百香果，又名西蕃蓮、情人果，百香果科，屬熱帶、亞熱帶特有水果，原產(chǎn)于南美洲巴西等地。它葉形奇特，花色鮮艷，四季常青，極具觀賞價值，其果實(shí)為橢圓形漿果，單果重60-120克，果汁橙黃，馨香優(yōu)美，具有芒果、石榴、檸檬等十多種水果的濃郁香味，風(fēng)味獨(dú)特，一次得名百香果，果實(shí)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏保健、幫助消化、抗衰老，越來越受廣大消費(fèi)者的喜愛。
百香果當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，每畝每年收入為萬元以上，可連續(xù)收益數(shù)年以上，是一種投資少，見效快、效益高的經(jīng)濟(jì)水果，已成為農(nóng)民快速致富的熱點(diǎn)之一。
一、 生態(tài)習(xí)性
1、 溫度：百香果最適宜的生長溫度為20-30℃，冬季棚內(nèi)溫度不應(yīng)低于8℃，-2℃以下時會凍死，如果棚內(nèi)冬季溫度保持在15℃以上時，百香果能正常開花結(jié)果，夏季溫度超過30℃以上時，坐果率顯著降低，甚至不開花不結(jié)果。
2、 濕度：適合百香果生長的最適濕度為60-75%，開花時期棚內(nèi)濕度盡量保持在50-65%之間。
3、 土壤：在北戴河集發(fā)農(nóng)業(yè)觀光園種植2年觀察來看，對土壤要求不嚴(yán)，偏酸或偏堿均可正常生長，應(yīng)選擇土層深厚、肥沃疏松沙質(zhì)壤土為佳。
二、 栽培管理
（一）、澆水：百香果的根系為淺根系植物，喜濕潤，即忌積水又怕干旱，首先溫室內(nèi)設(shè)好排水溝，防止棚內(nèi)積水，澆水的原則應(yīng)掌握見干見濕的原則，每月澆水1-2次。
?。ǘ?、施肥：
1、新栽植幼苗的施肥：前期以氮肥為主，磷鉀肥為輔，以促進(jìn)植株生長；定植后10-15天施人糞尿或0.3-0.5%的尿素水，促進(jìn)枝條生長，每隔10-20天施一次，株施腐熟人糞尿2.5-3公斤，復(fù)合肥0.05公斤，并且每15-20天葉面噴施0.1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀以促進(jìn)植株加快生長。
2、開花結(jié)果樹的施肥：
1）、花前肥：每月株施0.1-0.15公斤的鉀肥，0.1%尿素，促進(jìn)花芽分化。
2）、果實(shí)膨大期：適當(dāng)增加氮肥的施用量，用來催果與增加口感，株施尿素0.15公斤，鉀肥0.2公斤，具體施肥量隨樹體的大小而增減。
3）、補(bǔ)充微量元素肥：避免引起缺微量元素導(dǎo)致的落花、落蕾、落果及果實(shí)畸形現(xiàn)象，應(yīng)噴施1%磷酸二氫鉀+0.5%尿素+0.2%硼鋅鈣肥。
4）、果后肥：采摘后應(yīng)及早及時補(bǔ)充營養(yǎng)，此次施肥主要以氮肥為主，株施0.2公斤尿素。
3、休眠期施肥：百香果雖屬常綠樹種，但冬季也有一段植株生長緩慢階段，此次施肥的最佳時期為11月下旬--1月中旬，此次施肥主要以腐熟的有機(jī)肥（農(nóng)家肥）為主，株施20-30公斤農(nóng)家肥，尿素0.5公斤，磷肥0.8--1公斤，鉀肥1.2—1.5公斤。
三、整形修剪
1、上架：幼苗恢復(fù)生長后，及時抹去側(cè)芽，促使主蔓增粗，當(dāng)主蔓長到50-60cm時。應(yīng)設(shè)立支柱來引導(dǎo)上架。
2、1-2年生樹修剪：主要采用復(fù)式修剪法（雙層四大特點(diǎn)整形方法），當(dāng)主蔓長到70-80cm時摘心留側(cè)蔓2個，分別上架，作為第一層主蔓；當(dāng)植株長到150-160cm時，再分別從每個側(cè)蔓上留出兩個側(cè)蔓，作為第二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四大枝蔓整形，此期間應(yīng)將80cm以下和80-160cm間的側(cè)枝萌芽，萌枝全部疏除或抹掉。
3、成年樹修剪：為了防止棚面過于茂密，采果后要盡早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果實(shí)成熟收獲后，所有的結(jié)果枝都從基部重剪，留3-6cm。
四、花期管理
1、溫度：冬季棚內(nèi)溫度應(yīng)保持在15℃以上，保證能正常開花結(jié)果，夏季棚內(nèi)溫度不應(yīng)超過30℃。
2、濕度：開花季節(jié)，濕度不宜過大，空氣濕度保持為50-60%之間最好。
3、澆水：掌握見干見濕的條件下，盡量適當(dāng)控水，提高坐果率，避免因水大引起的落花落果現(xiàn)象。
4、授粉：在開花季節(jié)，棚內(nèi)應(yīng)設(shè)蜜蜂箱，提高坐果率。
5、噴施微量元素肥：噴施1%尿素+2%磷酸二氫鉀+0.5%硼鋅鈣。
五、病蟲害防治
(一)主要病害及防治
主要病害有苗期猝倒病，疫病，花葉病毒病，莖基腐病等。
防治方法：
1、 要選擇干凈土壤栽植，保持田間土壤含水量，防止積水，遠(yuǎn)離各種瓜類，茄果類蔬菜與香蕉，及時清除燒毀病葉、病枝。
2、 藥物防治
苗期猝倒病:猝倒立枯靈800倍液，苗菌敵800-1000倍液；
疫?。菏栏?000-2000倍液，丙森鋅600-800倍液。
花葉病毒病：小葉黃絕1000-1500倍液，病毒靈1500-2000倍液，菌毒斃2000-2500倍液。
莖基腐?。憾嗑`500-800倍液。
?。ǘ?、主要蟲害及防治方法
主要蟲害有潛葉蠅、薊馬、螨類等。
防治方法：
潛葉蠅：斑潛皇2500-3000倍液，阿維菌素6000-10000倍液。
薊馬：喜訊3000倍液。
螨類：紅白螨死3000-4000倍液，利劈螨1500-3000倍液。
（三）、預(yù)防措施
預(yù)防為主，綜合防治為輔，提倡生態(tài)防治，把病蟲害控制在發(fā)病初期。
六、采收
適時采收，果實(shí)變紫紅或黃后采收，也可以等果實(shí)成熟自然脫落后，從地上拾新鮮落果。
百香果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長達(dá)8—10年。果皮厚而堅(jiān)硬，可作飼料和提取果膠，果實(shí)球形或長圓球形，內(nèi)有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風(fēng)味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實(shí)非常耐貯藏和運(yùn)輸。
百香果適應(yīng)性廣，粗生易長，抗寒耐熱，能抵御去年我市遇到的低溫霜凍天氣，病蟲極少，當(dāng)年種植，當(dāng)年收獲。第一年畝產(chǎn)800多公斤，第二年畝產(chǎn)1000多公斤，第三年豐產(chǎn)期畝產(chǎn)達(dá)2000公斤以上。
百香果根系淺，水平根發(fā)達(dá)，要求土壤疏松、濕潤、通氣、不積水。枝蔓生長具有連續(xù)生長特性，只要條件適宜，如溫暖、水分充足，一年四季都可連續(xù)開花、結(jié)果。百香果的花朵，直徑為5—7厘米，枝蔓基部上每一節(jié)可形成一朵花，生產(chǎn)上可連續(xù)形成4—8朵正常花，以后每隔2—3節(jié)能形成正常發(fā)育的花朵?；ɡ?0—25天開放，一般在上午11時開花。由于花型大，柱頭大而頂立，與雄蕊距離有2—4厘米遠(yuǎn)，需要人工輔助授粉，才能提高結(jié)實(shí)率，果實(shí)成熟所需的時間因開花季節(jié)的不同而異，一般5—6月開的花，花后40—60天成熟，7—8月開的花需60—80天成熟，9月開的花需要80—90天成熟，10月或以后開的花則需要90天以上，果實(shí)才能成熟。百香果一年四季均可種植，畝栽25—30株，其栽培技術(shù)如下：
一、種植方式規(guī)格
（1）、單行單株棚架式種植，株行距5x4米
（2）、單行雙株棚架式種植，株行距2x8米
（3）、單行單株籬笆式種植，株行距2x6米
以上種植方式規(guī)格，可任選一種。
二、挖坑、施基肥
在定植前2個月，按一定的株行距，挖深0.6米，長寬各1.2米的定植穴，定植前一個月回穴，施基肥。每穴施農(nóng)家肥20公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤，花生麩1公斤，基肥必須與表土充分混勻，回入穴三分之二的深度。
三、及時搭架
百香果的棚架以天棚架式和單線籬笆式兩種架式為主。
四、整枝修剪
當(dāng)幼苗定植成活后，留1—2條主蔓上架，剪去過多側(cè)枝，短期內(nèi)枝蔓就可長滿棚架。*近主蔓枝條先結(jié)果，當(dāng)果實(shí)成熟掉落后，及時剪至2—3節(jié)，從其基部每萌發(fā)的芽可以形成新的結(jié)果母枝，冬季最后一批果實(shí)采收后，所有結(jié)果枝都從基部剪去。
百香果一級蔓是主要營養(yǎng)枝，二、三級蔓是主要結(jié)果枝，所以培育健壯的二、三級蔓是提高產(chǎn)量的重要一環(huán)。
百香果忌重剪，過度修剪會降低產(chǎn)量，主枝枯萎，嚴(yán)重時整株死亡。
五、合理施肥
百香果前期以氮肥為主，混合花生麩水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麩水或人糞尿15公斤，每株每月兩次，施肥量隨苗木長大而增加，并配合葉面肥噴施。進(jìn)入產(chǎn)期后，應(yīng)增施磷鉀肥，促進(jìn)花芽分化，每株施0.5斤復(fù)合肥加0.1斤鉀肥。采果后施冬肥，以農(nóng)家肥為主，每株施農(nóng)家肥20公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤。每年樹兩旁交替進(jìn)行。
六、人工輔助授粉
百香果每天上午11時左右開花，開花后及時人工授粉，在下午4時前完成授粉工作。人工授粉有兩種方法：（1）、用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的三個柱頭上；（2）、用鑷子采集花粉囊放到平均干凈杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用噴霧器把花粉水噴到雌蕊柱頭上。進(jìn)行人工授粉，可以提高結(jié)實(shí)率。
七、適時采收
百香果成熟后，自然落地，應(yīng)及時撿拾，拾落地果時間最好不超過三天時間，否則果實(shí)被日曬雨淋，腐爛快。
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