓妥郎蟻?lái)回擦抹后看了看，點(diǎn)了點(diǎn)頭。到飯館吃飯注重衛(wèi)生是我多年的一個(gè)習(xí)慣，而檢驗(yàn)一個(gè)飯館干凈不干凈，我首先是看飯館的廚師和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生，其次是看餐桌和餐具。三年前到外地出差，早晨下火車(chē)后拐進(jìn)了離車(chē)站較遠(yuǎn)的一條胡同，走進(jìn)了一家人來(lái)人往的小面館。雖然見(jiàn)服務(wù)員穿得不怎么干凈，但見(jiàn)吃飯的人很多，便吃了碗面條。誰(shuí)成想不到一小時(shí)，這碗面折騰得我上吐下瀉，在旅館躺了一天。

喬老三的饸饹館面積不大，中間安放著一個(gè)火爐子，旁邊一邊擺放著三張長(zhǎng)條桌子，每張桌子能坐六人。餐廳后面的隔扇里面一分為二，一多半是廚房，一少半是休息的地方。不大一會(huì)兒，喬老三用托盤(pán)將兩碗熱氣騰騰的饸饹面端了上來(lái)。喬老三個(gè)頭不高，也就是一米六五左右，但長(zhǎng)得很敦實(shí)，一張很標(biāo)準(zhǔn)、很和善的國(guó)字臉上，忽閃著一雙睿智的大眼睛。用當(dāng)?shù)厝说脑?huà)說(shuō)，是個(gè)頭腦靈活的人。

我雖說(shuō)吃過(guò)許多大碗面，但是，像眼前這么大的大海碗我還是第一次見(jiàn)，足有三兩多面。老瞿挖了一小勺油炸辣椒放到碗里的香菜上，而后在上面倒了一股醋，攪拌均勻后，大口地吸溜起來(lái)。我沒(méi)向他學(xué)，先小口喝了一口湯，湯很“肥”但不膩，有一股很濃很香的牛肉味道。饸饹面柔軟而筋道，再加上湯里的木耳、黃花菜，和脆生生的芥菜絲，吃起來(lái)十分爽口。茶雞蛋的個(gè)頭很大色也很重，吃起來(lái)有一股很濃郁的茶香。許是這饸饹面刺激了我的食欲，我也像老瞿那樣帶著聲響地大口吸溜起來(lái)，全然不顧不雅的吃相，很快將一大碗面撈了個(gè)精光。而后像老瞿一樣，讓喬老三往剩余的湯里兌了半碗煮面湯，一邊吹拂著一邊喝著，把滿(mǎn)滿(mǎn)一碗面湯喝了個(gè)一滴不剩。這碗面和湯下肚后，頓覺(jué)得渾身發(fā)熱上下通暢，比到五星級(jí)酒店吃一頓大餐還舒暢。結(jié)賬時(shí)，沒(méi)想到這么量大的一碗面僅收六元錢(qián)，其中有一元還是茶雞蛋錢(qián)。

出門(mén)后，我指著門(mén)口筐里的牛棒骨問(wèn)老瞿：“這是喬老三熬湯后的骨頭？”

老瞿打著飽嗝說(shuō)：“對(duì)！這就是他湯料肥而不膩，不同于別人的獨(dú)到之處，你感覺(jué)他的饸饹面怎么樣？”

我說(shuō)：“一是干凈。二是湯好，三是實(shí)惠價(jià)廉，但就怕時(shí)間長(zhǎng)不了?！?/span>

      “這么好吃的饸饹面，怎么就長(zhǎng)久不了？”老瞿有些急地問(wèn)。

        “原因有二，一是他的利潤(rùn)少，怕堅(jiān)持不了多久，畢竟商人是圖利的；二是他這么低的價(jià)格違背了這里的市場(chǎng)規(guī)律，會(huì)被同行嫉妒、排擠出局的。咱們這兒原來(lái)那么多很實(shí)惠很便宜的小飯館，不就是被我們這兒的坐地戶(hù)飯館擠走的嗎?！?/span>

老瞿想了想道：“嗯。你說(shuō)得有道理。不過(guò)我看這喬老三是個(gè)會(huì)做生意的人，他不會(huì)被擠走的。因?yàn)椋酿氿浢娴拇_好吃，顧客會(huì)越來(lái)越多，只要他能賺到錢(qián)，他就會(huì)一直堅(jiān)持下去的。我是真希望他的饸饹面館能長(zhǎng)久地開(kāi)下去啊?！?/span>

我也希望如此。因?yàn)?，喬老三這一碗味美量足的饸饹面，吃的我連中午飯都剩下了。

       俗話(huà)說(shuō)，吃慣了的嘴，跑慣了的腿。從此，我不在家吃早點(diǎn)，喬記饸饹館幾乎成為我的定點(diǎn)，也成為我向朋友同事推薦的早點(diǎn)就餐地。原因除了貨真價(jià)廉好吃外，最吸引我的是他的牛棒骨湯。牛棒骨是牛的腿骨，棒骨的骨髓很豐富，營(yíng)養(yǎng)很高。棒骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。棒骨湯中含有的膠原蛋白不僅能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，還能起到抗衰老的作用。尤其對(duì)像我這樣的中老年人來(lái)說(shuō)，常喝棒骨湯可以減緩骨骼的老化。

接連去了十多天后，對(duì)喬老三的家庭情況等有了一些了解。喬老三是離我們這個(gè)航天小鎮(zhèn)60多公里外的涼城縣人，地處蠻漢山腳下，是個(gè)靠天種地吃飯的窮山村。他兒子考上大學(xué)后，他東湊西借送走兒子后，便帶著老婆來(lái)到我們航天小鎮(zhèn)開(kāi)辦了這個(gè)饸饹館。他很健談，說(shuō)以前早就想出來(lái)，可是老母親半身不遂，一直需要人伺候走不可。兒子考上大學(xué)后，老母親一高興去世后，他去了山西大同，跟開(kāi)饸饹面館的姑父學(xué)會(huì)了做饸饹面這門(mén)手藝。他說(shuō)不論是饸饹面還是其他面，好吃不好吃關(guān)鍵在湯料，他做湯料的老湯是姑父送他的。姑父這鍋老湯已經(jīng)有三十多年。

我問(wèn)他為什么不去人多的城里開(kāi)，偏偏來(lái)航天小鎮(zhèn)這個(gè)外來(lái)人口少的地方。他說(shuō)這里的人和善容人。原來(lái)他每年冬天農(nóng)閑時(shí)節(jié)，都要在附近村里收購(gòu)一些土雞蛋、土雞什么的來(lái)這里販賣(mài)。有人看他在外面擺攤冷，給他棉大衣或棉鞋等御寒的衣物，有人回家拿開(kāi)水來(lái)給他喝。有一次他胃著涼后疼的他渾身冒冷汗，一位老師傅看見(jiàn)后，不但把他攙扶到家給他吃藥，還給他一件保暖護(hù)胃的駝絨坎肩，使他感受到了這里人的友善。說(shuō)著他撩起衣服道：“你看，這件駝絨坎肩現(xiàn)在我還穿著呢，可暖和了?！?/span>

二

俗話(huà)說(shuō)，好事不應(yīng)壞事應(yīng)，我的預(yù)言果真應(yīng)驗(yàn)了——喬老三的饸饹館玻璃，夜里被人砸了個(gè)稀巴爛。那天早上我去吃饸饹時(shí)，喬老三正在用塑料布遮擋被砸壞的玻璃。但是，喬老三并沒(méi)有帶出一絲一毫的憤懣，依舊像平時(shí)一樣以笑臉迎接著每一位上門(mén)的顧客。我問(wèn)他報(bào)警了沒(méi)有，他說(shuō)這么一點(diǎn)小事不值得報(bào)警。顧客中有人說(shuō)，肯定是馬路西面的王順刀削面館干的。因?yàn)?，在我們這個(gè)人口不多的小鎮(zhèn)，可以說(shuō)是一山容不得二虎。自從喬老三的饸饹館開(kāi)張以后，王順面館的顧客一天比一天少，上門(mén)的顧客基本是附近村里來(lái)鎮(zhèn)里辦事的、不了解這里情況的老鄉(xiāng)。

        喬老三饸饹館沒(méi)開(kāi)張之前，我也去王順刀削面館吃過(guò)，味道還可以，就是數(shù)量小價(jià)格高。他的一大碗面還不如喬老三的一小碗量大，價(jià)格卻高出一倍。聽(tīng)人說(shuō)，王順的姐夫是我們這兒公安派出所的所長(zhǎng)，用當(dāng)?shù)厝说脑?huà)說(shuō)，人家的“腰”粗，背后有靠山。事后，喬老三說(shuō)，王順曾來(lái)找過(guò)他，讓他把每碗面的價(jià)格漲到與他刀削面的價(jià)格一樣，他拒絕了。他說(shuō)他不能掙昧良心的錢(qián)。王順威脅他說(shuō)，如果不按照他的話(huà)辦，就讓他滾蛋。

        我問(wèn)喬老三以后怎么辦。他說(shuō)：“憑良心掙錢(qián)，憑力氣開(kāi)店，我會(huì)堅(jiān)持做下去的。”

“那他以后還砸你的玻璃怎么辦？”

        “砸累了，出了氣，他就不砸了。再說(shuō)，我也確確實(shí)實(shí)地頂了人家的買(mǎi)賣(mài)。”喬老三說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣依然像平時(shí)那樣，好像一點(diǎn)都不生氣。一直在廚房忙乎，很少出來(lái)與顧客說(shuō)話(huà)的喬老三老婆杏花，見(jiàn)我與她男人很投緣，端出一小碟圓頭圓腦、雪白雪白的小地梨說(shuō)：“你嘗嘗我家腌的地梨，可脆生呢?！毙踊ǖ膫€(gè)頭不高，穿一件洗的很白凈的工服，一雙丹鳳眼鑲嵌在白凈的圓臉上，一說(shuō)話(huà)自帶三分笑，給人一種很親切、很隨和的感覺(jué)。

我一嘗果真脆生，酸咸中帶點(diǎn)甜，還有一點(diǎn)點(diǎn)辣味。我說(shuō)：“你可以擺出來(lái)買(mǎi)，肯定受歡迎?！?/span>

杏花笑笑說(shuō)：“東西不多不能賣(mài)。怕顧客吃著吃著斷了頓就不好了。”

我和喬老三倆口正說(shuō)著話(huà)，突然闖進(jìn)來(lái)兩個(gè)工商所的人，他們氣洶洶地問(wèn)：“誰(shuí)是這家面館的老板？”

喬老三上前一步道：“我是。甚事？”

“有人舉報(bào)說(shuō)你家面湯里放了大煙殼，我們要查封你的店?！?/span>

喬老三急了：“瞎說(shuō)八道，誰(shuí)看見(jiàn)我放大煙殼子了。我要是放那害人的東西，我不得好死?！?/span>

        “少?gòu)U話(huà)，有人說(shuō)你放了就是放了。限你今天晚上走人封門(mén)。”說(shuō)著，工商所那位大個(gè)子將封條拍在桌上。

路見(jiàn)不平的我站起來(lái)問(wèn)大個(gè)子：“有人說(shuō)放了大煙殼你們就相信放了，那我說(shuō)對(duì)面那家刀削面館的湯里放了砒霜，你們趕緊去查封呀。”

        “你、你是誰(shuí)？我們這是在執(zhí)法，這兒沒(méi)你說(shuō)話(huà)的份兒?！?/span>

        “執(zhí)法？你們這是執(zhí)的那家的法，就憑個(gè)別人無(wú)須有的舉報(bào)就查封人家店鋪，就空口無(wú)憑誣陷人，你們還有一點(diǎn)執(zhí)法的標(biāo)準(zhǔn)嗎？你們還配穿的這身衣服嗎？你們問(wèn)我是誰(shuí)，我告訴你，我是這個(gè)小鎮(zhèn)上的一名普通居民。對(duì)你們這種胡亂執(zhí)法的行為，我有權(quán)向你們的上級(jí)反映?！?/span>

“對(duì)！往上面告他們。那有這樣執(zhí)法的，無(wú)憑無(wú)據(jù)的瞎扣帽子，這不是現(xiàn)在黨中央著力整治的胡作為亂作為行為嗎?！?/span>

“就是！喬老板，他們要查封你的店，你就打電話(huà)請(qǐng)媒體記者來(lái)，好好給他們曝曝光?！?/span>

“我看肯定又是西邊那家伙使得壞，仗著他姐夫的權(quán)勢(shì)把工商所的人叫來(lái)助紂為虐了。”顧客們你一言他一語(yǔ)地說(shuō)著。

大個(gè)子工商還要繼續(xù)說(shuō)話(huà)，被他身邊那位同事制止了。他對(duì)喬老三道：“你找個(gè)空瓶子，給我們灌一瓶湯帶回去化驗(yàn)，要是真有大煙殼子成分，那就不止是查封走人的事了?！?/span>

“白的黑不了，放沒(méi)放我知道，顧客們都知道。等你們化驗(yàn)有了結(jié)果，一定要公布于眾還我一個(gè)清白，我可不能背一個(gè)圖財(cái)害命的罪名。要不然我會(huì)往上告你們的。”喬老三擲地有聲的應(yīng)答，得到了顧客們一陣熱烈的掌聲。

我沒(méi)想到一貫息事寧人、一味退讓的喬老三，在大是大非面前是毫不妥協(xié)、毫不退讓的。

三

    轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入臘月了。喬老三的饸饹館除了原有的白面饸饹外，又增添了蕎面饸饹，和二元錢(qián)一份的小菜，有牛肉丸子、炸豆腐和一指長(zhǎng)的紅燒豬肉條等。尤其是那紅燒豬肉條，肥而不膩，特別解饞?？繅Ψ胖恍?biāo)注著價(jià)格的土雞蛋、凍豬肉什么的。喬老三說(shuō)是村里的人放在這里讓他代賣(mài)的。他說(shuō)蕎面是今年的新面，是他們村里的人種的。增添蕎面饸饹主要是幫著鄉(xiāng)親們推銷(xiāo)蕎面，順便也給面館增加一個(gè)花色品種。他問(wèn)我蕎面饸饹適應(yīng)不適應(yīng)這里人的胃口。

我笑著說(shuō)他不僅會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，例如放在門(mén)外的牛棒骨，其實(shí)就是一個(gè)很具體、很有效果的營(yíng)銷(xiāo)廣告，而且還會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。我告訴他，蕎麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)豐富又能預(yù)防心血管疾病的健康食品，蕎麥中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴(lài)氨酸在蕎麥中相當(dāng)豐富，要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高于小麥。蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸，它們可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和腦神經(jīng)的重要成份，所以還有調(diào)節(jié)、增強(qiáng)生理機(jī)能和健腦的功能。
    另外，蕎麥中含有6.5%的膳食纖維，能讓胃內(nèi)的食物排空速度降低，延緩淀粉在小腸里的消化進(jìn)程，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比較適宜糖尿病患者食用。蕎麥中還含有煙酸和蘆丁，具有降低血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心臟病的有效食物。蕎麥中還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵和鎂，這些物質(zhì)可以維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常功能。最后我告訴喬老三，蕎面饸饹的銷(xiāo)量將超越白面饸饹。因?yàn)樗坏m合上班人的口味，而且能吸引來(lái)一大幫已經(jīng)退休的患有糖尿病和‘三高’的人群來(lái)。

       喬老三瞪大了眼睛道：“這不起眼的蕎面有這么多的好處，我還是頭一次聽(tīng)說(shuō)。要不古人說(shuō)，聽(tīng)君一席話(huà)勝讀十年書(shū)呢。楊師傅，我聘請(qǐng)你當(dāng)我這個(gè)小館子的高級(jí)顧問(wèn)，咋樣？?！?/span>

喬老三的一番恭維話(huà)，說(shuō)得我心里美滋滋的樂(lè)呵了一天。第二天一早再去饸饹館時(shí)，喬老三的腦袋卻纏上了紗布。但是，他依舊還是過(guò)去那副熱情的面孔，迎接著每一位上門(mén)的顧客。當(dāng)顧客問(wèn)他的頭怎么受傷時(shí)，他笑笑道：“喝了點(diǎn)酒摔倒碰的。”但是，從他憂(yōu)傷的眼睛里我看出，他不是自己摔的，而是被人打的。事后，他說(shuō)的確是晚上出去時(shí)，被人從身后用瓶子打的。我問(wèn)他報(bào)警了沒(méi)有，他說(shuō)沒(méi)多大事，就是流了些血，沒(méi)報(bào)警。我說(shuō)人善被人欺，馬善被人騎。你這樣一個(gè)勁地退讓?zhuān)鸵粋€(gè)勁地得寸進(jìn)尺，你必須得挺直腰桿和他斗。

他微微一笑道：“他又不是敵人壞蛋，有什么可斗的。讓讓他就過(guò)去了?！?/span>

我搖頭長(zhǎng)嘆的同時(shí)，對(duì)喬老三更加尊敬了。但是，作為一個(gè)有正義感的我，就在當(dāng)天晚上與同樣有此感受的老瞿，去了王順面館。我對(duì)王順說(shuō)，你一次次的欺負(fù)喬老三，喬老三都忍讓了。他不是怕你，而是不想搞得兩敗俱傷，不想結(jié)怨。如果你再不收手，我們顧客將聯(lián)名寫(xiě)信告你、告你那個(gè)當(dāng)所長(zhǎng)的助紂為虐的姐夫，讓他穿不成警服。

“你們別在這兒嚇唬人。你說(shuō)我欺負(fù)他，誰(shuí)看見(jiàn)了，誰(shuí)作證，拿出來(lái)讓我看看?！蓖蹴権啃敝劬Γ踔鵁熅?，一副無(wú)所畏懼的模樣。

老瞿騰地站起來(lái)道：“要想人不知除非己莫為，你昨晚打喬老三時(shí)，就有兩個(gè)人可以出來(lái)作證，不信咱們到派出所，把他們叫來(lái)對(duì)質(zhì)一下？”

“這……?！蓖蹴樦ㄖ▎鑶璨豢月暳恕?/span>

老瞿指著王順厲聲道：“做生意先做人，做人做不好，做生意肯定也做不好。你看看人家喬老三，物美價(jià)廉，童叟無(wú)欺，而你卻想一口吃成個(gè)胖子，一天成為百萬(wàn)富翁，那是白日做夢(mèng)不可能的?！?/span>

“我……我知道了?！蓖蹴樢宦?tīng)有兩人看見(jiàn)他打喬老三，怕這事鬧起來(lái)連累他姐夫，終于低下了頭。

從王順店里出來(lái)后，我問(wèn)老瞿：“昨晚上真有人看見(jiàn)王順打喬老三了？”

“沒(méi)有。我是詐唬詐唬他，沒(méi)想到還真把他詐唬住了?！崩霄牡靡獾匦Φ馈?/span>

臘月二十二，也就是小年前一天晚上，喬老三請(qǐng)了我和老瞿等人。他說(shuō)，明天要關(guān)門(mén)回家過(guò)年了，一是感謝我們這些好心人的鼓勵(lì)和支持，二是在一起說(shuō)說(shuō)話(huà)。菜不多，只有五個(gè)：油炸花生、老湯燉牛肉、胡麻油炒土雞蛋、小雞燉蘑菇、豬肉燉酸菜粉條，酒是塑料卡子裝的散白酒。他說(shuō)，雞蛋、雞、豬肉、蘑菇都是村里產(chǎn)的，全是綠色的，酒是村里人用高粱、豆子等自己釀造的。

        酒雖然有一點(diǎn)土腥味，但味道不錯(cuò)，也很有勁。三杯酒下肚后，大家的話(huà)匣子便打開(kāi)了。借著酒勁我說(shuō)喬老三，讓他把饸饹面的價(jià)格往上漲漲，免得人家成天在背后使壞。

喬老三喝了口酒問(wèn)我：“你說(shuō)每碗饸饹面掙一塊五多不多？”我說(shuō)對(duì)半館子三七店，歷來(lái)是飯館和旅店的利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)，你一碗面三元五角的成本，應(yīng)該賣(mài)七元，一元五角的利潤(rùn)連勞動(dòng)成本也不夠。

喬老三不高興地說(shuō)：“勞動(dòng)成本不就是力氣嗎。我過(guò)世的父親說(shuō)過(guò)，人如果把力氣看得太值錢(qián)，就會(huì)變得越來(lái)越懶，最后變成好吃懶做的二流子。他說(shuō)有攢錢(qián)攢物的，聽(tīng)說(shuō)過(guò)有攢下力氣的嗎？”他好像對(duì)自己剛才說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣道歉似的，不好意思地笑笑說(shuō)：“我父親以前也做過(guò)小買(mǎi)賣(mài)，他說(shuō)不論是大買(mǎi)賣(mài)還是小買(mǎi)賣(mài)，不能掙過(guò)頭的錢(qián)，不能掙讓良心不安的錢(qián)?！彼攘丝诰平又溃骸澳銈冎牢乙惶炱骄u(mài)多少碗饸饹面嗎？四百碗，一天就掙六百塊。前些天你們基地舉辦冬季越野賽那天，我一天賣(mài)了八百多碗，掙了一千二百多。那天，我忙得腳后跟差點(diǎn)超前，我老婆的腿都站腫了，可是她晚上躺在床上數(shù)錢(qián)的時(shí)候，卻笑的合不上嘴。第二天她起得比我還早，精氣神比我還足。你們說(shuō)，這力氣是從哪兒來(lái)的，從心底來(lái)的，從人的本能來(lái)的?！?/span>

        我一細(xì)想，喬老三的話(huà)說(shuō)得很對(duì)。人的力氣是每時(shí)每刻都會(huì)產(chǎn)生的，是用之不盡的。如果太珍惜自己的力氣，不得軟骨病也會(huì)慢慢變?yōu)閼袧h二流子的。

四

正月初八，喬記饸饹館同我們上班時(shí)間一樣，開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了。喬老三好像比年前胖了些，滿(mǎn)臉笑容的向每一位上門(mén)的顧客拜年問(wèn)好。

自從增加了蕎面饸饹后，我每天要比以往提前半個(gè)小時(shí)去吃饸饹。去晚了不僅沒(méi)座位，連站著吃的地方都很擁擠。因?yàn)?，除了上班的人外，許多晨練的老人們，也一傳十十傳百的慕名而來(lái)吃蕎面饸饹。

        正月十五一早我去吃饸饹時(shí)，吃了閉門(mén)羹。聽(tīng)喬老三旁邊煙酒店的老板說(shuō)，昨晚上對(duì)面的王順刀削面館起火，喬老三救人時(shí)燒傷住院了。下午下班后，我與老瞿去醫(yī)院看喬老三。沒(méi)想到在病房里遇到了正給喬老三喂水的王順。王順知道我和老瞿是喬老三的朋友，他流著淚說(shuō)：“要不是喬老三舍命相救，我們一家三口人就沒(méi)命了。過(guò)去我太不是人了，做了那么多對(duì)不起他的缺德事，可他不但不記仇，還冒著那么大的火救我們，我真是……”

原來(lái)王順這天買(mǎi)了許多鞭炮和煙花，打算在元宵節(jié)大放一通祛祛晦氣。沒(méi)想到他八歲的兒子乘大人不注意，悄悄點(diǎn)燃了一個(gè)小禮花彈，結(jié)果不小心引燃了其它鞭炮，造成失火。正好出門(mén)倒垃圾的喬老三一看，一邊讓杏花打電話(huà)報(bào)警滅火，一邊將一床棉被潑上水后，披在頭上沖進(jìn)了已成火海的王順刀削面館。等消防車(chē)趕到時(shí)，喬老三已把王順一家人救出了房子。

        當(dāng)著我們的面，王順痛哭流涕地對(duì)喬老三說(shuō)：“老三兄弟，以前砸你玻璃、向工商所告狀、背后打你那些缺德事都是我干的，今天當(dāng)著這么多人的面我發(fā)誓，從今往后，我一定痛改前非，要像你那樣，實(shí)實(shí)在在做人，實(shí)實(shí)在在開(kāi)店。如果再做傷天害理的事就遭天打雷劈，就…… ”

喬老三趕忙擺手制止住王順的話(huà)道；“好了，好了，我相信你會(huì)改正的。再說(shuō)人那有不犯錯(cuò)的?！?/span>

我趁機(jī)以喬老三薄利多銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)之道說(shuō)了王順幾句：“刀削面可以一刀一刀地削，但宰人的‘一刀’就可以把顧客永遠(yuǎn)宰跑。做買(mǎi)賣(mài)掙錢(qián)，要以誠(chéng)待人，要不惜力氣，許多人做買(mǎi)賣(mài)，其實(shí)掙得就是個(gè)辛苦錢(qián)?！?/span>

我們臨走時(shí)問(wèn)了喬老三的病情，醫(yī)生說(shuō)，喬老三救人時(shí)的自我保護(hù)措施很好，沒(méi)有燒傷，只是吸入肺部一些煙氣，觀察一兩天就可以出院了。

可是兩天后，在饸饹館還沒(méi)見(jiàn)到喬老三，只有杏花一個(gè)人里里外外地忙碌著。一問(wèn)才知道，原來(lái)喬老三出院時(shí)，看見(jiàn)了正在住院的高師傅，就是送喬老三駝絨坎肩的那位老人。當(dāng)喬老三知道高師傅子女不在身邊，老伴又臥病在床的情況后，便開(kāi)始給高師傅陪床。高師傅去世后，喬老三向我講述了高師傅去世那天的事……  

一天夜里，睡眠中的高師傅突然開(kāi)始抽搐起來(lái)，喬老三見(jiàn)狀，趕忙叫來(lái)了醫(yī)生護(hù)士。醫(yī)生打針止住抽搐后，對(duì)喬老三說(shuō)：“老爺子挺不過(guò)去了，我去給他外地的兒子打電話(huà)，你趕緊去他家把他老伴推來(lái)見(jiàn)最后一面。他家有輪椅車(chē)?！睂?duì)高師傅家情況和喬老三的行為都知情的醫(yī)生說(shuō)完，匆匆而去。

高師傅家離醫(yī)院很近，只有五百多米。出門(mén)后，喬老三像百米沖刺似的，一路狂奔著跑到了高師傅家。他想讓高夫人能再見(jiàn)上老伴一眼。他讓保姆搬輪椅車(chē)下樓，而后他雙手摟抱著高夫人，從三樓氣喘吁吁一步步地將她抱下了樓。

“慢點(diǎn)走，不要急孩子，別把你累壞了”。頭腦清醒的高夫人勸著喬老三道。

“沒(méi)事，大娘，我不累?！眴汤先迅叻蛉朔旁谳喴诬?chē)上后，推著車(chē)一路小跑起來(lái)。

“老高他不行了吧？”高夫人問(wèn)。

“沒(méi)事，高大爺他沒(méi)事，他就是住院時(shí)間長(zhǎng)了，想見(jiàn)你一面，和你說(shuō)說(shuō)話(huà)”。

“你別騙我了?？茨氵@么急急火火地來(lái)接我去醫(yī)院，肯定是他不行了。你別急，我和他在一起六十多年了，他已經(jīng)刻印在我心里了，見(jiàn)上見(jiàn)不上面都值了。嫁給老高這樣的好男人，我這輩子知足了。”

到醫(yī)院后，恰巧高師傅醒了。他拉著夫人的手喃喃地說(shuō)：“我先走一步，給你探探路，在前面等著你，你不要著急著來(lái)追我。等兒子回來(lái)后，你跟著兒子去南方吧，免得兒子成天惦記你?！闭f(shuō)完他頭一歪，永遠(yuǎn)睡著了。

五

     周五下班趕到喬記饸饹館時(shí)，中巴車(chē)和喬老三的小轎車(chē)上已坐滿(mǎn)了人。喬老三不好意思地對(duì)我說(shuō)：“我只告訴了你們五六個(gè)人，沒(méi)想到一下來(lái)了這么多人。你再等等，我又雇了一輛車(chē)，馬上就到。”

       “這是你這六年來(lái)誠(chéng)信待客的結(jié)果嘛。”我笑著說(shuō)：“車(chē)如果再不走，人會(huì)越來(lái)越多的。”果然，一些下班路過(guò)的職工，聽(tīng)說(shuō)喬老三娶兒媳婦，紛紛給家打電話(huà)，說(shuō)要喝喜酒去。

       喬老三一看，趕緊把我們幾個(gè)推進(jìn)后來(lái)的一輛面包車(chē)中，開(kāi)車(chē)走了。一個(gè)多小時(shí)后，我們沿著硬化的村村通公路，來(lái)到了喬老三的家鄉(xiāng)二道溝村。村里的街道也已全部硬化，房舍整齊化一，給人一種整潔悅目的感覺(jué)。喬老三的家在村東頭，是全村唯一的一座二層樓。院子里壘著兩堆木頭棒子旺火，兩班鼓樂(lè)隊(duì)正在叫著勁，吹奏著《喜洋洋》、《喜臨門(mén)》等一曲曲喜慶的樂(lè)曲。

一樓是個(gè)很大的客廳，大概有一百多平方米。一進(jìn)門(mén)便有一股熱乎乎的氣流撲面而來(lái)。客廳里擺放著十幾張圓桌，大部分已坐滿(mǎn)了人。我知道當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，就是凡是被請(qǐng)來(lái)吃宵夜飯的，一般都是東家的至親好友。代東的將我們?nèi)嗳税才啪妥?，清清嗓子后高聲吆喝道?/span>

“各位親朋好友注意聽(tīng)，

開(kāi)席之前我喊幾聲，

不管吆喝的好與賴(lài)，

敬請(qǐng)各位親朋好友不要來(lái)責(zé)怪。

北京的烤鴨咱內(nèi)蒙古的手把肉，

各地的鄉(xiāng)俗不相同。

坐在一起是緣分，

互諒互讓情誼深。

東北的高粱河南的麥，

一個(gè)地方一個(gè)理。

千理萬(wàn)理一個(gè)理，

入鄉(xiāng)隨俗是常理。

話(huà)是個(gè)理，理是個(gè)話(huà)，

話(huà)到理周禮節(jié)到。

話(huà)到啦，理到啦，

不周之處理解啦。

常言說(shuō)有一百個(gè)親朋好友，

沒(méi)一百個(gè)東家。

有一百雙碗筷，

沒(méi)一百道飯菜。

要煙要酒喊一聲，

自家人不要拘禮節(jié)。

東家的宵夜飯準(zhǔn)備的好與賴(lài)，

還望客人們多擔(dān)待。

吃好喝好大家好，

明兒個(gè)咱們接著喝酒接著鬧?！?/span>

代東是本地舉辦婚喪嫁娶宴席中一個(gè)非常重要的角色，是代表東家全權(quán)處理各種事情的總指揮。代東的這一番說(shuō)道，是在“開(kāi)席”前必須吆喝的。有人稱(chēng)其為“開(kāi)頭篇”或“開(kāi)場(chǎng)白”，就像是一本書(shū)的“前言”或“序言”。幾句言語(yǔ)，便說(shuō)明親朋好友們要注意什么，并從禮節(jié)的角度闡明了在宴席中賓主相互之間要有謙和的態(tài)度。還有就是參加婚宴的人多，各地、各鄉(xiāng)村的風(fēng)俗習(xí)慣不盡相同，東家又不可能照顧得面面俱到，因此，敬請(qǐng)眾親朋諒解為盼。但是，像今天這位代東說(shuō)得這樣既風(fēng)趣押韻、又一氣呵成的開(kāi)場(chǎng)白，我還是第一次聽(tīng)到。

       不大一會(huì)兒，在代東的一聲“上菜”吆喝下，十六道冷熱葷素菜，三下五除二便上了桌。菜除了日常的雞鴨魚(yú)肉之外，還有一道大伙都稀罕的菜：大閘蟹。是喬老三的兒子特意從工作的地方上海帶回來(lái)的。

       正當(dāng)我們舉杯要喝第一杯酒時(shí)，王順突然出現(xiàn)在大家面前。他穿著白大褂，帶著白白的廚子帽，笑呵呵地說(shuō)：“等會(huì)兒我，這第一杯酒你們得帶上我一起喝?！痹瓉?lái)他昨天就已經(jīng)來(lái)了，是此次婚宴中面案的大廚。自從那年他的刀削面館失火后，他在喬老三的建議和幫助下，將面館改成了饅頭鋪，專(zhuān)門(mén)蒸饅頭、花卷、豆包等，生意做得很紅火。如今，他不但在城里買(mǎi)了樓房，還開(kāi)上了十多萬(wàn)元的小轎車(chē)。

老瞿逗他說(shuō)：“一會(huì)兒給我們?cè)倥獛字淮箝l蟹來(lái)吃?！?/span>

王順搖頭道：“那可是稀罕貨，咱可不能亂來(lái)。不過(guò)，等你們后半夜餓了，我可以開(kāi)后門(mén)，給你們每人做一碗羊肉湯刀削面吃。”

喬老三和我們正要喝第二杯酒時(shí)，一位頭發(fā)花白的老人拉著一個(gè)戴著眼鏡的小伙子來(lái)到我們桌前。老人上前一把拉住喬老三的手說(shuō)：“大侄子，我?guī)覂鹤咏o你敬杯酒，感謝這幾年你對(duì)我兒子上學(xué)的資助?！?/span>

“咳！鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的說(shuō)什么感謝，那是我應(yīng)該做的?！眴汤先f(shuō)著端起酒杯對(duì)老人和那小伙子說(shuō)：“ 齊大爺，祝你身體健康，大學(xué)生，祝你學(xué)業(yè)有成，為咱們二道溝村爭(zhēng)光添彩。”

旁邊的村里人說(shuō)，這些年凡是村里人考上大學(xué)的，都是喬老三出的學(xué)費(fèi)。

客人們散場(chǎng)后，我們這里去的人開(kāi)始打撲克、下象棋。喬老三知道我不愛(ài)玩，把我拉到他二樓的臥室喝茶聊天。當(dāng)我問(wèn)他的小二樓花了多少錢(qián)時(shí)，他說(shuō)：“不到二十萬(wàn)?！蔽覇?wèn)他以后有什么打算時(shí)，喬老三說(shuō)：“我也沒(méi)什么遠(yuǎn)大的計(jì)劃。民以食為天，我認(rèn)為饸饹面這一行當(dāng)是一項(xiàng)能持久發(fā)展的行當(dāng)，我想繼續(xù)做下去。你看，靠饸饹面不但我過(guò)上了小康生活，我的三個(gè)侄兒和幾個(gè)親戚也在我的幫助下，各自在鹿城、青城、赤城等地方開(kāi)了饸饹館，過(guò)上了好日子?？墒?，村里還有許多人的日子不太好過(guò)，我想把我的喬記饸饹館辦成公司性質(zhì)的連鎖店，統(tǒng)一招牌，統(tǒng)一產(chǎn)品，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)，統(tǒng)一管理，把村里的人帶出去闖闖市場(chǎng)，一同致富?！?/span>

         我點(diǎn)頭道：“這主意好。以一帶十，以十帶百，這樣不僅可以帶領(lǐng)更多的鄉(xiāng)親們走上發(fā)家致富的路，還可以不斷發(fā)展壯大公司的實(shí)力。世界有名的麥當(dāng)勞、肯德基連鎖店就是通過(guò)開(kāi)辦連鎖店的形式發(fā)展壯大起來(lái)的。”

“對(duì)！我就想那么做，像滾雪球似的，把饸饹館滾大。讓越來(lái)越多的人吃到美味可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的饸饹面?！眴汤先葎澲粋€(gè)大圓圈，憧憬著以后的生活。

       鄉(xiāng)村的夜晚十分寧?kù)o。不知是喝了許多茶水的緣故，還是喬老三開(kāi)連鎖店的想法激發(fā)了我的聯(lián)想，久久不能入睡。我想，如果像喬老三這樣務(wù)實(shí)能干的農(nóng)民多些，再多些，那我們國(guó)家的脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)就可以早一天完成。

作者簡(jiǎn)介：楊世杰

1956年生，原中國(guó)航天科工集團(tuán)第六研究院黨委工作部編輯、記者，高級(jí)政工師;內(nèi)蒙古作協(xié)會(huì)員，1978年始，在內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)、中國(guó)航天報(bào)、中國(guó)軍工報(bào)、《草原》《神劍》《航空航天文藝》等報(bào)刊雜志刊發(fā)作品一百多萬(wàn)字。