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酸豆角適量,肉末適量,蒜末少量,紅辣椒幾個,生抽一勺,料酒一勺,鹽適量,醬油適量,豬肉100g。

外面有買酸豆角的,但為了健康還是推薦食用自己制作的酸豆角。腌制酸豆角其實也很簡單的,只需把買來的豆角洗干凈晾干然后切成塊,再放入適量鹽,蒜和紅辣椒一起放進一個無油無水干凈點的玻璃容器里腌制10~15天就可以了。

步驟:

把自制的酸豆角拿出來洗干凈切成大小均勻的塊狀,把買來的豬肉也洗干凈切成塊狀,蒜蔥也經(jīng)過同樣的處理方法。

把一勺料酒,一勺生抽和適量鹽加入到切好的肉末了腌制10分鐘左右。

往鍋內(nèi)倒入適量食用油,然后放入蒜末和紅辣椒炒香,再放入腌制好的肉末翻炒均勻最后放入酸豆角和醬油炒至上色入味即可。

最后就可以鏟出裝盤了,再撒上香蔥,這樣一道酸辣勁道的酸豆角炒肉末就制作完成了,如果喜歡再辣一點的朋友們可以放點辣椒油在其中。

這樣一道香脆十足,酸辣可口的酸豆角炒肉末就制作完成了,超級下飯的菜肴哦值得一嘗。