食用花卉不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和良好的保健作用，并且還具有特殊的芳香氣味，現(xiàn)在已經(jīng)成為了餐桌上的佳肴，深受人們的青睞。被稱為朝鮮國花的木槿，又稱作“無窮花”。木槿的花朵是比較大的，花期也是比較長(zhǎng)的，并且花色豐富多彩，有單瓣，重瓣，半重瓣。走在城市的大街上經(jīng)常都可以看到木槿花開。

木槿是屬于錦葵科木槿屬的多年生的落葉灌木，它有好多名字，荊條，木棉，平條樹，面花，白牡丹，籬障花，花奴，碗花麻，瘧子花，雞腿蕾，日及，朝開暮落花，金漆樹，清明籬等。它的原產(chǎn)地在我國的中部地區(qū)和印度。分布幾乎遍布全國各地，是夏季的一種重要的觀花灌木，雖然說花朵和嫩葉都可以當(dāng)蔬菜來食用但還不是很普及。

㈠栽種木槿了解它的特征特性

①植物學(xué)特征

木槿是屬于落葉灌木或者小喬木的。它的株型是直立的，高度可以達(dá)到3～5米，莖上有很多分枝，呈灰褐色。木槿的葉是互生的卵形或者是菱狀的卵形，長(zhǎng)度在4～7厘米之間，寬度有2～4厘米，通常會(huì)看到葉片有不同的3裂，先端是漸尖形基部是闊楔形，并且邊緣還有不規(guī)則的鋸齒，是3出脈，葉片的兩年都被有稀疏的星狀毛的。葉柄的長(zhǎng)度在1～2.5厘米呈托葉線形，容易早落。

木槿的花期是在5～10月份，它是可以連續(xù)開花的，是單生于葉腋之間，有短梗。它的花形呈鐘狀比較大，花徑在5～8厘米，有單瓣花和重瓣花之分，顏色有純白，淡粉，淡紫色等。木槿的果期在9～12月份，蒴果是卵圓形至長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)度大約是在2厘米，上面是密生星狀的絨毛。種子的形狀是稍扁黑色，外面披有白色的長(zhǎng)柔毛。木槿在華南地區(qū)是常開花不結(jié)實(shí)。

木槿的栽培品種主要有白花重瓣木槿，紫紅色重瓣木槿，牡丹木槿，琉璃重瓣木槿，斑葉木槿，粉花垂枝木槿，以及大葉木槿。食用木槿栽培主要是以純白色或者是粉紅色的重瓣木槿為最佳。

②木槿對(duì)于環(huán)境條件的要求

木槿是比較喜歡陽光和溫暖潮潤(rùn)的氣候，但是它對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)能力是很強(qiáng)的，木槿是既耐熱又耐寒，稍微耐陰的植物，不選擇土壤，干燥和貧瘠的土地都是可以耐受的，在我國的南北方都是可以栽培的。

㈡栽種木槿了解栽培技術(shù)

1.繁殖方法

種子繁殖和繁殖都是可以采用的方法，選用種子繁殖要用的種子需要在秋季收獲之后之后進(jìn)行干燥貯藏，來提供給春季播種。由于木槿在苗期生長(zhǎng)比較緩慢，所以通常都是采用插條來進(jìn)行繁殖。

木槿采用扦插繁殖時(shí)成活率很高并且扦插需要用的材料也是很容易獲得的，一般情況下都是選用這種方法來繁殖。扦插育苗適合在早春枝葉萌發(fā)之前來進(jìn)行。需要選擇沒有病蟲害的健壯植株來作為母株，要在母樹萌發(fā)之前來選取1～2年生的，直徑的粗度在1厘米以上的靠近中上部的枝條作為繁殖的材料。在選取繁殖材料的時(shí)候可以結(jié)合給早春樹冠整形相結(jié)合。

需要把枝條剪成15～20厘米的枝段，在清水里浸泡上4～6個(gè)小時(shí)以后再進(jìn)行扦插。注意扦插之前必須把苗床整理好，建議做成帶溝寬是130厘米，高度是25厘米的畦，要求1㎡內(nèi)施入廄肥是6公斤，火燒土是1.5公斤，鈣鎂磷是75克來作為基肥。

在扦插的時(shí)候要求溝深是15厘米，溝距是20～30厘米，株距是8～10厘米，注意插穗的頂端要露出地面的長(zhǎng)度是3～5厘米，或者入土的深度是插條長(zhǎng)度的2／3，插土之后需要培土壓實(shí)在，并及時(shí)的澆水。扦插苗一般情況下一般情況下1個(gè)月左右就可以生根出芽了。也可以采用塑料大棚等保溫增溫的設(shè)施，還可以在秋季落葉以后進(jìn)行扦插育苗。剪好的插穗最好是用100～200㎎／L的NAA溶液浸泡18～24個(gè)小時(shí)然后再插到沙床上，注意還要及時(shí)的澆水并覆蓋地膜，要保持氣溫在18～25℃，相對(duì)濕度保持在85%以上，當(dāng)扦插生根之后再移植到苗圃地進(jìn)行培育。

木槿是一種扦插后極容易生根的植物，如果是栽培數(shù)量比較少的情況下可以選擇直插栽培的方式，就是直接把插穗來按照栽培密度栽入到定植穴當(dāng)中去，這樣就不需要移栽和定植了。也可以選用長(zhǎng)枝條來直接栽培，把它插入到土里深度是20厘米以上，這樣可以防止倒伏和由于根系過淺而受到干旱的危害影響。

2.定植

木槿在栽培過程對(duì)于土壤的要求是不嚴(yán)格的，一般情況下就可以利用房前屋后面的空地和山坡地，以及邊角荒地都是可以種植的，木槿是可以作為綠籬在果園的四周，菜地進(jìn)行單行種植，，或者是進(jìn)行成片專業(yè)化生產(chǎn)種植。

木槿雖然是多年生的灌木，但是它的生長(zhǎng)速度是非?？斓?，它是可以一年種植多年采收的。為了能夠獲得比較好的產(chǎn)量，也方便進(jìn)行田間管理和對(duì)鮮花的采收，建議采用單行壟作的栽培模式，推薦壟間距是110厘米～120厘米，株距是50～60厘米，這時(shí)在壟的中間就可以開種植穴或者是種植溝。木槿在移栽和定植的時(shí)候，要求在種植穴或者是種植溝內(nèi)把基肥施足，一般情況下都是以腐熟的農(nóng)家肥為主，再配合施入少量的復(fù)合肥。移栽定植最好選擇在幼苗的休眠期去進(jìn)行，也可以選擇在多雨的生長(zhǎng)季節(jié)來進(jìn)行，移栽的必須要剪去部分的枝條，這樣有利于移栽以后的成活。定植以后應(yīng)該進(jìn)行澆灌定根水一次并保持土壤濕潤(rùn)一直到成活。

3.栽植木槿田間管理

由于木槿具有比較強(qiáng)的適應(yīng)性，即使是粗放的管理它照樣是枝繁葉茂，但如果是栽培中為了收獲更多的優(yōu)質(zhì)的鮮花，這就要求必須做好管理，即給與充足的水分和養(yǎng)分的供應(yīng)同時(shí)還需要給木槿創(chuàng)造適合它生長(zhǎng)的好環(huán)境。

①肥水的管理

◆在木槿的枝條開始萌動(dòng)以后就需要給它及時(shí)的追肥，主要是以速效的糞肥為主，這樣是可以促進(jìn)它的營養(yǎng)生長(zhǎng)的。

◆在花蕾出現(xiàn)之前追施1～2次磷鉀肥，這樣可以促進(jìn)植株的孕蕾。

◆盛花期在5～10月份需要結(jié)合除草和培土進(jìn)行追肥2次，注意要以磷肥為主，并輔助以氮肥，這樣是可以保持花量和樹勢(shì)的。

◆除草和清園選擇在冬季休眠期來進(jìn)行，施肥可以在植株的周圍開溝和挖穴來進(jìn)行，要以農(nóng)家肥為主，再輔助以適量的無機(jī)復(fù)合肥，這種方法可以供應(yīng)來年木槿植株的生長(zhǎng)和滿足開花的需要。如果要是遇到了長(zhǎng)期干旱沒有雨的天氣必須注意灌溉，但是遇到了雨水太多的時(shí)候需及時(shí)的排水防澇。

②整形修剪

新栽的木槿植株由于比較小，在前1～2年時(shí)不需要進(jìn)行修剪讓它放開的進(jìn)行生長(zhǎng)，或者是輕微的修剪就可以，就是在秋冬季節(jié)要把枯枝，病蟲枝，弱枝，衰退了的枝條都剪掉。但是有一點(diǎn)，由于木槿的生長(zhǎng)是非常的迅速，如果長(zhǎng)期讓它自由的生長(zhǎng)，這樣會(huì)導(dǎo)致樹體過于龐大，并且枝條也是又多又亂，開出來的花量少花朵小，最主要的是也不利于管理。

為了提高木槿花的產(chǎn)量和質(zhì)量，也為了方便鮮花的采摘和田間管理，就需要對(duì)木槿的植株進(jìn)行修剪和整形，整形和修剪的時(shí)間選擇在秋季落葉以后來進(jìn)行，同時(shí)還要根據(jù)木槿枝條開張的程度分為直立性和開張型來進(jìn)行管理。

直立型的木槿枝條它的著生角度是比較小的，幾乎接近直立，萌芽力雖然是比較強(qiáng)的，但是成枝力確是比較差的，這時(shí)就可以在主枝上選擇留下1～2個(gè)側(cè)枝，這就是有主干的開心形。

修剪的主要方法是：

◆對(duì)主枝和側(cè)枝的去留必須合適，把多余的主枝和側(cè)枝進(jìn)行分批的疏除，這樣可以讓主枝和側(cè)枝分布更合理，疏密必須適度。

◆對(duì)主枝和側(cè)枝進(jìn)行重回縮，讓新枝條分枝的角度大一些，方向必須正，外圍過密的枝條必須進(jìn)行合理的疏剪，這樣可以方便通風(fēng)透光。

◆采取對(duì)一年生的壯花枝在開花之后先緩放不修剪，到了第二年把上面萌發(fā)的旺枝和壯花枝都全部疏除掉，把中短的花枝留下來讓它開花，內(nèi)膛比較細(xì)的多年生的枝條要不斷的進(jìn)行回縮和更新，對(duì)于中花枝還要在分枝出來進(jìn)行短截，通過這些管理方法是可以有效的調(diào)節(jié)枝勢(shì)的，也可以促進(jìn)花芽質(zhì)量的提高。

◆要對(duì)外圍的指頭進(jìn)行短截管理，剪口處的芽要留外芽，一般情況下可以發(fā)3個(gè)壯枝，把枝頭的競(jìng)爭(zhēng)枝必須去掉，其他的進(jìn)行緩放，然后再回縮又把它培養(yǎng)成枝組。

開放型的木槿枝條角度是比較大的，它的枝條開張，所以抽生旺枝和中花枝要比直立型的強(qiáng)一些，所以可以把它培養(yǎng)成叢生的灌木狀。開張型的木槿由于發(fā)生的主枝數(shù)量太多，常常會(huì)有過早下垂的現(xiàn)象，并且內(nèi)膛里的枝條也是特別的混亂，多。

主要修剪的方法是：

◆及時(shí)的對(duì)背上枝采取換頭的修剪方法，這樣可以防止外圍的枝頭出現(xiàn)過早的下垂和早衰，對(duì)枝頭的處理方法和開心型的管理是一樣的。

◆內(nèi)膛萌生的直立枝一般情況下都是要疏去的，這樣可以防止枝條過于多而擾亂了樹形。

4.木槿病蟲害防治

木槿在生長(zhǎng)期間它的病蟲害是比較少的，主要的病害是炭疽病，葉枯病，白粉病。主要的蟲害有紅蜘蛛，蚜蟲，天牛，夜蛾等。如果發(fā)生了病害，最好的辦法就是把病枝都剪除掉，同時(shí)還要選用既安全又是高效低毒的農(nóng)藥來進(jìn)行噴霧防治，或者是進(jìn)行誘殺，必須早發(fā)現(xiàn)早防治，注意必須避免在采花期施用農(nóng)藥，要保證采收的木槿花沒有受到農(nóng)藥的污染。

5.采收

由于木槿從始花到采花結(jié)束的時(shí)間比較長(zhǎng)，幾個(gè)月的時(shí)間里幾乎是天天都會(huì)有花開放的，每一朵花都是早晨開放傍晚凋零，所以如果是作為食用的花朵適合在每天的清晨進(jìn)行采收，采收時(shí)必須是輕拿輕放，運(yùn)輸?shù)倪^程中避免被壓壞。

木槿的花，樹葉，種子和皮都是可以供藥用的。這里說一道用木槿花做成的名菜，把木槿花調(diào)入稀面，放入蔥花，進(jìn)油鍋炸至金黃，吃起來是松脆可口，放入豆腐湯中就是名菜“木槿豆腐湯”，還可以用冰糖煮水或者是加入蜂蜜制成“木槿花蜜飲”。