夜鳳凰
張峰
鳳凰古城位于湘西土家族苗族自治洲西南部，因背依青山酷似一只展翅欲飛的鳳凰而得名。是個以苗族，土家族為主的少數(shù)民族集聚地。
古城風(fēng)景秀麗，歷史悠久，名勝古跡甚多，城內(nèi)紫紅砂石砌成的城樓，沿沱江而建的吊腳樓，古色古香的明清古院，積油綠色的沱江靜靜地流淌;城外有南華山國家森林公園，城下藝術(shù)宮殿奇梁洞，建于唐代的黃絲橋古城，舉世囑目的南方長城等風(fēng)景區(qū)。這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，有著少數(shù)民族的濃郁風(fēng)情，而且人杰地靈，賢達(dá)輩出。她與云南的麗江古城，山西的平遙古城媲美，還享有“北平遙，南鳳凰”的美譽(yù)。2001年，鳳凰古城被授予國家歷史文化古城稱號。
沱江從鳳凰古城中穿流而過，愛喝酒的人很自然想起“沱牌曲灑”，雖不是這兒產(chǎn)的，但產(chǎn)地畢竟離這兒不遠(yuǎn)，而且這酒也是由沱江而得名。
鳳凰古城美就美在沱江兩岸。白天時，我們乖船在江中泛舟。江水流急，流水清清，船兒是木質(zhì)的，船夫用竹桿撐著，悠哉游哉，對面撐過來的船兒船頭上站著穿青色藍(lán)花民族服飾，著青色頭拍的苗家妹子，唱著甜美的船歌。我們這船兒的年輕船夫就輕輕地對上歌了，咋聽有點《印象劉三姐》里的味道，歌詞卻聽不懂。但這絲毫都不影響游客聽歌的熱情，反正都是少數(shù)民族的歌兒，好聽就中唄！這江風(fēng)拂面，蕩舟聽歌，真讓人心曠神怡的。
江面寬寬有百多米，江中有兩處壩子。開始我還擔(dān)心這船應(yīng)該如何過水壩呢，真正行船到壩子上，才知這壩子中間原來是有坡度的，船兒輕輕駛過緩緩的石坡，順著江水很輕松地滑下來了。
江中泛舟的感覺真好。木船，竹桿，船歌，妹子，兩岸的吊腳樓，岸邊的洗衣少婦，還有不少站著等船的苗家妹子，這是一幅多么美麗而有詩意的立體山水畫哦！
要說美，夜的鳳凰古城才最美！兩岸吊腳樓上都亮起了彩燈，閃閃發(fā)光，江面各類形形色色的拱橋也亮起了霓虹燈，岸上吊腳樓里狂歌放出，還有岸邊的水車，帶著頗有詩意“遇上美麗"彩色霓虹大字的咖啡屋。這風(fēng)車，彩燈，霓虹燈在吊腳樓，在拱橋上交象輝映，倒映江中反射出多彩的光，形成逼真的雨后彩虹。這么多年了，我走過祖國東西南北大小城市，欣賞過許多城中夜景，但要我說，能給我留下最深記憶的，當(dāng)數(shù)這夜的鳳凰古城，只有這夜的古鳳凰！她絲毫不比夜的上海外灘，夜的十里秦淮差，甚至比她們更有魅力！
鳳凰古城有一名人不可忘記，他就是我國著名作家沈從文。他祖母苗族，祖父漢族，母親是土家族，他的民族身份可以是其中任何一個，但他更熱愛苗族。他1924年開始文學(xué)創(chuàng)作，出版了《長河》，《邊城》等小說。他抗戰(zhàn)前后曾在青島、西南聯(lián)大任教，1946年回到北大任教，曾赴美講學(xué)。
沈從文"牧歌″式的小說《邊城》對沱江的描寫是那么富有詩情畫意:那條河水便是歷史上知名的酋水，新名子叫白河。白河下游到辰洲與沆水匯流后便略顯渾濁，若溯流而上，則三丈五丈的深潭皆清澈見底。白日所映照河底小小白石子，有花紋的瑪瑙子全看得明明白白。水中游魚來去，全如浮在空氣里…...
沈從文的字里行間都象是沱江的山水畫卷，田園牧歌，他讓這鳳凰古城更富色彩。
鳳凰古城的美食當(dāng)屬熏臘肉和血粑鴨。熏臘肉是鳳凰土鄉(xiāng)苗寨人將當(dāng)年熏烤的臘肉，待立春后把它從火炕上取下來，洗掉煙灰油泥污垢，在陰涼當(dāng)風(fēng)處晾干后，在谷倉里干燥的谷堆里放好，因為谷子是吸收水分的，臘肉在谷子里埋藏后，水分被谷子吸收干凈，因此既不發(fā)霉也不會腐爛。要吃時從谷子里取出來，用開水洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片，可沾著油辣子液調(diào)吃，味道十分清香可口。而血粑鴨全稱是鴨子煮血耙，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。據(jù)說，這鴨血粑粑是先將浸泡好的糍糯米裝入瓷盆待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻，待鴨血凝固后上鍋蒸熟，待血粑冷卻后，切成小方塊，用茶油煎熟，再和肥豬肉，鴨肉，花椒一齊炒并小煮成色澤金黃既可食。
在夜的鳳凰古城，沱江邊，我和老婆要上熏臘肉，血粑鴨和幾個鳳凰特色菜，配上陀牌曲酒，聽著隔壁“遇上美麗"咖啡屋的小曲兒，真的是酒香，菜美，曲濃，景醉，讓人留戀忘返，快樂似神仙。
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