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要說(shuō)沙縣什么最火爆，那一定就是看家鴨腿飯。燉到軟爛的鴨腿再搭配上香脆的蔬菜和鹵蛋，一口下去有肉有菜，非常充實(shí)~

鴨肉是我們平時(shí)很容易被忽略的一種肉類。一般一提到鴨肉，就是會(huì)想到烤鴨。

其實(shí)鴨肉和其他肉類一樣，烹飪方式很多樣，相對(duì)牛羊肉來(lái)說(shuō)，鴨肉的價(jià)格友好很多，而且營(yíng)養(yǎng)也不單調(diào)。其實(shí)對(duì)于有老人和孩子的家庭來(lái)說(shuō)，日常是可以安排一些鴨肉來(lái)滋補(bǔ)的~

因?yàn)轼喨庥懈纳破⑽戈幪?、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。所以對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，日常吃一些鴨肉不僅可以改啥兒童脾胃陰虛的情況，同時(shí)還可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力和抵抗力。

家里有老人的，日常也可以吃一些鴨肉，其中的維生素E能夠幫助老年人利尿消腫、養(yǎng)胃、助消化，并有延緩衰老的作用。

如果覺(jué)得其他方式的鴨肉做起來(lái)麻煩，不妨試試?guó)喭蕊埌蓗在鹵鴨腿的時(shí)候還能順道鹵一些雞蛋和豆制品~營(yíng)養(yǎng)美味不能錯(cuò)過(guò)哦~

材料：

鴨腿一只，鹵蛋一個(gè)，豆干兩片，生抽、老抽，料酒，蔥段、姜片，食用油，八角，香葉

步驟：

1，鍋內(nèi)加入冷水，放入洗干凈的鴨腿，加入料酒，生抽，老抽，蔥段，八角，生姜，香葉

2，加入糖，攪拌均勻，蓋蓋子燉煮

3，豆干中間切開(kāi)，放入煮開(kāi)的鍋中一起燉煮40分鐘，放入剝好皮的雞蛋，一起煮10分鐘左右

4，將燉好的鴨腿放到米飯上，放上燉好的雞蛋和豆干即可